Дієта дюкана

дієтолог з Франції створив авторську методику схуднення - дієта П`єра Дюка не тільки забезпечує стабільну втрату ваги, але і дозволяє закріпити результат.

Інформація про дієту

Принцип дії даної методики багато в чому повторює зміст багатьох інших дієт. У той же час Дюка пішов трохи далі - він врахував фактор індивідуальності. Справа в тому, що у кожної людини є природою закладений потенціал - певна кількість клітин жиру. Ризик швидкого нарощування ваги вище у тих людей, у яких таких клітин більше. Варто врахувати і той факт, що при регулярному переїданні жирові клітини діляться надвоє, що ще більш збільшує жирові накопичення. Сидячи на дієтах, ми зменшуємо свої обсяги, але кількість жирових клітин залишається колишнім (при найменшому послабленні режиму харчування вони знову починають ділитися). Через це неймовірно складно утримати результат. Дюка запропонував своїм пацієнтам дієту, розраховану на тривалий період часу і розділену на етапи - перша половина дієти (2 етапи) забирає вагу, а друга (ще 2 етапи) - закріплює результат. Такий підхід дозволив «обійти» генетичну схильність до повноти - дієта прибирає зайвий обсяг, а потім стабілізує вагу (жирова тканина більше не розростається, вага залишається на оптимальному рівні).

Поділ дієти на етапи

«Атакуючий» етап

Початковий етап недарма називається «атакою». Він запускає процес спалювання жирової тканини. Тривалість етапу залежить від двох чинників: від початкової ваги і від бажаного результату. Схуднути можна на 2-6 кг. За часом це займає 3-10 днів. Якщо вам потрібно скинути не більше 10 кг, то тривалість мінімальна (3 дні). Якщо потрібно скинути близько 20 кг, потрібно 3-5 днів. Якщо в кінцевому підсумку ви бажаєте схуднути на 20-30 кг, доведеться налаштуватися на 5-7 днів суворої дієти. Ну а щоб запустити процес схуднення при серйозній мірі ожиріння необхідно присвятити першого етапу 10 днів.

У початковий період дієти на пріоритетні позиції виходять білкові продукти. Активне поглинання білків на тлі різкого скорочення частки вуглеводів провокує появу в крові кетонових тіл - через це ви будете відчувати сухість у роті, може з`явитися запах ацетону з рота. Щоб нейтралізувати цей побічний ефект і очистити організм Дюка рекомендує щодня випивати не менше 1.5 л води без газу. Радує те, що величина порцій їжі не обмежується - можна їсти до насичення.

Дієта доктора Дюка в цей період змушує дотримуватися певних рекомендацій. Необхідно виключити з меню все жирні сорти м`яса (свинину, баранину, качку, гуску). Виключається також використання соусу при приготуванні м`яса. Дозволена до вживання м`ясо: індичатина і курча без шкірки, а також яловичина, телятина, конина, кролик (за винятком жирних частин). Можна їсти субпродукти, морепродукти і будь-яку рибу. Для приготування їжі варто використовувати гриль і пароварку. Яєчні білки можна їсти без обмежень, цілі яйця - 2 шт. в день (при надлишках холестерину в крові доведеться обмежити споживання жовтків до 3-4 шт. на тиждень). Дюка рекомендує вводити в раціон молочні продукти невисокої жирності. Можна їсти маложирні йогурти з добавками або без них - не більше 2-х порцій в день.

Цукор знаходиться під забороною, солити їжу можна, але дуже помірно. Допустимо використовувати спеції (будь-які), замінники цукру, оцет. Смак страв можна збагачувати лимонним соком і часником. Щоб не було бажання перекусити, рекомендується жувати жувальну гумку (але не на основі цукру). Дюка радить щодня прогулюватися не менше 20-ти хвилин і регулярно займатися спортом. Щоб підтримувати відчуття ситості і нормалізувати діяльність кишечника необхідно щодня з`їдати по 1.5 ст.л. вівсяних висівок. Висівки обов`язково повинні запивати водою - вбираючи рідину, вони розбухають у шлунку і наповнюють його.

круїз

Наступна активна фаза дієти носить назву «Круїз». У цей період дієта Дюка для схуднення чергує білкові дні з днями, що дозволяють вживати велику кількість овочів (вони доповнюють білок). Тривалість цього етапу дієти строго індивідуальна (від 1-го до декількох місяців). Овочі потрібно їсти сирими, вареними, запеченими в фользі. Асортимент рослинної їжі включає артишоки, цикорій, баклажани, спаржу, огірки, помідори, броколі та інші види капусти. Також можна їсти селеру, порей, гарбуз, кабачки, шпинат, цибулю. Припустимо вводити в меню редьку, соєві боби, ріпу, різні види грибів. Виключаються продукти, багаті крохмалем (мова йде про бобах, горосі, картоплі, рисі). Не можна їсти зернові культури, сочевицю і авокадо.

Необхідно дотримуватись певних правил. По-перше, їсти потрібно лише тоді, коли розігрався апетит. Дні, присвячені протеїнів (П), слід чергувати з днями, присвяченими протеїнів і овочам (ПО). При надлишку ваги менше 10 кг схема виглядає так: 1П / 1по. Якщо є бажання, допустимі схеми 3П / 3По або 5П / 5По. При надлишку ваги понад 10 кг рекомендується схема 5П / 5По. На цьому етапі норму висівок слід збільшити до 2 ст.л. в день. Щодня варто прогулюватися пішки протягом півгодини. Норма води залишається незмінною (1.5 л в день).

Даний етап дозволяє додати в раціон:

Відео: Дієта Дюка. Мій досвід

• Невелика кількість сухого вина високої якості
• По 1 ч.л. вершків (3-4% жиру) і знежиреного какао
• Трохи соєвих вершків, кетчупу, крохмалю
• Кілька крапель олії
• Скибочку маложирного сиру (до 6% в сухій вазі)

Протягом доби покладається додавати в раціон лише 2 продукту з наведеного вище списку. Також при приготуванні їжі допустимо використовувати деякі продукти. Це можуть бути:

• Часник і морські водорості
• Агар-агар та желатин
• Будь-які замінники цукру
• Низькокалорійні напої (1 ст. Напою не повинен містити більше 1 ккал)
• Дієтичні рибні консерви
• Соєвий соус
• Гіркий перець і корнішони
• будь-які спеції
• Аджика і гірчиця
• Молоко середньої або мінімальної жирності
• оцет
• Соєвий сир тофу
• Крабові палички - до 8 шт. в день

Закріплення отриманих результатів

Наступна фаза дієти - закріплення результатів. Потрібно поступово повертатися до повноцінного харчування, але при цьому не набирати вагу. Тривалість етапу обчислюється за кількістю втрачених кілограмів - цю цифру потрібно помножити на 10. Продукти 1-го і 2-го етапів доповнюються порцією фруктів (доведеться забути про бананах, винограді і черешні). Також можна їсти 2 скибочки хліба, 40 г зрілого сиру і пару порцій продуктів, багатих крохмалем. Щочетверга повинен бути присвячені чистим протеїнів. 2 рази в тиждень (але не підряд) на обід можна дозволити собі будь-який улюблена страва.

стабілізація

Цей етап також покликаний закріпити і стабілізувати результати дієти. Норму висівок слід підвищити до 3 ст.л. в день. 1 день в тиждень покладається влаштовувати собі розвантаження на чистих протеїнах. Тривалість етапу довільна, але найкраще дотримуватися такої план харчування протягом всього життя.

Як розрахувати вагу?

Безумовно, розрахувати вагу можна за допомогою будь-якого онлайн калькулятора, але якщо ви вирішите дотримуватися дієти Дюка, скористайтеся сервісом, наданим на офіційному сайті dukandiet.co.uk. Розрахунок ваги здійснюється безкоштовно. Заповнювати анкету потрібно латинськими буквами. Також слід ставити галочки в потрібних полях. Спочатку від вас буде потрібно наступна інформація: ім`я, стать, поточний вагу (в випадаючому віконці потрібно змінити фунти на кілограми), електронна пошта (для отримання інформації). У наступному віконці вкажіть бажаний вага, кількість попередніх дієт, максимальні вагу (в тому числі і під час вагітності), мінімальна вага в 18 років, стабільну вагу (тобто вага, який вдається підтримувати без зусиль), а також зростання. Наступний блок вимагатиме від вас відповідей на наступні питання: поспішайте ви схуднути, чи є генетична схильність до ожиріння, кількість вагітностей, чи легко йде вага при обмеженні в харчуванні, наявність неприємних симптомів (втоми) під час проходження дієт. Також буде потрібно оцінка кісткової структури (по колу зап`ястя). Завершується запитальник конфіденційною інформацією - потрібно вказати точну дату народження, ім`я, електронну пошту, встановити і підтвердити пароль. Якщо будуть заповнені не всі графи, уваги не здійсниться і доведеться повернутися до заповнення форми. Якщо помилок не допущено і всі поля заповнені, ви потрапите на сторінку, де вказана тривалість кожного етапу і темпи втрати ваги. Наприклад, при вазі в 72,8 кг перший етап займе 3 дні і віднесе 1.1 кг, другий етап займе 33 дня і дозволить втратити ще 3.6 кг, третій етап займе 47 днів (вага буде залишатися стабільним - 68,1 кг). Ну а останній етап в коментарів не потребує - потрібно всього лише правильно харчуватися та зберігати досягнутий результат.

переваги дієти

Дієта Дюка має масу переваг. Вона заснована на доступних і корисних продуктах. Вага йде досить швидко, результат стабільний. Активна фаза схуднення займає не так багато часу і не змушує голодувати. Дієту можна дотримуватися вдома і на роботі, вона не викликає серйозного дискомфорту.

недоліки дієти

Дієта, запропонована Дюканов, має і свої мінуси. У перші дні спостерігається підвищена концентрація кетонових тіл - вони пригнічують апетит, але при цьому викликають неприємні симптоми (слабкість, втома, неприємний запах з рота). Дієта П`єра Дюка не радує правильним співвідношенням поживних елементів. Також може розвинутися дефіцит біоактивних речовин - вітамінів і мінералів (має сенс приймати аптечний вітамінно-мінеральний комплекс). Недостатнє надходження ліпідів позначається на обмінних процесах. Дієта вимагає приготування різних страв - вона може швидко приїстися тим людям, які не люблять проводити на кухні багато часу. Втім, можна замовити дієтичні страви в магазинах продуктів для дієти Дюка, але це потребуватиме фінансових вкладень.

Відео: Дієта Дюка. Атака. 1 день. рецепти

Протипоказання до дієти

Дієта Дюка для схуднення має ряд протипоказань. До них можна віднести патології травної системи, нирок, печінки. Не варто використовувати дієту при порушенні обміну речовин і при подагрі. Дана дієта протипоказана вагітним жінкам, матерям, що годують, а також дівчатам, менструальний цикл у яких не встиг встановитися (помічено, що дієта може спровокувати збій циклу). Небажано дотримуватися дієти в клімактеричний і в передклімактеричний період. Не варто вдаватися до дієти, плануючи незабаром завагітніти або підозрюючи вагітність. Такі обмеження пояснюються тим, що нестача жирів призводить до гормональних порушень. Дефіцит жирів позначається не тільки на гормонах - під час дієти можуть спостерігатися проблеми з жовчним міхуром і шлунково-кишковим трактом. Дефіцит вітамінів і мінералів під час проходження активної фази схуднення може негативно відбитися на роботі серцево-судинної і травної систем. Дефіцит вуглеводів не кращим чином позначається на мозкової діяльності - якщо ви займаєтеся розумовою працею, то дієта може вам абсолютно не підійти. Також від дієти Дюка доведеться відмовитися тим людям, яким властиві перепади настрою, підвищена дратівливість, схильність до депресій. Перед тим як приступити до дієти, обов`язково слід пройти обстеження. Оскільки дієта тривала, не завадить періодично контролювати свій стан, здаючи необхідні аналізи.

Відгуки

Детальна дієта Дюка, представлена в нашій статті, має непогані відгуки. Головним плюсом є відсутність голоду - навіть в період активного спалювання жиру можна їсти до насичення і немає потреби задовольнятися мікроскопічними порціями їжі. У той же час багато хто скаржиться, що перші етапи дієти супроводжуються деяким нездужанням. Краще приурочити початок дієти до днів, коли ви не зайняті на роботі.