Селера - важливий продукт при схудненні

Сьогодні часто використовують селера для схуднення. Як вживати цей продукт, можна дізнатися в інтернеті. Існує безліч рецептів страв і напоїв з коренеплодом, і навіть спеціальний дієтичний раціон.

Що таке селера і де його застосовують?

Вживаючи морква, ми їмо коренеплоди, у помідорів їстівними є тільки плоди, а у капусти - листя. Селера в свою чергу, є повністю унікальним овочем, в якому їстівним є коріння, плоди і листя. При цьому всі три частини мають приємний смак і корисні властивості.

Таке широке використання відкриває масу можливостей і в кулінарному плані. Коренеплід можна їсти сирим, вареним, печеним і яким тільки захочеш. Також продукт можна подрібнити і додати в будь-який салат, можна запекти в духовці разом з куркою, підсмажити або згасити для рагу. За свої характеристикам селера схожий на картоплю, тому можна смажити селера-фрі, додавати його в супи або будь-які страви, де потрібно замінити картоплю.

Крім цього, з селери можна вичавити дуже корисний і смачний сік. Стебла додають в гарніри, супи, салати та інші смаколики. Особливо популярно застосування селери для салатів, продукт має такий же стійкий аромат як кріп або петрушка.

Крім приємного запаху, селера ще має злегка гострий смак, що дозволяє внести особливість в кожне блюдо. Але додавати коренеплід куди попало теж не варто, він має насичений смак, який не сполучається з багатьма продуктами. Так, в рагу, яке і так багато різними овочами, додавати його не варто. Селера можна назвати «командним» інгредієнтом, він хоче грати головну роль в кожній страві.

Що стосується натуральних спецій, то з селерою добре комбінує куркума, пряність тільки підсилює смакові і ароматичні характеристики селери. Також куркума забезпечить коренеплоду приємний золотистий колір. Це відриває ще один рецепт для приготування: продукт потрібно подрібнити, обсмажити в маслі і посипати куркумою. Так вийде відмінний і корисний гарнір.

Корисні властивості кореня селери

Корінь цього продукту має безліч корисних властивостей:

• Продукт є хорошим діуретиком, він дозволяє позбутися від зайвої рідини і очищає нирки від маленьких каменів і піску;
• Забезпечує хороший сон завдяки наявності мінералів у складі, які заспокоюють нервову систему;
• Допомагає позбутися від інфекцій сечостатевої системи, в тому числі і від циститу;
• Нормалізує кількість заліза в крові;
• Поліацетілени в складі продукту борються з раковими клітинами;
• Сприяє зміцненню кісткової тканини;
• Селера можна вважати натуральним афродизіаком, він прискорює вироблення чоловічого статевого гормону, який ще називають тестостероном;
• Зміцнює імунітет завдяки вмісту вітаміну A;
• Нормалізує кровообіг головного мозку;
• Дозволяє позбутися від таких проблем з шлунково-кишкового тракту як геморой і запор;
• Зменшує вміст шкідливого холестерину і розріджує кров, що служить профілактикою проти інфарктів і інсультів;
• Усуває жовчокам`яна хвороба завдяки разжіжанію жовчі і позбавлення від каменів у жовчному міхурі;
• Служить як протизапальний і антисептичний засіб;
• Завдяки прискоренню травлення покращує стан організму при нетравленні шлунка і такому захворюванні як гастрит;
• Позитивно впливає на функції печінки;
• Допомагає позбутися від токсинів і шлаків;
• Дозволяє зменшити вміст кислот.

Користь кореня при схудненні

Крім цього, корінь рослини активно застосовують для боротьби із зайвою вагою, адже у нього є також і властивості для схуднення:

• В першу чергу потрібно відзначити низьку калорійність продукту. У 100 грамах кореня селери міститься тільки 25 калорій, основна маса продукту (близько 94%) - це вода. Тому коренеплід рекомендують використовувати в дієтичному харчуванні;
• При вживанні продукту перед прийомом їжі слід простимулювати вироблення соку шлунка, це поліпшить процес обміну речовин;
• Рослинні волокна в складі продукту сприяють очищенню кишечника від шкідливих елементів, які все життя накопичуються в організмі. За кілька десятків років такі відкладення можуть становити до 15 кілограм ваги;
• Крім цього рослинні волокна знижують апетит. Також вони довгий час перетравлюються, що дозволяє організм підтримувати ситим. Такі функції продукту виключають шкідливі перекуси, а це дуже важливо при боротьбі із зайвою вагою;
• У складі кореня селери низький вміст вуглеводів і жирів, що також сприяє схудненню;
• Сечогінні властивості дозволяють вивести з організму зайву рідину і зменшують вагу;
• У кореня низький глікемічний індекс, також він знижує його у інших продуктів з щоденного меню.

Рослина дуже популярно в різних дієтах. Воно дозволяє приготувати різні страви з селерою для схуднення. Як вже говорилося, вживати корінь можна як в сирому вигляді, так і після термічної обробки будь-яким способом. Також існує безліч рецептів напоїв з коренем селери.

Варто бути уважним і при покупці коренеплоду. Про все скаже його зовнішній вигляд. Корінь повинен важити не більше 1 кілограма і мати діаметр до 10 сантиметрів. Більші коріння можуть бути порожніми і злегка зіпсованим. Після придбання зберігати його потрібно в холодильнику, на протязі до 14 днів. Якщо зберігати його довше, то він втратить свої корисні властивості.

Корисні властивості соку селери для схуднення

У дієтах також часто використовують свіжий сік з овоча, який також має корисні властивості. Він дозволяє очистити організм від шлаків і токсинів. Сік уповільнює процес старіння організму. Також він виконує сечогінні і послаблюючі функції, і прискорює процес обміну речовин.

Фахівці рекомендують вживати сік при ожирінні, проблеми із зайвою вагою, діабеті і захворюваннях шкіри. Потрібно пам`ятати, що продукт дуже концентрований, тому в день коштує випивати не більше, ніж 100 мл соку.

З`єднувати сік можна з натуральним медом. Вживати його потрібно перед прийомом їжі, це вгамує почуття голоду і нормалізує обмін речовин. Переїдання не буде, і продукти почнуть оперативно виводитися з організму. Крім цього, сік зміцнює імунітет.

Також сік рослини можна поєднувати з соком кульбаби і кропиви. Такий напій позбавить від захворювань шкіри і очистить кров людини. Поєднання соку селери з соками таких продуктів як яблуко, гарбуз, капуста і морква сприяють отриманню натуральності кольору обличчя.

Також можна робити відвар з кореня. Всього 100 мл відвару перед вживанням їжі допоможе позбутися від виразки шлунка і гастриту, також це засіб вилікує запор і дуоденіт. Вживати можна не тільки відвар, але і сам відварений корінь, який послужить доповненням до будь-якої страви.

Селера позитивно впливає на організм при алергії, запаленнях, хворобах сечостатевих шляхів і щитовидної залози.

дієтичний раціон

Існує навіть спеціальна дієта з селерою для схуднення. Овоч має приємний смак в будь-якому вигляді. Він навіть після термічної обробки зберігає свої корисні властивості. Тому після придбання не варто викидати «непотрібні» частини продукту. Листя, корінь і стебла відмінно підходять для приготування будь-яких страв.

Також з селери можна вичавлювати сік, поєднувати його з іншими соками і спеціальними чаями. Будь-який продукт, в приготуванні якого застосовувався селера, сприяє схудненню. Але найчастіше така боротьба із зайвою вагою довго триває. Для любителів швидкого схуднення є також 2 оперативних варіанти позбавлення від зайвої ваги з селерою:

1. Розвантажувальний день. Для нього потрібно купити 1,5 літра знежиреного кефіру, 300 грам будь-яких овочів крім картоплі та 300 грам селери. Такий набір продуктів дозволить всього за 1 день позбутися від 1-1,5 кг ваги. Але зловживати таким експрес-схудненням не потрібно, розвантажувальний день варто проводити максимум 1 раз на 10 днів. Найкраще влаштовувати його у вихідні дні, коли можна перебувати вдома, і немає важливих справ.
2. 7-денна дієта. В такому раціоні роль основного блюда грає селеровому суп, який потрібно готувати за спеціальним рецептом, щоб забезпечити страви максимальні жиросжигающие властивості. Меню у такої дієти дуже одноманітне, дотримуватися його складно. Але всього за тиждень дієта дозволяє втрачати 5-7 кілограм.

Рецепти дієтичних страв

Суп з селери

Для його приготування знадобиться:

• 300 грам селери (потрібно брати всі деталі, включаючи листя, корінь і стебла);
• 5 середніх помідорів (в зимовий час можна використовувати консервовані);
• Півкілограма капусти (дозволяється використовувати квашену);
• 2 середніх болгарських перцю;
• Зелень.

Потрібно закип`ятити воду і додати в неї подрібнені овочі. Додати вогню і кип`ятити суміш ще протягом 10 хвилин, після цього зменшити вогонь і варити, поки суп не буде готовим. Вже в кінці засипати дрібно подрібнену зелень. Готовий суп накривається кришкою і залишається для настойки.

Котлети з селери

Здійснилася мрія багатьох, можна їсти котлети для схуднення. Для їх приготування потрібні:

• Вівсяні пластівці;
• Селера (стебла і корінь);
• Курячі яйця;
• Цибуля;
• лимон;
• Нежирне молоко;
• Панірувальні сухарі.

Спочатку потрібно підготувати пластівці і залити їх молоком. Залишити суміш на півгодини для набухання. Корінь і стебла селери подрібнити, і додати до пластівців. Після цього додати інші продукти. У цей своєрідний фарш додається цедра лимона або лимонний сік. Потім потрібно зліпити котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях і готувати на рослинному маслі.

Протипоказання

Селера дійсно приносить користь організму, але існують групи людей, яким вживати даний овоч не рекомендують:

• Вагітні та жінки;
• Люди, які страждають від варикозного розширення вен і тромбофлебіту;
• Людям з гіпертонією;
• Людям з виразкою шлунка або кишечника.

Відгуки

Наталя Капентаева, 33 роки, Санкт-Петербург

Одна подруга порадила мені вживати селеру. Користь і шкода для схуднення у цього продукту непорівнянні. Звичайно, сечогінний ефект трохи приносить незручностей, але корисні властивості це повністю перекривають. Коли я їла селеру, то помітила, що апетит дійсно знижується, у мене пропало постійне бажання поїсти перед сном. Крім цього, овоч дуже смачний і я навіть після того як схудла, додаю його в різні страви.

Ольга Епифанцева, 28 років, Краснодар

Я б не сказала, що зайва вага мене сильно мучив, але втратити 2-3 кілограми мені не завадило-б. Звичайно, для такого скромного схуднення я не стала використовувати небезпечні таблетки і болісні дієти. Потрібно було просто менше їсти, але не завжди виходило. В інтернеті я прочитала, що вгамувати голод допоможе селера. Купила корінь цього продукту і почала додавати в супи, в рагу і навіть є як самостійне блюдо. І дійсно, апетит зменшувався. Всього за місяць мені вдалося схуднути на 3 кілограми без труднощів і без шкоди для організму.

Людмила Нечаєва, 37 років, Єкатеринбург

Співробітниця з моєї роботи порадила мені їсти селеру для схуднення. Відгуки в інтернеті говорили, що цей продукт знижує апетит, покращує обмін речовин і очищає організм, але втрата ваги незначна, а мені схуднути потрібно було швидко. На щастя, вдалося знайти дієту на селеровому супі. Триває вона всього 7 днів. Брехати не буду, дуже складно було протриматися цей тиждень і не вживати іншої їжі, але схуднути потрібно було. Я витримала ці сім днів і це принесло свій результат, мені вдалося схуднути на 5 кілограм.

Нона Мінаєва, 26 років, Казань

Щоб схуднути я вирішила займатися спортом. Записалася в тренажерний зал, тренувалася 3 рази в тиждень, але результату це практично не приносило. Справа в тому, що після кожного заняття виникало дике бажання поїсти. Вирішити цю проблему мені вдалося за допомогою соку з селери. Я випивала маленький стакан соку перед обідом, а після цього йшла на тренування. Більше після занять я не їла, тільки вдома робила легку вечерю. І схуднути мені дійсно вдалося.

Світлана Вороніна, 35 років, Сочі

Перед літнім курортним сезоном я постійно влаштовую собі схуднення. Минулого літа за допомогою білкової дієти мені вдалося втратити цілих 5 кілограм. Я повністю задоволена своєю фігурою і тепер мені залишалося лише підтримувати вагу в нормі. Допомогли мені це зробити розвантажувальні дні на кефірі і селері. Щомісяця я роблю такий розвантажувальний день і постійно тримаю вагу в нормі, а іноді виходить ще трохи скинути. При цьому розвантажувальний день проходить нормально, трохи відчувається голод, але витримати можна.

Відео