Новорічна дієтична закуска з креветками

Сир для цієї новорічної закуски вибираємо свіжий, без кислинки, і, звичайно, знежирений - ми адже готуємо дієтичну закуску, а це само собою передбачає, що всі інгредієнти не будуть викликати зайві кілограми на талії. Кладемо сир в чашу для блендера.



І подрібнюємо сир блендером до стану пасти. При цьому паста виходить досить «крута», тому потрібно чимось її розбавити.



На відміну від цим завданням впорається нежирний кефір. Просто додайте його до сиру по чуть-чуть, працюючи при цьому блендером, поки маса не стане по консистенції трохи густіше, ніж майонез. Це якраз той стан, який ідеально підійде для нашої майбутньої закуски з креветками.



Часник чистимо і пропускаємо через прес. При бажанні ви можете змінити кількість часнику - збільшити або зменшити. Але повністю його виключити з інгредієнтів я вам не раджу: він надає закусці деяку пікантність, освіжаючи нейтральний смак сиру і кефіру.



Кріп миємо, обсушуємо. Потім кріп дрібно нарізаємо. Якщо вам до душі якась інша зелень - базилік, петрушка, зелена цибуля - то візьміть те, що вам більше подобається.



Додаємо часник і кріп до сиру і кефіру.





Перемішуємо, вже за допомогою ложки. Обов`язково пробуємо - можливо, вам захочеться додати трохи солі.



Основу нашої новорічної закуски складають дієтичні хлібці. Насправді їх існує безліч: вони відрізняються і за складом, і за формою. Мені більше подобаються хлібці круглої форми з міксу злаків: пшениці, рисової і гречаної крупи. А ви орієнтуйтеся на свій смак.



Наверх хлібців акуратно, за допомогою чайної ложки, викладаємо сирну масу. При цьому вона повинна утворювати таку шапочку. Слідкуйте. Щоб маса не виходила за краї хлібців.



Готові до вживання, тобто вже відварені, креветки чистимо. Робимо це якомога акуратніше, щоб зберегти їх форму.



Викладаємо креветки поверх сирної маси. Кількість креветок - на ваш смак. Для мене ідеальним варіантом є 3 невеликі креветки на кожен хлібець.



Останній штрих - прикрашаємо закуску зеленню або цілої гілочкою або дрібно порізаним кропом.



Ось і все, наша дієтична новорічна закуска з креветками готова. Приємного апетиту і хороших вам свят!


Поради та рекомендації:
Не у всіх є можливість купити свіжий і смачний сир в будь-який момент. Хтось працює, хтось живе далеко від магазину - причини бувають різні. Але не варто впадати у відчай: вихід з цієї ситуації є. Сир можна просто заморозити, попередньо розбивши на невеликі порції. А тоді. коли він знадобиться, потрібно просто витягнути сир з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі. Досить швидко він нагріється, і можна буде з ним готувати. Якщо я знаю, що мені знадобиться такий сир на наступний день, я просто дістаю його з морозилки і перекладаю в холодильник. На ранок сир якраз встигає повністю розморозитися. При цьому за смаком він такий, як ніби його тільки що купили.


Креветки для цієї новорічної закуски ви можете взяти і великі, королівські, і більш бюджетні, розміром, наприклад, 90 120. найголовніше, щоб креветки були смачні. У магазинах продають вже відварені креветки. Заморожені. Перед тим, як їх чистити. Вам потрібно буде розморозити креветки. Це можна зробити досить просто - залийте їх окропом і дайте постояти пару хвилин. Потім воду злийте і спокійно приступайте до очищення - креветки вже будуть кімнатної температури.
Автор - Наталія Тищенко
А ще ми рекомендуємо вам приготувати картопляну закуску з сиром.