Дієтична закуска з баклажана-гриль: рецепт

Відео: Баклажани запечені на грилі з адигейським сиром

Сковорода-гриль часто виручає мене, коли потрібно приготувати овочі смачно і швидко, зберігши максимум вітамінів, а головне - не перебував овочам зайвих калорій внаслідок обсмажування їх в олії.

Крім того, що овочі-гриль можна додавати в салат і подавати як гарнір, з них так само можна готувати оригінальні дієтичні закуски для фуршету або невеликого застілля. Так, минулого разу ми дивували гостей бутербродами з баклажанами-гриль та моцарелою.

Ну а сьогодні на порядку денному рецепт - дієтична закуска з баклажана-гриль.

Кружечки баклажана потрібно обсмажити на сковороді до появи смужок, потім намазати соусом. Я готувала соус з рікотти, однак цей сир можна замінити на сир.

Складові:
- 1 баклажан,
- 3 ст.л. рікотти або сиру,
- 1 великий помідор,
- 1 зубчик часнику,
- щіпка паприки,
- щіпка чорного перцю,
- сіль за смаком.

приготування

Баклажан краще вибрати невеликого діаметру і довгий, тоді дієтична закуска вийде маленькою і акуратною. Ріжемо баклажан по діагоналі на кружечки товщиною приблизно в півсантиметра.
Обсмажуємо баклажан на сухій сковороді-гриль до появи смужок. Солимо в процесі обсмажування.

готуємо соус

Поки готуються кружечки баклажана, встигнемо зробити соус. Рікотту посолити, поперчити і приправити солодкою паприкою. Видавимо через прес зубчик часнику. Ретельно перемішати масу.

нарізаємо помідор

Помідор розрізати на 4 частини і видалимо насіння і сік. Вони нам не знадобляться - соус для закуски з баклажанів не повинен бути надто рідким.
Частину помідора ріжемо дрібними кубиками.

додаємо помідор до Рікотту