Дієта при холециститі (меню, відгуки)

Відео: Хронічний холецистит симптоми лікування. Хронічний холецистит лікування. Як лікувати холецистит

Холецистит - досить поширене захворювання, що супроводжується запаленням жовчного міхура. Дієта при холециститі залежить від фази і ступеня тяжкості процесу.

Дієта при гострому холециститі

У гострій фазі захворювання людина відчуває сильний біль. Дієта при загостренні холециститу на 1-2 дня повністю виключає з раціону тверду їжу - належить пити теплі, слабо заварені, підсолоджені цукром чаї, а також розбавлені водою натуральні соки і фруктові відвари. Якщо болі дуже сильні, то хворому дають невеликими порціями неміцний відвар плодів шипшини (2-3 ст.). Коли біль вщухне, хворому починають давати протерту їжу без додавання жиру. Корисно їсти протерту рисову і вівсяну кашу. Полегшення приносять протерті слизисті супи, ягідні або фруктові киселі і легкі муси, негусто желе. У міру поліпшення стану раціон хворого розширюють, додаючи протертий маложирний сир, а також м`ясо і рибу, приготовані на пару і протерті до стану пюре. Можна також давати пшеничні сухарі. Хворий повинен харчуватися малими порціями 5-6 разів на день.

Через 5-7 днів призначається щадна дієта, що обмежує норму жиру і солі (Кількість білка і вуглеводів знаходиться на рівні фізіологічної норми). Страви повинні мати комфортну температуру - ні холодна, ні гаряча їжа не допускається. Виключається їжа, що провокує бродіння і гниття в кишечнику (бобові культури, жирне м`ясо та ін.). Виключаються також копченості, спеції, продукти, насичені ефірними маслами або мають гострий смак (сирої цибуля та ін.). Спосіб приготування їжі повинен бути щадним - продукти варять на пару або у воді. Страви і раніше подають в протертому вигляді. Коли стан хворого поліпшиться, його переводять на більш різноманітну дієту (відбувається це, як правило, через 3-4 тижні після загострення). Таку ж дієту дотримуються при хронічному холециститі, щоб не допустити нового загострення.

Харчування при хронічному холециститі

В даному випадку продукти можна не тільки відварювати і готувати на пару - їх цілком допустимо запікати і тушкувати з додаванням води (м`ясо, птицю та рибу запікають тільки після попереднього відварювання). Відпадає необхідність в протертою їжі (можна довго їсти подрібнені продукти, інакше шлунково-кишковий тракт перестане нормально справлятися зі своєю роботою). Норма білка становить 100-110 г, норма жиру - не більше 80-100 м Оптимальна кількість вуглеводів - 400-500 г / добу.

На пріоритетні позиції виходять продукти, що сприяють зниженню рівня холестерину. Рекомендується включати в раціон рослинні масла, крупи (за винятком пшона), нежирні сорти риби і м`яса, горіхи (В невеликих кількостях). Корисно вживати кисломолочні продукти середньої жирності. Зі спецій рекомендується використовувати куркуму - вона стимулює скорочення стінок жовчного міхура, що сприяє безперешкодному просуванню жовчі. Хворому дозволяється їсти яйця (не більше 2-х шт. В тиждень) - їх не можна варити круто. Корисно вживати ягоди і фрукти (плоди не повинні бути дуже кислими). Можна готувати овочеві страви з кабачків, картоплі, томатів та ін. (Бажано віддавати перевагу сортам з мінімальним вмістом грубої клітковини). Припустимо вживати пшеничний несвіжий хліб. Крім рослинного масла допускається використання вершкового масла, сметани та вершків (їх потроху додають в різні страви). Можна вводити в раціон солодощі - пастилу, мед, зефір, варення з солодких плодів, цукор - не більше 70 г в день. Норма солі - не більше 8 г в день.

Виключенню підлягає будь-яка жирна їжа, не можна обсмажувати продукти. Виключаються гострі спеції, жирні і кислі соуси, шпинат, часник, бобові культури, щавель, свіжа цибуля, редька, редиска, будь-які гриби. Протипоказані жирні сорти м`яса, птиці, риби. Не варто вживати субпродукти. Виключаються шоколад, продукти, що містять какао, газовані напої, алкоголь (допустимо зрідка дозволяти собі келих якісного сухого вина, якщо інше не скаже лікар). Не можна вживати наваристі бульйони, приготовані на основі риби, м`яса, грибів.

Відео: Дієта при холециститі

Зразкове меню

На сніданок приготуйте парової білковий омлет, а також з`їжте 200 г молочної манної каші. Випийте чашку неміцного солодкого чаю. Через 1.5-2 години організуйте перекус з 100 г протертого сиру і 200 мл відвару шипшини. Обід буде складатися з супу, приготовленого на овочевому відварі з додаванням вівсяної крупи. Також в меню додайте суфле з відвареного м`яса (вага порції - 100 г) і пару ложок картопляного пюре. На десерт з`їжте порцію ягідного желе. Меню полудня складається з печених яблук. Увечері з`їжте 3-4 ст.л. негустого картопляного пюре з маслом, 1-2 капустяні котлети, випийте чашку чаю. Друга вечеря буде складатися з 1 ст. киселю і сухарика. Протягом дня покладається з`їсти 200 г пшеничного несвіжого хліба і близько 30 г цукру.

Відгуки

Дієта при холециститі приносить полегшення, якщо дотримуватися її тривалий період часу. Під час загострення варто обмежити не тільки харчування, але і рухову активність.