Дієта при гепатиті c

Гепатит C медики називають «ласкавим вбивцею», оскільки ця недуга вдало «маскується», приховуючи справжню причину проблеми і «ховаючись» за симптоматикою інших захворювань. Про свою хворобу багато людей дізнаються зовсім випадково, наприклад, вирішивши стати донором - поглиблена перевірка виявляє вірус. Дієта при гепатиті C покликана захистити печінку від дратівливих чинників. У гострий період рекомендується дотримуватися лікувального столу № 5А, а в міру затихання симптомів хворих переводять на дієту № 5.

Відео: Гепатит С! Дієти при гепатиті С, народне лікування гепатиту С. Немає віри в одужання? Це важливо..

Дієта при гострому гепатиті C (стіл № 5А)

Мета даної дієти полягає в огорожі хворого органу від дратівливих факторів, а також в забезпеченні повноцінного харчування в умовах серйозного порушення роботи печінки і жовчовивідних шляхів.

Хворим пропонується помірне обмеження споживання солі і жирів, а також повне виключення продуктів, що підсилюють процеси гниття і бродіння в кишечнику. Протипоказані сильні стимулятори жовчовиділення і секреції шлунка (екстрактивні речовини, а також продукти, багаті на органічні кислоти, ефірними маслами, пуринів і холестерином).

Продукти повинні піддаватися щадить теплової обробки: відварюватися, готуватися на пару. Страви краще подавати в протертому вигляді. Їсти хворі повинні 5-6 разів на день.

За хімічним складом раціон розподіляється наступним чином:
• Вуглеводи - 350 г (до 90 г - простих цукрів)
• Жири - 70-75 г (1/4 частина - рослинного походження)
• Білки - 80 г (40% - рослинного походження)

Кількість солі обмежується до 8 г / добу, норма рідини становить 2-2.5 л. Середня калорійність раціону: 2400 ккал.

Раціон дієти при гострому гепатиті C

Борошняні вироби:
• Можна: пшеничний хліб вчорашньої випічки, а також сухе (тобто, не здобне) печиво
• Виключенню підлягають: вироби із здобного і листкового тіста, а також хліб з житнього борошна

Відео: Дієта 5 гепатит з

Перші страви:
• Можна: вегетаріанські протерті супи, супи-креми, супи на розбавленому молоці, перші страви з розвареної крупою і дрібно нарізаними овочами (картоплею, гарбузом, морквою)
• Виключенню підлягають: м`ясні, грибні та рибні бульйони, відвари на основі бобових культур

Мясні продукти:
• Можна: м`ясо птиці та тварин без жиру, сухожиль, шкірки, а також вироби з котлетної маси
• Виключенню підлягають: жирні сорти птиці і м`яса, кускове смажене або тушковане м`ясо, а також субпродукти (печінка, нирки, мізки), ковбасні вироби, консерви і копченості

риба:
• Можна: риба нежирних сортів (відварна, приготована на пару або вироби з рибного фаршу)
• Виключенню підлягають: жирна, солона, тушкована риба, а також рибні консерви та ікра

Молочні продукти:
• Можна: молоко і кисломолочні продукти (свіжий некислий сир середньої жирності, некислий кефір та ін.)
• Виключенню підлягають: вершки, кислий і жирний сир, гострий і солоний сир

Відео: Дієта 5 й стіл при гепатиті

яйця:
• Можна: курячі яйця у вигляді запечених або парових білкових омлетів (жовток допускається лише в складі блюд і не більше 1 шт. В день)

крупи:
• Можна: протерті каші, зварені на розбавленому водою молоці (рис, манка, гречка, вівсянка)
• Виключенню підлягають: розсипчасті каші, а також пшоно в будь-якому вигляді

Овочі:
• Можна: овочеві страви (парові, протерті, у вигляді суфле)
• Виключенню підлягають: бобові культури, гриби, квашені, солоні і мариновані овочі, а також капуста, ріпа, редис, часник, редька, щавель, цибуля

солодощі:
• Можна: стиглі солодкі ягоди і фрукти в протертому вигляді, а також желе, киселі та муси на їх основі, молочний кисіль, цукор, мед, мармелад, варення і зефір
• Виключенню підлягають: багаті клітковиною кислі плоди, а також морозиво, шоколад, кремові вироби

соуси:
• Можна соуси:
- На овочевому відварі;
- На круп`яному відварі;
- На молоці з додаванням сметани;
- На відварі фруктів.
• Виключенню підлягають: соуси, що містять будь-які пряні добавки

напої:
• Можна: чай з молоком або лимоном (не міцний), а також слабо заварений каву з молоком, солодкі натуральні соки і відвар шипшини
• Виключенню підлягають: газовані і холодні напої, а також какао і чорна кава

жири:
• Можна: вершкове масло (20-30 г в день), а також рафіновані рослинні масла (їх додають в страви)
• Виключенню підлягають: будь-які інші жири

Зразкове меню

• Перший сніданок: Парове сирне суфле, протерта молочна рисова каша і неміцний чай
• Другий сніданок: печене яблуко з додаванням цукру
• Обід: протертий вегетаріанський суп, парові м`ясні котлети, морквяне пюре і кисіль
• Полудень: відвар плодів шипшини
• Вечеря: парові рибні кнелі з негустим картопляним пюре, а також манна запіканка з підливою і неміцний чай
• Перед сном: свіжий кефір

Дієта при гепатиті C в період ремісії (лікувальний стіл № 5)

Метою цього варіанту дієти є нормалізація роботи печінки і жовчних шляхів, а також поліпшення жовчовиділення. Дієта додатково збагачується ліпотропними продуктами (тобто продуктами, що поглинають жири). Вітаються продукти, що мають в складі харчові волокна.

Хімічний склад раціону розподіляється наступним чином:
• Вуглеводи - 350-400 г (простих цукрів - до 80 г)
• Білки - 90-100 г (40% - рослинного походження)
• Жири - 80-90 г (30% - рослинного походження)

Енергетичну цінність раціону можна збільшити до 3000 ккал. Оптимальна кількість кухонної солі - 4 г на добу. Норма вільної рідини: 1.5-2 л. Хворим рекомендується їсти 5 разів на добу.

Раціон залишається колишнім, але з невеликими доповненнями. У меню можна включати заборонені раніше закуски: заливну рибу (філе потрібно попередньо відварити), змочену оселедець, морепродукти, дієтичні ковбаси. У страви можна додавати петрушку і кріп. З прянощів дозволено використовувати корицю і ваніль. Продукти і раніше рекомендується відварювати або готувати на пару, але страви годі й протирати (продукти варто добре розварювати).

Зразкове меню

• Перший сніданок: порція сиру зі сметаною і цукром, а також вівсяна каша на молоці і чай
• Другий сніданок: печене яблуко
• Обід: суп, приготований з овочів з додаванням рослинної олії, відварна курка в молочному соусі, порція рисової каші і компот з сухофруктів
• Полудень: відвар із плодів шипшини
• Вечеря: приготована на пару риба з білим соусом, порція картопляного пюре, а також чай і ватрушка з сиром
• Перед сном: свіжий кефір

Відео: Життя з гепатитом С

Дієта при гепатиті C забезпечує печінки максимальний комфорт і помітно покращує стан хворих. При складанні меню потрібно обов`язково враховувати рекомендації лікаря.