Дієта при панкреатиті у дітей

Панкреатит - патологія підшлункової залози, що має запальний характер. У дітей це захворювання може розвинутися на тлі неправильного харчування і нервових перевантажень в дитячому навчальному закладі або в сім`ї. Дієта при панкреатиті у дітей передбачає ряд обмежень.

Рекомендації по харчуванню

Якщо патологія розвинулася в дитячому віці, батькам варто приділити максимум уваги складанню правильного раціону харчування. Їсти дитина повинна часто (5-6 разів на день), маленькими порціями.

Їжа не повинна бути ні гарячої, ні холодної - тільки тепла їжа не провокує негативних наслідків. Переїдання допускати не можна ні в якому разі - при панкреатиті відтік травних ферментів утруднений, тому їжа засвоюється гірше.

Обмеження підлягають жири. вершкове масло можна додавати в готові страви (до 25 г в день). Також дозволено вводити в раціон рослинні масла.

М`ясо і рибу виключати з меню не варто (норму білка при даному захворюванні не зменшують, а збільшують), але жирні сорти вживати не можна. М`ясні страви потрібно давати дитині щодня, а рибу рекомендується вводити в раціон 4 рази на тиждень.

При нерізкому загостренні хворим рекомендується їсти білкові омлети, лише після затихання симптомів можна вживати і жовток.

Відео: Діти і панкреатит

Корисно їсти некислий і дуже свіжий домашній сир (з сиру можна готувати пудинги і запіканки). Нежирні кисломолочні напої і негострі сири також можуть входити в меню, а ось вершки і сметану варто обмежити (жирні молочні продукти додають в блюда в невеликій кількості).

Незбиране молоко рекомендується додавати в чай або в напій з цукром. При приготуванні молочних супів його необхідно розводити водою або овочевим відваром.

Діти повинні їсти овочі - вони поставляють організму важливі елементи. морква, кабачки, картопля, брокколі, цвітну капусту, буряк, горошок, молоду квасолю, солодкий перець та інші овочі потрібно готувати на пару, відварювати, запікати, перетирати до стану пюре.

Дозволю собі розширювати меню дитини, включаючи в нього солодкі і м`які фрукти. Рекомендується давати некислі яблука (протерті без шкірки або печені). Компоти можна варити з сухих або свіжих фруктів і ягід. Користь приносять свіжі соки, розбавлені водою, а також відвар шипшини.

Відео: Панкреатит лікувати | Як лікувати панкреатит

Супи потрібно варити на воді або овочевому відварі, але не на бульйонах. У перші страви можна додавати крупи (за винятком пшона) і овочі (кочення капуста виключається).

До страв допустимо подавати молочні та овочеві соуси, а також фруктово-ягідні підливи. Рекомендовані борошняні вироби: пшеничний хліб вчорашньої випічки, галети, сушіння.

Відео: дієта № 5

Норма вживання «швидких» цукрів (варення, цукру, цукерок) обмежується. Справа в тому, що вуглеводи можуть порушити відділення соку підшлункової залози. Якщо немає загострення, можна давати дитині невелику кількість меду, некислого варення, мармеладу, желе.

Відгуки

Дієта при панкреатиті у дітей залишається збалансованою - як показує практика, діти досить швидко звикають до деяких обмежень.