Дієта при гострому панкреатиті

Як показує практика, одне лише медикаментозне лікування часто не може полегшити стан хворого. Дієта при гострому панкреатиті створює передумови для зменшення запального процесу, що зачіпає підшлункову залозу.

Голодування (етап № 1)

На першому етапі лікарі пропонують хворому перейти на голодний режим - його тривалість становить 1-4 дня (тривале голодування можна здійснювати лише під наглядом фахівця).

Відео: Дієта при панкреатиті, які продукти потрібні при панкреотіт, дієта це краще при панкреотіт

У цей період показаний лише рідкий раціон: можна пити відвар шипшини, неміцний чай, мінеральну воду без газу (Боржомі, Єсентуки №4, Єсентуки №20, Смирновскую, Славяновскую). Рідина п`ють невеликими порціями. Для усунення інтоксикації призначають парентеральне харчування.

Сувора дієта (етап № 2)

Починаючи з 2-го ... 5-го дня, хворого переводять на відносно сувору дієту. Метою дієтичного харчування є нейтралізація запальних явищ, відновлення роботи підшлункової залози, запобігання жирової інфільтрації підшлункової залози і печінки.

Дієта механічно, фізично і термічно щадить ШКТ. Страви подають у протертому і подрібненому вигляді (продукти готують на пару). Виключенню підлягають продукти, які посилюють кислотообразование і активізують ферментативну активність підшлункової залози. Їсти потрібно 6-8 разів на день, температура подачі: 20-50 градусів.

Хімічний склад їжі
• Білки - 60-80 г (білки тваринного походження - не більше 25 г)
• Жири - 50-60 г
• Вуглеводи - 200-280 г
• Калорійність раціону - не більше 1800 ккал
• Норма кухонної солі - 6-10 г
• Норма рідини - до 2-х л

Рекомендовані страви і продукти
• Легкі слизові супи на основі круп
• Протерті і слизові каші, приготовані на воді
• Неміцний чай з цукром
• Пшеничні сухарики (не більше 50 г / добу)
• Муси і желе
• Овочеві пюре без масла
• Овочеві парові пудинги
• Киселі з протертих фруктів
• Пшеничний хліб вчорашньої випічки
• Сухе печиво

Заборонено вживати продукти, що викликають здуття живота, що містять грубу клітковину, що підвищують секреторну активність.

Щадна дієта (етап № 3)

Через 2 тижні хворого переводять на щадний варіант дієти (раціон розширюють поступово - в іншому випадку панкреатит знову загостриться). Метою дієти є попередження розвитку запальних процесів в підшлунковій залозі.

Хімічний склад їжі
• Білки - 120-130 г
• Жири - 70 г
• Вуглеводи - 350-400 г
• Калорійність раціону - до 2700 ккал
• Норма солі - 6-10 г
• Норма рідини - до 2-х л

Їсти рекомендується 5-6 разів на добу. Тривалість дієти - 2-3 місяці. Продукти можна готувати на пару, відварювати, подрібнювати. Якщо знову виникає загострення, то хворих переводять на сувору дієту.

Рекомендовані продукти і страви
• Пшеничний хліб (підсушений або вчорашній випічки)
• Пісні сорти м`яса (яловичина, телятина, індичка, кролик, курка) в паровому або відварному вигляді
• Страви з рубленого м`яса
• Нежирна риба (шматком або у вигляді фаршу)
• Молоко і свіжий некислий сир мінімальної жирності
• Парові омлети
• Вершки і сметана (їх потроху додають в страви)
• полувязкіе або протерті каші (вівсяна, гречана, манна, рисова) - їх варять на воді або на розведеному молоці
• Картопля, буряк, морква, цвітна капуста та ін. (Овочі протирають, варять або запікають)
• Молочні соуси
• Слабо заварений чай з ксилітом і лимоном
• Відвар шипшини

Протипоказання залишаються колишніми.

Відгуки

Дієта при гострому панкреатиті в першу чергу залежить від стану хворого. Згідно відгуками, лікувальне харчування помітно знижує гостроту проявів панкреатиту.