Сочевиця для схуднення: незаперечна користь крупи для здоров`я, краси і стрункості

Сочевиця - досить рідкісний гість на столі середньостатистичної російської сім`ї. Незаслужено ігнорований продукт, тим не менш, здатний надовго наситити навіть дорослого чоловіка. Адже в одній порції страви, приготованого на основі бобових продуктів, міститься добова норма цінного білка, яку можна заповнити лише якісним м`ясом.

Крім того, в чечевиці концентруються мінеральні солі, рослинна клітковина і складні вуглеводи, необхідні для здорового функціонування внутрішніх органів і систем.

Чому можна схуднути за допомогою сочевиці?

Чим примітна сочевиця для схуднення? В першу чергу, страви на її основі надовго насичують і пригнічують почуття голоду. Сам продукт має відносно невисоку калорійність, і його енергетична цінність становить 286 ккал на 100 грам (в сирому вигляді).

При цьому в її склад входять переважно складні вуглеводи, які довго і енергійно перетравлюються органами травного тракту.

Завдяки своїм поживним і корисним властивостям, сочевиця стає тим самим продуктом, який може допомогти скинути кілька зайвих кілограмів без жорстких обмежень в раціоні і виснажливих пікових навантажень.

Що примітно, в процесі приготування сочевиці, продукт не втрачає своїх корисних властивостей. А готувати її можна по-різному, в залежності від власних уподобань. Незважаючи на малопрезентабельний зовнішній вигляд, крупа володіє тонким вишуканим смаком і неповторним ароматом.

Ті, хто вже випробував цей продукт, нерідко виявляють своє захоплення унікальними смаковими якостями цього бобового. Незалежно від регіону вирощування, сочевиця є екологічно чистим продуктом, оскільки вона не здатна накопичувати в собі токсичні речовини, радіонукліди і отрути.

Чим корисна сочевиця для вашого організму?

Вперше сочевиця була згадана ще в Старому завіті. На жаль, сьогодні мало хто пам`ятає біблійну легенду, згідно з якою юшка на основі бобової продукту змінила долю цілого народу.

Однак представники багатьох національностей і зараз використовують культуру в якості лікарського засобу. Медики стверджують, що за змістом «гормону радості»Цей дієтичний продукт ні в чому не поступається горезвісного натуральному«антидепрессанту»- Шоколаду.

На одностайну думку вегетаріанців, саме сочевиця здатна повністю замінити м`ясо в раціоні, адже вона є рекордсменом серед своїх «родичів» за змістом цінного рослинного білка. Його концентрація в бобовому досягає 60%! А ось жиру в чечевиці практично немає, що додатково надає послугу вашій фігурі.

Фолієва кислота - ще один козир продукту. У 100 г сочевиці її міститься близько 90% від добової норми. Тому вона корисна не тільки для тих, що худнуть, але і для майбутніх мам, активно які планують вагітність.

Чим корисна сочевиця для вашого організму? Жінкам важливо знати, що в цьому продукті містяться рідкісні речовини - Ісофлавони, здатні запобігти і вилікувати рак молочної залози. При цьому дані елементи повністю зберігають свої цінні властивості в процесі термічної обробки. Варка і сушка сочевиці не применшує їх благотворного протекційної і терапевтичного впливу на організм.

Що стосується мінералів і мікроелементів, вони присутні тут в неймовірно високій кількості. Дуже примітні серед них кобальт, молібден, магній, цинк, залізо і марганець.

Очевидна користь сочевиці для стрімкого схуднення доповнюється її компенсують властивостями для здоров`я організму. Вживаючи продукт на регулярній основі, ви надійно захищаєте себе від різнорідних гіповітамінозів і дефіциту більшості мінералів.

Користь сочевиці очевидна для діабетиків: каша з бобового здатна нормалізувати і стабілізувати рівні глюкози і холестерину в крові. Ці ж властивості певним чином «грають на руку»Худнуть: зниження цукру супроводжується пригніченням апетиту, а вуглеводи починають всмоктуватися належним чином, без перенаправлення в«жирові ресурси».

Чим ще корисна сочевиця при схудненні? Пюре на її основі медики офіційно рекомендують тим, хто страждає від хронічних колітів і виразкової хвороби шлунка. Вони пояснюють це тим, що продукт здатний налагодити роботу травного тракту в найкоротші терміни. Комплексне оздоровлення та очищення органів шлунково-кишкового тракту - перший крок на шляху до результативного зниження ваги.

Страви з сочевиці для стрімкого схуднення примітні високим вмістом розчинної і нерозчинної клітковини (харчових волокон). І кожна з них відповідає за певні механізми, що сприяють здоровому зниженню ваги. Розчинна клітковина оздоровлює і стабілізує корисну мікрофлору кишечника, а також нормалізує загальний процес травлення.

Нерозчинна клітковина активує природну перистальтику кишечника, яка практично неминуче погіршується з роками. Завдяки своєму м`якому послаблювальну дію, сочевиця виводить токсини, шлаки, продукти гниття і розпаду з організму.

Регулярне включення в меню каші з сочевиці для схуднення допоможе вам прискорити метаболічні процеси, зміцнити імунітет, захистити клітини від старіння, запобігти захворюванням органів сечостатевого апарату.

Як правильно вибирати сочевицю для певних цілей?

Як правильно вибирати сочевицю Перш ніж розбиратися, як готувати смачну сочевицю для схуднення, слід визначитися з сортом крупи, яку ви будете купувати.

Сочевиця буває:

Червоної. Найпоширеніший вид бобової, який славиться своїм пікантним смаком і здатністю швидко піддаватися термічній обробці. На її основі найкраще готувати пюре або кашу;
Коричневої. Такий продукт має дивно тонкий горіховий аромат. Він чудово годиться для приготування супів і юшок;
Зеленої. Цей сорт відрізняється стійкістю до термообробки і гострим присмаком. Найчастіше використовується в сирому або консервованому вигляді для додавання в холодні закуски;
«білугою». Цей різновид відрізняється своєю дрібністю, за структурою та розміром плоди сочевиці даного сорту нагадують чорну ікру. Даний продукт універсальний: він годиться для приготування будь-яких страв.

дієтичне «чечевичное»меню

Ви можете приготувати чудові низькокалорійні, використовуючи рецепти, наведені нижче.

Класичний суп з сочевиці. Промийте 150 г крупи і відкиньте її на друшляк. Попередньо відваріть розібрану на суцвіття цвітну капусту в кількості 200 м 50 г цибулі-порею наріжте кільцями, натріть на крупній тертці свіжу моркву. Бобові та овочі складіть в ємність для варіння і поставте на вогонь. Варіть не менше 45 хвилин. Окремо відваріть трохи філе індички або кролика. Подавайте порційно разом з супом при подачі;
Сочевична юшка. 350 г крупи замочіть в холодній воді на ніч, вранці зцідіть, додайте свіжої води і відваріть. Рідина можна доливати в процесі обробки, в залежності від бажаної густоти страви. Тим часом, наріжте томати черрі невеликими кубиками, порубати головку червоної цибулі. Спассіруйте цибулю на оливковій олії першого віджиму, та підключіть її до нього помідори і Уваров все до стану густої ароматної пасти. За пару хвилин до готовності приєднайте до неї роздавлений через прес часник, нашатковану зелень і улюблені спеції. Тушкуйте ще 2-3 хвилини. Потім об`єднайте юшку з заправкою і збийте все в блендері;
Каша з сочевиці. Замочіть 250 г крупи зеленого сорту в воді. Через кілька годин зцідіть її. Промийте продукт. Коли зерна злегка набухнуть, помістіть сочевицю в ємність з водою і варіть протягом 35-45 хвилин. Можна доповнити кашу улюбленими спеціями і приправами, а також ввести в неї слабку зажарку з моркви і цибулі.