Сочевиця: корисні властивості, рецепти і застосування

Корисні властивості продукту Оздоровити своє тіло легко і користю - це реальність, доступна всім і кожному.

Це можливо завдяки бобових рослин: сочевиці.

Її цінний хімічний склад може зробити благотворний вплив на здоров`я.

Що таїть у собі червона сочевиця?

Друге її назва - єгипетська.

Така сочевиця швидко вариться і часто використовується для приготування пюре, рагу і супів.

Завдяки високому вмісту заліза, її включають в раціон людей з недокрів`ям і анемією.

Цей вид необхідний при низькому вмісті гемоглобіну в крові і проблеми в роботі нервової системи: регулярне вживання страв з цим бобовим покращує концентрацію уваги і пам`ять.

сочевиця містить більше білків, ніж квасоля і в 4 рази більше, ніж боби;

в 100 грамах є від 12 до 25% білка.

Зелена сочевиця - найкорисніший вид бобових

Зелена сочевиця для організму

У сухих зернах цього виду міститься більше корисних речовин, ніж в інших сортах.

Визнана найкориснішим видом бобового.

Даний вид вважається корисним для людей з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту і при високому вмісті цукру в крові.

Завдяки клітковині, яка є в цьому бобовому, знижується рівень цукру.

Вариться довше, ніж інші види: до 1,5 годин. Щоб швидше приготувати продукт, потрібно замочити її на деякий час.

Смачні рецепти

Як можна приготувати сочевицю

Одним з найпопулярніших рецептів з сочевицею вважається каша.

Найчастіше її готують в холодну пору року.

А в літні місяці цей вид бобових традиційно використовують в салатах.

Як приготувати кашу

Відібрані боби варять у каструлі.

У міру википання, додають воду.

Різні сорти варяться протягом різного терміну: від 20 до 40 хвилин.

Солять кашу в кінці варіння. Відварюють сочевицю під закритою кришкою.

Смачний салат з сочевицею

Смачний салатик з зелене сочевиці

Із зеленої або червоної сочевиці можна приготувати смачний салат.

Для цього необхідні:

300 р зеленої сочевиці;
2 зубчики часнику;
пір`я зеленої цибулі;
15 р слив. масла;
2 ст. л. оливкового масла;
1 солодкий перець;
100 р бринзи;
1 ст. л. винного оцту;
1,5 л. курячого бульйону;
салат Рокет (для прикраси).

Дрібно нарізану цибулю, часник і сиру сочевицю заливають бульйоном.

Відварюють на слабкому вогні. Зливають рідину.

Остужівают.

Додають червоний винний оцет, запечений нарізаний солодкий перець, оливкова олія, бринзу.

Всі інгредієнти змішують.

Страву подають, прикрашене салатом Рокет.

Корисні властивості і протипоказання

Чи є протипоказання?

У цьому бобовому міститься комплекс мінералів, вітамінів, які швидко засвоюються.

Важлива властивість - екологічність.

Вона не вбирає в себе токсини і залишається безпечним для здоров`я продуктом не залежно від місця її зростання.

А в разі, якщо організм отруєний токсинами, рослина допомагає вивести шкідливі речовини з клітин.

Харчова цінність дозволяє замінити м`ясні страви.

Примітно, що після теплової обробки, всі корисні речовини зберігаються.

Корисними властивостями сочевиці також є:

ефективна боротьба з раковими пухлинами і профілактика хвороби;
профілактика цукрового діабету, зниження рівня цукру в крові;
приведення в норму функціонування нервової системи;
поліпшення загального самопочуття при хворобах нирок, серця, судин і шлунково-кишкового тракту.

Як і інші продукти харчування, сочевиця може бути і корисною, і шкідливою для здоров`я.

Адже бобові можуть стимулювати утворення газів в кишечнику перш, ніж поліпшать роботу травної системи.

Застосування для жінок

Чим корисна сочевиця для жінок

Регулярне вживання даного продукту допомагає поліпшити загальний стан жінки під час менструації, ефективно в профілактиці раку і вкрай важливо для здоров`я вагітної жінки і нормального розвитку плода.