Запіканка з сочевиці з гарбузом: рецепт з фото

Відео: ПІСНІ РЕЦЕПТИ

Якщо вам набридло готувати звичні страви з червоної сочевиці типу супу, пюре і салатів, то пропоную вам спекти яскраву запіканку з сочевиці з гарбузом і ароматним розмарином. Тим більше, що ця запіканка пісна, веганські, готується без борошна, при цьому досить ситна за рахунок сочевиці, багатою на рослинний білок.

Розмарин відмінно поєднується з гарбузом і в сочевичної запіканці його аромат буде вельми до речі.

Готується пісна запіканка дуже просто і досить швидко, адже час приготування цих бобових зовсім невелике.

Складові:
- 1 стакан червоної сочевиці,
- 2 моркви,
- 200 гр. гарбуза,
- 2 гілочки розмарину,
- 2 лаврові листки,
- 1-2 зубчики часнику,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 3-4 ст.л. висівок,
- сіль за смаком,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 ч.л. каррі.

приготування

Відміряємо необхідну кількість сочевиці, промиємо її в проточній воді.

відварюємо сочевицю

Заливаємо сочевицю холодною водою так, щоб вона покривала її на два пальця, солимо, додаємо лавровий лист і відварюємо до готовності протягом 10 хвилин.

готова сочевиця

Якщо сочевиця в процесі варіння не ввібрала всю воду, надлишки просто злийте. Зайва волога нам не потрібна.

чистимо моркву, гарбуз і часник

Чистимо моркву та гарбуз від шкірки, часник від лушпиння. Морква натремо на середній терці, гарбуз наріжемо дрібними кубиками, а часник слайсами.

обсмажуємо овочі та часник

Розігріємо на сковороді трохи оливкового масла, обсмажити на ньому часник і овочі.

заправляємо спеціями

Приправляємо овочеву зажарку сіллю і спеціями. Вливаємо трохи води для гасіння.

додаємо розмарин

Кладемо до овочів гілочку розмарину. Він віддасть овочам свій аромат. Тушкуємо овочі до м`якості, протягом приблизно 8-10 хвилин.

з`єднуємо сочевицю і овочі

З`єднуємо відварну сочевицю і овочі (гілочку розмарину не забудьте видалити). Перемішуємо.

додаємо висівки

Додаємо в овочевий фарш висівки. Вони вберуть зайву вологу і зроблять запіканку більш щільною.

викладаємо сочевицю в форму

Керамічну або скляну форму змащуємо оливковою олією, перекладаємо в неї сочевичну масу.

разравниваем масу

Розрівнюємо масу, кладемо зверху гілочку розмарину і відправляємо запікати в духовку на протязі 20-30 хвилин при 180 градусах.

запікаємо до готовності