Суп з червоної сочевиці з м`ясом і овочами

Відео: Суп з сочевиці з куркою і овочами (фірмовий суп від глави сімейства)

Сочевиця є дуже корисним продуктом, з якого можна готувати всілякі смачні страви. А сьогодні я починаю з вами ділитися рецептом корисного і смачного супу з червоної сочевиці з м`ясом і овочами. Цей простий у приготуванні суп підходить якнайкраще під час зимових холодів, дощової осені і похмурої весни. У моєму місті, хоч і настала вже весна, але вона почему не сонячна і не тепла. Тому цей супчик якраз до речі, щоб зігрітися після важкого трудового дня.

Сама сочевиця в російській кухні незаслужено забута і вживають її в кулінарії дуже рідко. Однак цей вид бобових дуже багатий поживними речовинами як калій, амінокислоти і залізо. У них знаходиться білка, значно більше, ніж в м`ясі. Крім цього сочевиця містить багато складних вуглеводів, різних мінералів і вітамінів. А що особливо радує, що вона не накопичує шкідливі речовини, благотворно впливає на нервову систему і відмінно засвоюється. До того ж ціна на неї дешева, а в приготуванні досить проста. Тому таким цінним продуктом харчування не рекомендують нехтувати.

Варити сочевичний суп можна вегетаріанський на воді або овочевому бульйоні. Можна приготувати наваристий на м`ясі, або особливо смачний виходить суп на копченині. Я сьогодні і готувала суп саме на копченому бульйоні. Ну, а ви можете вибирати самостійно, який суп бажаєте приготувати.

Складові:
- якщо будете варити суп на бульйоні, то вам знадобиться 250 грам будь-якого м`яса,
- один картопля,
- одна морква,
- один помідор,
- 200 грам червоної сочевиці,
- 2 лаврові листки,
- 5 горошин запашного перцю,
- чорний мелений перець,
- сіль.

приготування

Картопля очистіть від шкірки, вимийте і поріжте кубиками. Морква також почистіть, промийте водою і поріжте кубиками. Помідор просто поріжте будь-якої форми, який вам більше подобається.

Картопля покладіть варитися в бульйон. Бульйон у мене був приготований заздалегідь. Але якщо ви спочатку готуєте суп, то спочатку м`ясо помийте, поріжте і проваріть близько 30 хвилин, після чого додайте в каструлю картоплю. Якщо ж ви будете варити суп на воді, то картопля просто залийте водою, поставте на плиту варитися і продовжуйте готувати суп за моїм рецептом.
Нагадаю, що минулого разу ми готували томатний суп з сочевицею.

додаємо ечевіцу

Через 10 хвилин варіння картоплі опустіть до нього варитися сочевицю, яку попередньо помийте. Відразу з сочевицею покладіть моркву і приправте суп сіллю, чорним меленим перцем і спеціями. У ролі спецій я застосовувала лавровий лист і запашний перець горошком. Якщо у вас є ще якісь улюблені приправи, то можете скористатися ними.

В кінці приготування супу покладіть варитися помідори, які проваріть 5 хвилин і можете суп прибирати з плити. Хоча, ще спробуйте смак супу, якщо буде чогось не вистачати, то додайте.

готово