Сочевиця червона

Відео: У чому користь сочевиці?

Сочевиця червона - одне з древніх культивованих рослин сімейства бобових. Її вирощують уже близько 10 тис. Років. Півтора століття тому сочевична юшка була традиційним російським блюдом, а наша країна займала лідируюче місце по вирощуванню і експорту сочевиці.

користь

Відео: СУП З ЧЕРВОНОЇ ЧЕЧЕВІЦИ.Бистро, смачно, по-турецкі.Рецепт Мерджімек чорба

Червона сочевиця - дуже корисний дієтичний продукт з високим вмістом легкозасвоюваного рослинного білка. Цей білок за своєю цінністю нітрохи не поступається м`ясу. Вчені встановили, що дана представниця сімейства бобових містить в собі практично весь спектр елементів і речовин, які підтримують нормальне функціонування людського організму. Серед них: вітаміни А, В, Е, РР, амінокислоти, фолієва кислота, калій, кальцій, цинк, залізо, йод і ін.

Червона сочевиця особливо багата залізом, що робить її особливо корисною для людей, які страждають на анемію. Харчові волокна, що містяться в ній (в кількості gt; 30%), дозволяють регулювати обмін речовин. Навіть невелика порція сочевиці дає відчуття ситості.

Вітамін А, що входить до складу сочевиці, потрібен для здоров`я шкіри, волосся, нігтів і зубів. Вітамін В1 - для нервової системи, а вітамін В2 - для крові. А вітамін Е, що також входить до складу сочевиці, захищає організм від передчасного старіння.

Сочевиця відноситься до тих рослин, які мають здатність не накопичувати в собі токсини. Це якість надає її велику цінність даного продукту харчування. Адже в наш час при вирощуванні овочевих і культурних рослини використовується чимало хімії.

Крім того, червона сочевиця:

• є відмінним профілактичним засобом для жінок з раком грудей і доброякісних пухлин матки, тому що містить ізофлавони;
• нормалізує роботу серцевого м`яза, завдяки вмісту в ній магнію і калію;
• допомагає підтримувати гарний настрій і уникати депресій;
• особливо корисна вагітним жінкам, так як є найбагатшим джерелом фолієвої кислоти.

Сочевицю часто включає в різні дієти прекрасна половина людства. Але і чоловікам варто уважніше придивитися до даного продукту. Адже вони частіше страждають серцево-судинними захворюваннями, ніж жінки. А сочевиця нормалізує роботу міокарда і знижує рівень холестерину в крові.

Червона сочевиця є джерелом енергії, яка повільно витрачається організмом. Тому людям, що вживають в їжу даний вид бобових, не страшний синдром хронічної втоми.

Дуже корисна пророщена сочевиця, оскільки в процесі пророщування вміст вітамінів і мікроелементів в ній зростає в кілька разів.

шкода

Відео: Чечевіца.Как Приготувати Кашу з Сочевиці Швидко. Їжа в Пост

Фахівці не виявили шкоди сочевиці, крім випадку індивідуальної непереносимості даного продукту харчування.

Можливі незначні проблеми з переварюванням пиши, у людей зі зниженою кислотністю шлункового соку, при вживанні страв з сочевиці разом з м`ясом, птицею, овочами і спеціями (змішання рослинного і тваринного білка).

Червону сочевицю не рекомендується поєднувати з більшістю свіжих фруктів. Це може привести до розладу шлунка. Людям, що страждають печією або кислотним рефлюксом, не варто поєднувати прийом сочевиці з крохмалевмісні продуктами (картоплею та ін.).

Червона сочевиця, як і будь-які бобові, може сприяти газоутворення в кишечнику. Цього можна уникнути, додаючи в їжу асафетиду. Якщо такої немає, то петрушку, кріп або кинзу.

калорійність

У 100 гр червоної сочевиці міститься близько 314 ккал. Серед них: білки - 21,6 гр (~ 86 ккал), жири - 1,1 гр (~ 10 ккал), вуглеводи - 48 гр (~ 192 ккал).

Протипоказання

Як і будь-який представник бобових сочевиця сприяє утворенню газів в кишечнику у людей, які страждають дисбактеріозом і захворюваннями шлунково-кишкового тракту. З цієї причини вона може бути протипоказана їм. Особливу увагу на дане властивість сочевиці слід звернути тим, у кого виявлені виразкові процеси в шлунково-кишковому тракті.

Відео: Сочевиця. Як готувати, властивості, користь

Сочевицю слід виключити з раціону людям, у яких камені в нирках і жовчному міхурі.

Не варто захоплюватися відповідних товарів і хворим на подагру.

Протипоказанням також є відкладення солей в суглобах.

Вагітним сочевиця протипоказана, а навіть, навпаки, дуже корисна.

Годуючим мамам вживати даний рослинний продукт можна після 3 місяців з моменту пологів, оскільки сочевиця може привести до газоутворення в животику у малюка.

Червону сочевицю можна давати діткам з 2-х річного віку.

Харчова цінність

Страви з червоної сочевиці дуже поживні, оскільки містять рослинний білок і велику кількість вуглеводів. Даний вид бобових допомагає довго підтримувати почуття ситості, а значить і стрункість фігури.

Вітаміни та мінерали

Червона сочевиця особливо багата вітамінами і мінеральними речовинами.