Рецепти приголомшливих тортів з готових бісквітних коржів

Приготування коржів традиційно займає левову частку часу, відведеного на приготування торта, тому поява готових бісквітних коржів в рази спростило створення вишуканих десертів.

Безумовно, не всі господині вважають такі заготовки повноцінної альтернативної самостійно приготовленого бісквіту за улюбленим рецептом.

Однак, дефіцит часу і бажання побалувати себе печеною десертом без зайвого клопоту роблять готові коржі дуже затребуваним напівфабрикатом.

Нижче розглянемо різні покрокові рецепти тортів з готових бісквітних коржів.

Фруктовий торт з вершковим кремом

1. Готові коржі - 2 штуки.
2. Свіжа полуниця - 300 г.
3. Негазована мінеральна - 3 ст. ложки.
4. Персики або абрикоси - 4 шт.
5. Цукор - 1.5 ст. ложки.
6. Пудра цукрова - 5 ст. ложок.
7. Вершки 33% (жирність менше не підійде) - 500 мл.

Спершу необхідно приготувати крем.

Для цього віночки і посудину, де будуть збивати вершки, потрібно помістити в холодильник або холодне місце на 7-10 хвилин.

Вершки також повинні бути холодними.

Їх необхідно вилити в ємність і відразу ж всипати туди ж цукрову пудру.

Збити до однорідної гладкої текстури на низьких оборотах.

Помістити масу в холодильну камеру.

Потім готується просочення для коржів.

У сотейник необхідно влити воду, закинути цукровий пісок і довести до кипіння, безперервно все це помішуючи.

Хвилину прокип`ятити, до повного розчинення (зникнення) цукру, і прибрати з пальника.

Наступним етапом є підготовка фруктів.

Ягоду потрібно промити проточною водою, витягти плодоніжки і нарізати кубиками, залишивши найкрасивіші полунички для прикраси.

Персики вимити, зняти шкірку, розрізати і витягти кісточку.

Порізати кубиками, трохи більшими, ніж полуниця.

Один персик залишити на прикрасу.

Щоб коржі швидше просочилися, їх потрібно акуратно розрізати уздовж на рівні пласти.

Тепер потрібно зібрати відмінний десертик і дати йому настоятися.

Викласти на блюдо перший корж, промазати сиропом, зверху викласти крем, на нього шар нарізаних фруктів і знову крем.

Зверху покласти наступний корж, злегка притиснути і повторити попередні операції.

Верхній корж також змащується просоченням і кремом.

Все розрівняти і прикрасити виріб відкладеними ягодами полуниці і пластинками персика.

Якщо залишився крем, його можна заправити в кондитерський рукав і викласти по діаметру десерту.

Тепер йому потрібно дати постояти в спокої для прожитку близько 4 годин у холодильнику.

Важливо, щоб в ньому не було продуктів з різким запахом, це може зіпсувати ніжний фруктово-вершковий смак вашого торта.

Прикріплюємо для вас відео з дуже схожим рецептом, а головне, ви зможете взяти на замітку ідеї по оформленню вашого кондитерського виробу:

Торт з готового бісквіта зі згущеним молоком

1. Бісквітні коржі - 2 шт.
2. Жовток - 2 шт.
3. Мінеральна вода без газу - 50 мл.
4. Коньяк - 120 мл.
5. Ванільний цукор - 5 м
6. Масло вершкове - 450 г.
7. Згущене молоко - 400 мл.
8. Шоколад білий - 30 м
9. Шоколад чорний - 30 м
10. Міцна кава - 50 мл.
11. Цукор - 2 ст. ложки.

Для приготування крему необхідно міксером збити жовтки з водою і згущеним молоком.

Поставити суміш на слабкий вогонь і, помішуючи, закип`ятити.

Почекати поки охолоне суміш.

Масло збити з ваніллю і невеликими порціями ввести в охолоджену суміш, постійно збиваючи.

Суміш повинна вийти пишною і ароматною.

Заварений каву процідити, вилити в сотейник, додати коньяк і цукор.

Довести до кипіння і дати прокипіти протягом хвилини.

Коржики розрізати уздовж на 2 пласти.

Збирати десерт потрібно в такий спосіб.

На плоске блюдо викласти корж, змастити кавовим сиропом, щедро промазати кремом, викласти наступний, притиснути і знову промазати сиропом і кремом.

Так продовжувати до останнього коржика.

Гарний торт Естерхазі: рецепти з фото від провідних кондитерів. Цей десерт з прекрасною назвою прикрасить будь-яке свято!

Різноманітні рецепти глазурі з какао ви знайдете тут. Вони легко готуються і дозволяють кожен раз по-новому оформити торт.

А ви любите жульен? Їсти - так, а готувати - ні? Звичайно, це блюдо займає час через метушні з Кокотница і духовкою, але не все так погано! Ваша помічниця - мультиварка - спростить завдання. В цієї статті зібрані рецепти жульєну для приготування в цій диво-техніці. Простіше не буває!

Всю поверхню з боками торта з готових бісквітних коржів також слід обмазати кремом.

Окремо розтопити білий і чорний шоколад і хаотично розприскати по виробу.

Готовому десерту потрібно буде дати просочитися пару годин і тільки тоді можна підносити до столу.

До вашої уваги відео-ролик, ознайомлюватися з усіма етапами готування прекрасного десерту з використанням згущеного молока і фруктів:

Корисні рекомендації

1. З бісквітом поєднуються практично всі фрукти і ягоди, уникати слід лише ківі, від нього начинка може гірчити. Якщо він передбачений рецептом, покладіть його тільки на верхній шар.
2. Для того, щоб готові бісквітні коржі були соковитими і ароматними, їх просочують сиропами, коньяком або ромом. Можна використовувати і кисленьке варення. Вони краще просочуються, якщо змащувати їх підігрітою просоченням.
3. З даними коржиками чудово поєднуються ягоди і креми на основі сиру.
4. Для того щоб фрукти, що прикрашають десерт, мали розкішний глянсовий блиск, слід покрити їх спеціальним желатином.

Використання готових бісквітних коржів робить приготування торта легким і швидким, а смак його від цього не страждає, тим більше, що піч пишний бісквіт вміє далеко не кожна господиня.

Якщо ви все-таки зважилися приготувати бісквіт самостійно, то скористайтеся рецептом з відеозапису, яка піде нижче.

Виріб вийде повітряним і пишним, а щоб зробити коржі, вам досить буде його акуратно розрізати уздовж на стільки пластів, скільки вам буде потрібно, ну або скільки вийде.