Як приготувати сирну запіканку з родзинками

Темою даної статті по праву стала сирна запіканка з родзинками. Чому їй варто приділити стільки уваги? Та тому що це дуже корисна страва і зараз ви в цьому переконаєтеся.

Кілька слів про те, як вибрати ідеальний сир:

1. М`який, нерассипчатий сир легше засвоюється;
2. Продукт повинен пахнути молоком, без будь-яких інших ароматів;
3. Колір повинен бути білим і чистим;
4. Менш кислий сир є більш корисним;
5. У складі натурального сиру повинні бути закваска і молоко, на цьому текст етикетки повинен закінчуватися;
6. Звертайте увагу на наявність позначки ГОСТ і маркування ТУ;
7. Намагайтеся купувати продукт з написом «Сир». «Сирні маси» і «Сирки» містять безліч домішок і добавок в складі.

Практично всі запіканки готуються дуже швидко - на підготовку йде 10-15 хвилин. Але загальний час, рахуючи від того моменту, коли відкривається дверцята холодильника і закривається дверцята духовки, займає близько години. Всі рецепти розраховані на більш, ніж 8 порцій. Якраз кількість на сім`ю з чотирьох осіб, які люблять поговорити за прийомом їжі довше.

класичний рецепт

Цей рецепт простий і його можуть повторити початківці кулінари. Запіканка з родзинками і сиром - традиційне, можна сказати, камерне блюдо, від якого віє недільним сніданком і родинним теплом.

Ізюм доступний за ціною і відмінно впливає на здоров`я: зміцнює нерви, заспокоює, покращує роботу організму. Концентрація корисних речовин в родзинках навіть більше, ніж у свіжих ягодах.

Складові:

• сир - один кілограм;
• великий темний родзинки - сто грам;
• яйця курячі - чотири штуки;
• цукровий пісок - один стакан;
• цедра з одного лимона;
• розпушувач - половина чайної ложки;
• борошно - п`ять столових ложок;
• нежирна сметана - двісті грам;
• масло вершкове - для змащування форми.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 210 Ккал на 100 р

Сирна запіканка з родзинками в духовці готується наступним чином:

1. У мисці з високими бортиками міксером або вручну збивають цукор і яйця. Потім змішують сиру і сметану. додають разрихлітель-
2. Борошно просівають і додають в збиту масу, помішуючи і не допускаючи утворення комков-
3. За допомогою дрібної терки з лимона знімають цедру. Ізюм ретельно промивають. Підготовлені добавки змішують з основною массой-
4. Форму змащують вершковим маслом. Готують страву в прогрітій духовці півгодини при температурі 180 ° С.

Запіканка з родзинками, бананами і сиром в мультиварці

Складові:

• сир - один кілограм;
• великий родзинки без кісточок - сто грам;
• банан - два плоди;
• великі курячі яйця - чотири штуки;
• пісок цукровий - один стакан;
• розпушувач - на кінчику столової ложки;
• борошно - п`ять столових ложок;
• манна крупа - сто грам;
• вершкове масло - тридцять грамів;
• нежирна сметана - двісті грам.

Час приготування: 1 година

Калорійність: 208 Ккал на 100 р

Сирна запіканка з родзинками і бананами в мультиварці готується так:

1. Спіньте яйця з цукром, перемішайте сир і сметану. З`єднайте всі в одній глибокій ємності;
2. Додайте в масу просіяне борошно, манку і розпушувач. Все добре перемішайте, до однорідності;
3. Промийте теплою водою родзинки. Зніміть з банана шкірку і розімніть м`якоть вилкою. Змішайте добавку з іншими інгредієнтами;
4. Чисте, сухе дно каструлі для мультиварки добре змастіть вершковим маслом. Потім помістіть в підготовлену форму сирну масу;
5. Готується блюдо 45 хвилин в режимі «Випічка». Дістати запіканку можна за допомогою пластикової кошики, яка зазвичай йде в комплекті з мультиваркою. Можна і просто перевернути каструлю над тарілкою, але так є ймовірність пошкодити ніжне блюдо.

Блюдо з родзинками і ягідним джемом

Джем перетворює звичайну запіканку на витвір мистецтва і додає смаку пікантності. Використовувати в приготуванні можна будь-ягідний джем, і навіть варення. Приготувати таку страву можна без борошна.

Складові;

• сир - один кілограм;
• великий родзинки без кісточок - сто грам;
• ягідний джем - п`ять столових ложок;
• великі курячі яйця - п`ять;
• цукор - один стакан;
• ванілін - один пакет;
• сода - на кінчику ножа;
• манна крупа - сто грам;
• нежирна сметана - дві столові ложки;
• вершкове масло - десять грам.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 220 Ккал на 100 р

Готується сирна запіканка з родзинками і ягідним джемом поетапно:

1. Яєчні жовтки, цукор і сметану змішують з сиром;
2. Манну крупу, ванілін і соду змішують в окремій піалі, а потім додають до сирної маси;
3. Ізюм промивають і додають до сиру;
4. Яєчні білки збивають міксером до стану піни і перемішують з масою в найостаннішу чергу;
5. Майбутню сирну запіканку викладають в силіконову форму, змащену по дну і стінок вершковим маслом, і тримають в духовці 35-40 хвилин. Температура спека повинна бути 180 ° С;
6. Готову страву прикрашають джемом, рівно розподіляючи його ложкою або лопаткою по поверхні.

Здивуйте своїх гостей - приготуйте торт «Кучерявий торт».

Спробуйте наші варіанти рецептів тесту для Електровафельниці.

Пиріг з сиром і маком можна подавати до столу як в будні так і в свята. рецепт тут.

Сирна запіканка з манкою і родзинками

Такий рецепт є своєрідною кулінарною класикою. При приготуванні можна обійтися без борошна.

• сир - один кілограм;
• великий родзинки - сто грам;
• молоко - двісті мілілітрів;
• великі курячі яйця - чотири;
• цукор - один стакан;
• ваніль - один пакет;
• розпушувач - половина чайної ложки;
• борошно - п`ять столових ложок;
• манна крупа - три столових ложки;
• вершкове масло - для змащування форми.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 209,4 Ккал на 100 р

приготування:

1. Ізюм промиваю проточною водою, потім заливають окропом і залишають на 10 хвилин. Потім підсушують на паперовому рушнику;
2. Манну крупу перемішують з молоком, уникаючи утворення грудок. Манка має набрякнути. Щоб прискорити процес, молоко попередньо підігрівають;
3. Цукор, яйця і сир збивають в глибокій мисці. Додають ваніль і розпушувач;
4. Сирну масу з`єднують з підготовленою манкою. Додають родзинки;
5. Суху і чисту форму змащують маслом. Прогрівають духовку при температурі 180 ° С;
6. Масу перекладають у форму, вирівнюють ложкою поверхню. Випікати сирну запіканку з манкою і родзинками потрібно 30-40 хвилин.

Гарбузово-сирний десерт в духовці

Гарбуз містить мало калорій і багата клітковиною. У ній є бета-каротин, багато вітамінів (В2, В1, РР, С, Е), а також кальцій, залізо, мідь, цинк і калій. Гарбуз - дієтичний продукт, що робить її дуже привабливою для використання в кулінарії, в приготуванні десертів.

Складові:

• сир - вісімсот грам;
• гарбуз - один кілограм;
• великий родзинки без кісточок - сто грам;
• курячі яйця - шість;
• молоко - дві склянки;
• крупа манна - вісім столових ложок;
• цукор - один стакан;
• ваніль - один пакетик;
• борошно - п`ять столових ложок;
• масло вершкове - упаковка в 200 грам;
• нежирна сметана - шість великих ложок.

Час приготування: 1 годину і 20 хвилин.

Калорійність: 210 Ккал на 100 р

Рецепт приготування сирної запіканки з родзинками і гарбузом в духовці покроково:

1. Манку замочують в підігрітому молоці 30 хвилин;
2. Гарбуз миють, знімають шкірку, нарізують маленькими кубиками (не більш, ніж 1 см). Потім поміщають в каструлю, заливають водою настільки, щоб ледь покрити нарізку. Гасять 20 хвилин на невеликому вогні. Найкраще закривати кришкою. Після закінчення гасіння воду зливають;
3. Яйця з цукром і ваніллю енергійно збивають. Гарбуз перетирають до стану пюре;
4. Манку в молоці, яйце і гарбуз з`єднують і перемішують;
5. До отриманої маси додають сир, сметану і промиті родзинки. Знову добре перемішують, усуваючи неоднорідність;
6. У фіналі в тісто додають розтоплене масло. Не забувайте приберегти 1 чайну ложку масла для змащування форми;
7. У змащену форму викладають готову масу і запікають 45 хвилин при температурі 180 ° С.

Підведемо підсумки

Щоб запіканка з сиру вийшла вдалою, зверніть увагу на кілька важливих моментів:

1. Вибирайте якісний, натуральний сир;
2. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб не вийшло грудок, неоднорідності і скупчення добавок, наприклад, родзинки;
3. Обов`язково прогрівайте духовку, перш ніж поставити форму;
4. Готова для запікання сирна маса повинна бути пластичною і нагадувати за текстурою сметану;
5. Змащуйте ємність мультиварки вершковим маслом, щоб запіканка не прилипала;
6. Готову запіканку можна прикрасити джемом, медом, варенням, горіхами і цукатами.

Легкість засвоєння і смак роблять сирну запіканку з родзинками прекрасним блюдом на сніданок, коли необхідно з`їсти щось смачне і привабливе на вигляд для додання сил і підняття настрою.