7 Пісних супів: рецепти з фото

Час Великого посту пройшло, але хіба це привід відмовляти собі в ласих і корисних овочевих стравах без м`яса? Представляємо вашій увазі підбірку пісних супів. Рецепти з фото, які ви знайдете в даній статті, дозволять побалувати сім`ю справжніми ласощами з чудовим смаком! І на день-другий дати шлунку відпочити від тваринного білка.

зміст

• Суп з галушками пісний
• Пісний суп з капустою
• Пісний суп з цвітної капусти
• Суп з перловкою пісний
• Пісний картопляний суп з рисом і томатною пастою
• Пісний цибульний суп
• Томатний пісний суп
• Смачний пісний суп з сочевиці

Суп з галушками пісний

Вам знадобляться:

• велика соковита морковка-
• червоний болгарський перець-
• картопля - 2-3 невеликих клубня-
• головка ріпчастої цибулі-
• 100 г пшеничного борошна-
• 60 мл оливкової олії (допускається соняшникова, але аромат буде не той) -
• сіль і перець за смаком.

Поставте каструлю з водою на плиту. Зробіть пережарку їх цибулі та моркви (дрібно наріжте цибулю, моркву натріть і все злегка обсмажте в олії). Як тільки закипить вода, відправляємо туди овочі в наступному порядку: нарізану кубиками картоплю, через 5 хвилин подрібнений в тонку соломку болгарський перець, ще через 5 - обсмажування з цибулі та моркви.

Поки у вас є час між закладками овочів, замісіть тісто з борошна і чверті склянки води. При бажанні можна частину води замінити молоком, і не забудьте злегка його підсолити! Зачерпуючи тісто столовою ложкою, опускайте поки ще рідкі галушки в киплячий суп. Зваряться вони швидко, але залиште страву постояти на маленькому вогні ще 8-12 хвилин, щоб тісто як слід просочилося смаком і запахом. Можна ще раз трохи підсолити суп, якщо солі в самих галушках вам здасться недостатньо.

Цей ситний пісний суп в Великий пост стане справжньою підтримкою організму: зміцнить сили, наповнить шлунок, забезпечить вас вітамінами. А ще він дуже апетитно виглядає і швидко зникає з тарілки. Просто спробуйте!

Пісний суп з капустою

Вам знадобляться:

• четвертинка маленького качана капусти-
• пара картошек-
• середня Морква
• головка ріпчастої цибулі-
• 100 г швидкозаморожених горошку (припустимо і консервований, але кладіть його в суп трохи пізніше) -
• кріп, петрушка, інша зелень-
• сіль перець-
• рослинна олія.

Поставте на вогонь каструлю з 1,5-2 л води. Лук почистіть, але не ріжте: сьогодні вам знадобиться ціла головка. Дрібно порубати капусту- картопля наріжте кубікамі- морква пропустіть через середню терку. У гарячу, але ще не киплячу воду відправте спершу головку цибулі, а потім морква, картоплю і зелений горошок. До речі, можете з легкістю замінити його кукурудзою, її вибирайте краще консервовану. Трохи пізніше, як тільки закипить, додайте капусту і половину зелені. Готовність супу перевіряйте по овочах - як тільки всі вони будуть досить м`якими, каструлю можна знімати з плити. Підсолити, вийміть цибулину, і можете подавати свій суп на стіл. Додатково в кожну тарілку додайте столову ложку рослинної олії і свіжу нарубану зелень.

Якщо ви не уявляєте, як приготувати пісний суп без пережарку, ламати свої гастрономічні звички не обов`язково. Просто порубати цибулю з морквою, трохи обсмажте і кладіть всі овочі в каструлю одночасно, відразу після закипання. Ну а якщо ви все-таки боїтеся, що пісні страви виявляться занадто легкими і захочете доповнити їх чимось більш щільним, вихід можна знайти і тут. Приготуйте квасолевий пісний суп! Він забезпечить вас не тільки корисним білком, а й надійним захистом від почуття голоду.

Пісний суп з цвітної капусти

Заздалегідь приготуйте:

• цвітну капусту - 400 г-
• 250 г чечевіци-
• 2 великих помідора-
• невелику морковку-
• міцну цибулину середніх розмірів-
• оливкова або соняшникова олія-
• зелень по вкусу-
• сіль перець.

Якщо не брати для пережарку окрему сковороду, а злегка пасерувати цибулю і моркву в декількох ложках рослинного масла на дні каструлі для супу, смак його буде більш насиченим. Крім того, ви значно полегшите собі готування і прибирання! Доведіть овочі до приємного золотистого кольору, залийте їх 1,5-2 літрами води, всипте промиту сочевицю і ставте на вогонь. Цвітну капусту як слід промийте і додайте в суп, розділивши на суцвіття. Ошпарьтеокропом, очистіть і наріжте великими скибками помідори. Киньте в каструлю і їх, трохи підсолити, поперчіть і залиште на вогні до готовності. Давши супу охолонути, присмачити його свіжою зеленню. А захочете перетворити ваше блюдо в суп-пюре, пісний і густий, просто скористайтеся блендером. Якщо ви добре проварили сочевицю, проблем з цим не виникне. А ваші домашні будуть просто в захваті від цього супу!

Суп з перловкою пісний

Приготуйте для супу:

• 100 г перлової крупи-
• жменю маринованих грибів (вид вибирайте за смаком) -
• 2 картопляних бульби середнього розміру-
• морковку-
• головку ріпчастої цибулі-
• кілька пір`їнок зеленої цибулі-
• рослинна олія-
• сіль, перець, зелень.

Як зварити пісний суп, щоб він виявився ситним, запашним і порадував вас новим смаком? Просто додайте в нього гриби!

Промийте крупу, відкиньте на друшляк і распарьте, помістивши на водяну баню на півгодини. Наповніть каструлю 1,5 л води, всипте в неї нарізані довільними шматочками гриби (тонкі пластинки в супі будуть виглядати особливо гарно) і поставте на вогонь. Не здумайте виливати маринад! Додайте в воду і його. Слідом всипте перловку, посоліть, поперчіть. Якщо у вас є інші улюблені спеції, можна додати і їх. Давши супу покипіти 15-20 хвилин, додайте подрібнений кубиками картоплю, а потім нарізані і злегка обсмажені цибулю і моркву. Через 15 хвилин загасіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу з перловкою і грибами постояти якийсь час на остигає плиті. Перед подачею вже в тарілку додайте зелену цибулю, нарвав його руками. взагалі, грибні пісні супи відрізняються непередаваними смаком і ароматом!

Пісний картопляний суп з рисом і томатною пастою

запасіться:

• 2 великими картофелінамі-
• морковкой-
• луковіцей-
• 100 г ріса-
• 2 ст. л. томатної пасти-
• оливковою олією-
• перцем, корицею, коріандром, лавровим листом і сіллю.

Можете додати улюблені вами спеції, щоб вийшов по-справжньому смачний пісний суп. Рецепт його дуже простий, але з маленьким секретом.

Всі овочі почистіть, рис помийте. Картоплю і цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть. У каструлі для супу злегка припустіть морква з цибулею на оливковій олії. А ось тут починається та сама хитрість, яка дозволить вам зробити суп пісним, але дуже насиченим. Додайте в ту ж каструльку картопля, рис, спеції і томатну пасту, не доливаючи води. Посоліть і потримайте на вогні 5 хвилин. Чи не переставайте помішувати, щоб заправка не пригоріла! Окремо закип`ятити 2 л води і залийте нею приготовану основу для супу. Як тільки вода знову закипить, зменшіть вогонь і готуйте страву, поки не розвариться рис. Подавайте зі свіжою зеленню, сухариками і часточками свіжих помідорів.

Пісний цибульний суп

Вам знадобиться:

• півкіло лука-порея-
• стільки ж картофеля-
• 100 г моркові-
• соняшникова олія-
• сіль перець.

Мабуть, це одне з найпростіших пісних страв. Суп буде готовий менше, ніж через півгодини!

Білу частину цибулі-порею наріжте і припустіть на соняшниковій олії разом з тертою морквою. Киньте в киплячу підсолену воду подрібнений в кубики картоплю. Приєднайте до нього морквину і цибулю. Зачекайте, поки суп закипить, поперчіть, дайте охолонути, і можна їсти. Покличте на допомогу блендер і як слід подрібніть вміст каструлі, якщо хочете отримати крем-суп. Пісному блюду, на ваш погляд, не вистачає смаку? Зробіть його смак часточкою часнику і зеленню, від цього суп тільки виграє.

Томатний пісний суп

знадобляться:

• 200 г стиглих томатов-
• болгарський перець-
• 2-3 картоплини;
• 50 г ріса-
• оливкова олія-
• часник, базилік, перець, сіль.

Маса переваг у цього супу! Пісний, калорійність невелика, а вже смак ... Домашні будуть в захваті! Суцільне задоволення для господині.

Відваріть рис в 1,5 л води. Через 20 хвилин після того, як поставили його на вогонь, додайте в каструлю картоплю і болгарський перець, нарубані довільними шматочками. Порізані на великі часточки помідори викладіть на застелений пергаментним папером деко. Сбризнете маслом, посоліть, поперчіть і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Частина готових помідорів залиште на деку, а решта пюріруйте за допомогою блендера. Додайте пюре в каструлю з рисом, доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню. Подавайте зі свіжим базиліком і шматочками печених помідорів з відкладеної частини.

Пісні супи-пюре, рецепти яких удосталь можна відшукати в інтернеті, подобаються багатьом. І якщо насичений червоний колір і густа консистенція томатного супу припали вам до душі, зверніть свою увагу на не менш приємне для очей і шлунка страва - пісний гарбузовий суп!

Як бачите, приготування пісних супів - справа зовсім не важкий і не вимагає від вас особливих умінь і величезної кількості екзотичних інгредієнтів. Більшу частину всього необхідного ви без праці відшукаєте на власній кухні. І наостанок - ще один легкий відео-рецепт.

Смачний пісний суп з сочевиці