Пісний суп з грибами і селерою

Гриби промийте водою і поріжте дрібними часточками. Для пісного супу знадобляться і ніжки, і капелюшки.


Моркву натріть на тертці. Краще використовувати крупну тертку або терку для моркви по-корейськи.


Картопля наріжте невеликими плоскими шматочками.


Наступним кроком подрібніть ріпчасту цибулю.




Картопля помістіть в каструлю з водою і поставте відварюватися. Воду попередньо посоліть, щоб овочі в пісному зупі були прісними.


Гриби, морква і овочі помістіть в глибоку сковороду і смажте їх на оливковій або соняшниковій олії.


Зажарка з овочів і грибів буде готова, як тільки інгредієнти почнуть утворювати золотисту скориночку.


Коли картопля стане м`яким, додайте в каструлю зажарку і перемішайте суп ополоником.


Тепер додайте в пісний суп з грибами подрібнений селера. Завдяки зелені бульйон стане більш насиченою і смачніше.


Дочекайтеся, коли суп ще раз закипить, до смаку приправте його сіллю, перцем і спеціями. Враховуйте, що гарячий суп здасться менш солоним, ніж остиглий і не пересолити.


Розлийте супчик по порційних тарілках. Подавайте його в теплому вигляді.
Чудовим доповненням до пісного супу з грибами і селерою стануть часникові грінки або кукурудзяні коржі. Порадуйте себе і своїх домочадців таким супчиком і готуйте його якомога частіше.

Смачного!