Овочевий суп з цвітною капустою

Відео: Суп рисовий овочевий пісний

Час приготування: 40 хвилин
Легкий низькокалорійний овочевий суп з цвітною капустою, який дуже просто і швидко готується, буде до речі при складанні дієтичного меню, а також під час православних постів. І обов`язково включіть корисне перша страва в раціон своїх дітей.
Такий вітамінний супчик виручає мене в спекотні літні дні, коли організм не сприймає важку ситну їжу і немає бажання довго стояти у розпеченій плити, а сім`ю треба смачно нагодувати. Сподіваюся, і вам сподобається мій варіант пісного овочевого супу.

Для приготування 3-х літрової каструлі супу нам знадобиться:
- картопля - 3-4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кольорова капуста - половина невеликого качана;
- цибуля-порей - 1 шт .;
- стебловий селера;
- консервований горох - 0,5 б .;
- перець чилі - 1 шт .;
- зелень петрушки і кропу;
- лавровий лист - 2 шт .;
- приправа «Вегетта» - 2 ст. л .;
- сіль і перець за смаком.

приготування

1. Приготувати всі інгредієнти.

нарізати картоплю і моркву

2. Кілька картоплин і одну велику морквину почистити, нарізати невеликими шматочками, скласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Якщо хочете без проблем нагодувати супом дітей (що часом дуже проблематично), тоді нарізайте овочі фігурним ножем, або маленькими формочками для випічки, так дітям буде цікавіше їсти першу страву.

Нарізати цибулю і перець

3. Нарізати кільцями цибулю-порей, подрібнити кілька черешків селери і підлогу стручка перцю чилі. Любителі гострих страв можуть додати в суп і цілий перчик. Але якщо ви готуєте такий супчик для дітей, тоді пекучий чилі краще виключити, або замінити його солодким перцем. Закладаємо підготовлені овочі в каструлю з киплячим супом і варимо 20 хвилин. Додати 2 столові ложки приправи «Вегетта» (або інший приправи для супу) і кілька лаврових листочків.

додати цвітну капусту і зелень

4. Цвітну капусту добре промити, іноді між суцвіттями ховаються всякі комашки, які будуть зайвими в нашому супі. Нарізати капусту невеликими шматочками і додасть в суп. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізати і теж покласти в каструлю. У самому кінці додаємо консервований зелений горошок і мелений перець. Варити ще 5-10 хвилин і вимикати вогонь. Обов`язково спробуйте суп на сіль, можливо, вам буде мало тієї солі, яку містить приправа, тоді треба буде підсолити страву за смаком.

Пісний овочевий суп

За бажанням в овочевий суп з цвітною капустою можете додати 1-2 столових ложки оливкової олії. Дайте супу час трохи настоятися і потім наливайте в тарілки і подавайте на стіл. А на друге можна приготувати смачні котлети з фаршу з гречкою.

рецепт пісного овочевого супу

Приємного всім апетиту!
Автор: Лілія Пургіна