Пісний суп з бурим рисом і овочами по дюканов

Пісний суп з овочами і бурим рисом, рецепт з фото якого я пропоную, смачний, легкий суп з корисних продуктів, який підійде для вегетаріанського меню, і, дуже стане в нагоді тим послідовникам дієти Дюка (Фаза «консолідації» і «стабілізації»), які дотримуються посту. Бурий рис вариться довше звичайного, тому на приготування супу йде трохи більше часу.
Можна приправити страву соєвим сметанним кремом, але, врахуйте, що це збільшить калорійність порції.
На приготування страви знадобиться 35 хвилин, із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 3 порції.
Складові:
- бурий рис - 60 г;
- солодкий перець - 80 г;
- селера салатний - 350 г;
- помідори - 250 г;
- капуста пекінська - 150 г;
- цибуля ріпчаста - 60 г;
- перець чилі, петрушка, часник, чорний перець, оливкова олія.


інгредієнти для супу

приготування

Відміряємо необхідну кількість бурого рису, промиваємо його холодною проточною водою. Якщо рис не промити, то на поверхні супу утворюється сіра пінка, а це виглядає дуже неапетитно.
Наливаємо в каструлю 1.2 літра холодної води, додаємо промитий рис, доводимо до кипіння, солимо, готуємо на повільному вогні приблизно 25 хвилин.

відварюємо бурий рис
Обсмажуємо в оливковій олії роздавлений зубчик часнику, потім додаємо нарубану головку ріпчастої цибулі і нарізаний кубиками селеру. Обсмажуємо цибулю і селеру кілька хвилин.

обсмажуємо овочі
Шкірку помідорів надрезаем гострим ножем хрест-навхрест, кладемо в окріп на 1-2 хвилини, потім охолоджуємо і легко знімаємо шкірку.

знімаємо шкірку з помідорів
Очищені помідори нарізаємо дрібно, кидаємо помідори і обсмажені овочі в каструлю до рису.

шинкуем пекінську капусту
Нарізаємо дрібно пекінську капусту і солодкий червоний перець, додаємо половинку стручка гострого перцю чилі, відправляємо в каструлю до решти інгредієнтів.

додаємо всі інші інгредієнти в каструлю
Щоб максимально зберегти вітаміни, овочі (помідори, капусту і солодкий перець) готуємо на повільному вогні, закривши каструлю кришкою, приблизно 5 хвилин після закипання. Тому обов`язково спробуйте рис, перед тим як додати овочі, так як бурий рис вариться довше звичайного.

заливаємо водою
Пісний суп з бурим рисом і овочами по Дюканов готовий. Посипаємо суп кільцями пекучого перцю чилі та зеленню петрушки, подаємо гарячим.

готовий суп
Смачного.

Пісний суп з овочами і бурим рисом - рецепт з фото
Так само рекомендуємо вам приготувати пісний сочевичний суп без картоплі.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже