Кава з кардамоном корисні властивості

Купити зелена кава уганда робуста

Кардамон - пікантна пряність з чудовими властивостями

Кардамон - пряна рослина, поширена в Індії, Китаї, на островах Шрі-Ланка і Ява.

Він відрізняється специфічним пекучим смаком, який одночасно і пряний, і гострий.

Він є однією з найбільш древніх спецій і особливо активно використовується в східній кулінарії.

Його застосовують при випічці виробів, додають в різні напої і деякі інші страви для додання їм вишуканих і пікантних ноток.

Використовують цю рослину не тільки в кулінарії, але і в медицині і косметології, оскільки воно має масу корисних властивостей.

Зміцнюємо своє здоров`я

Кардамон недарма називають «королівської» пряністю.

Він має настільки насичений і багатогранний смак, що створюється враження, що це не одна пряність, а суміш декількох рослин.

За старих часів цим користувалися спритні аптекарі, які переконували клієнтів, що пропонують їм зілля, що складається з великої кількості рідкісних і дорогих компонентів.

Втім, незважаючи на такий обман, ліки виявлялося дійсно ефективним, оскільки кардамон має масу цілющих властивостей.

Основним його компонентом є ефірне масло.

Є в його складі і безліч інших цінних речовин: білків, цукрів, цинку, заліза, кальцію, магнію, фосфору, камеді, крохмалю, жиру і т.д.

Його цілющі властивості були відомі ще древнім китайцям, які використовували його для лікування травної системи.

У Стародавньому Римі та Греції цю пряність застосовували для зняття головного болю, лікування кашлю, нормалізації роботи кишечника.

Сучасна медицина широко використовує корисні якості цієї рослини при лікуванні бронхітів та астми.

Також його застосовують для поліпшення апетиту і активізації травлення.

Чай з м`ятою, корисні властивості і приємний освіжаючий смак в одному напої. Заваріть собі такий чай, і насолоджуйтеся!

Перга корисні властивості для дітей. Дізнайтеся, тут якийсь ефект вона надає на організм дитини.

Кардамон дозволяє підвищити гостроту зору, допомагає відновити сили і зміцнює нерви.

Він швидко знімає біль в горлі і має відхаркувальний, зміцнює, потогінний і послаблюючий ефект.

Його можна використовувати при сильному лихоманці, щоб зігріти організм.

Кардамон допомагає зупинити блювоту і є відмінним антисептиком.

Він має антиоксидантні властивості, виводить з організму холестерин і зміцнює імунітет.

Оскільки він має тонізуючий ефект, його вживання особливо корисно при підвищених навантаженнях.

Якщо регулярно пити настій кардамону, можна поліпшити роботу серця.

Сам запах рослини підвищує настрій і покращує діяльність мозку.

Кардамон включають до складу багатьох лікувальних зборів, які використовуються для нормалізації травлення, лікування нефриту і циститів.

Часто його комбінують з корицею, глодом і шафраном.

Чорний кардамон - один з найвідоміших сортів

У кулінарії використовують переважно два найвідоміших сорти кардамону - чорний і зелений.

Різниця між ними полягає як у смакових, так і в ароматичних якостях.

У зеленого кардамону яскраво виражений специфічний запах, тому застосовувати його необхідно дуже акуратно.

У чорного кардамону більш делікатний і свіжий смак.

Його додають в ті страви, які припускають довгу термічну обробку, так як його смак і аромат повністю розкривається лише через певний проміжок часу.

Його можна навіть не виймати з готового блюда, щоб смак став більш насиченим.

Ефірна олія чорного кардамону містить такі рослинні ароматизатори, як терпенеол, лимонин, Сорбін, терпінін і т.д.

Його основна складова - це камфора, відома своїм заспокійливим дією для шкіри.

Завдяки корисним властивостям, чорний кардамон включають до складу безлічі лікарських препаратів, які використовуються для стабілізації роботи системи травлення.

Ромашка: корисні властивості застосування скромного квітки в лікувальних цілях.

Сушена диня, відмінний спосіб зберегти корисні властивості плоду на довгий час. Дивіться докладніше: https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/dynya-lechebnye-i-poleznie-svojstva.html.

Трава чебрецю, корисні властивості запашного рослини читайте тут.

Крім того, він ефективний при нежиті, застуді, допомагає виводити з організму токсини.

Насіння рослини допоможуть швидко освіжити дихання, якщо у вас під рукою не виявилося зубної щітки.

Візьміть пару зерен прянощі і ретельно розжуйте їх - і чистота дихання забезпечена.

До речі, цей прийом також допоможе позбутися від втоми і зняти слабкість.

У дорогих індійських ресторанах прийнято подавати клієнтам після їжі блюдо з насінням кардамону.

Таким способом можна відновити свіжість подиху і поліпшити засвоєння їжі.

Масло кардамону рекомендують пити жінкам в період ПМС.

Не менш ефективний він при метеоризмі або печії.

Він нешкідливий навіть для маленьких дітей, і його можна використовувати для зняття больових відчуттів при кольках.

Кардамон для схуднення - прискорюємо обмін речовин

Ще в 4-му столітті жителі Індії використовували це пряна рослина для лікування ожиріння.

Кардамон стимулює і прискорює процеси обміну речовин, і таким чином, зайві калорії спалюються значно швидше.

Досить посипати страву насінням - і ви отримаєте подвійну користь.

По-перше, ви позбудетеся від зайвих калорій, а по-друге - поліпшите стан шкіри.

Щоб підсилити ефект, можна комбінувати пряність з корицею і червоний перцем.

Але щоб дія кардамону було ефективним, його потрібно навчитися правильно вибирати.

Коробочки повинні бути цілими, щільно закритими.

Колір їх повинен бути не жовто-сірим, а зеленим.

Якщо ви купуєте молодий кардамон, він обов`язково повинен знаходитися в герметичній упаковці, інакше його запах зникне, а разом з ним - і всі цінні речовини.

Чорний кардамон повинен володіти насиченим ароматом навіть в закритому вигляді.

Кардамон для чоловіків - сильний афродезіаків

Він дуже корисний для підтримки чоловічого здоров`я і допомагає позбутися від імпотенції.

Для цього потрібно щовечора випивати склянку гарячого молока з кардамоном і медом.

Також можна приготувати спеціальну настоянку, яка допоможе поліпшити інтимне життя. 2 ст. л. насіння потрібно залити 2 л горілки і настоювати 20 днів.

Після цього слід додати в настойку 200 г цукру і процідити її.

П`ють таку настоянку перед сном по 30-50 м Як варіант, можна додавати її в звичайний чай.

Заварюємо каву з кардамоном

Кардамон широко використовується у світовій кулінарії.

Французи додають його до складу лікарів, а німці - в знамениті пряники лебкюхен.

Східні кулінари застосовують пряність для ароматизації як солодких, так і основних страв і напоїв.

Один з найпопулярніших напоїв - кава з кардамоном.

Благородний напій з пікантною ноткою кардамону дуже смачний і корисний.

Він відмінно освіжає, тонізує і заряджає енергією.

Кава з кардамоном добре впливає на стан нервової системи і знімає депресію.

Він знижує вплив кофеїну на організм і зменшує ризик виникнення гіпертонії та тахікардії.

Щоб приготувати цей незвичайний напій, потрібно взяти 11 г арабіки і 1/4 ч. Л. меленого кардамону на 1 ст. води.

Каву можна варити і в турці, і в кавомашині.

Якщо додати прянощі відразу, аромати кави і кардамону змішаються між собою, і напій вийде смачнішим.

Можна покласти в турку і цілі коробочки, але перед вживанням їх потрібно буде прибрати.

При бажанні можна додати трохи цукру або молока.

У східних країнах кардамон і кави перед варінням обсмажують на сковороді, щоб зробити смак більш яскравим.

У арабів є навіть спеціальний посуд, в якій роблять такий напій, - кавник бедуінок.

В носик поміщають стручок кардамону і наливають в чайник кави.

При цьому рідина стосується прянощі, і її смак і аромат передається напою.

Таку каву вважається показником гостинності.

Чай з кардамоном допоможе стати мудрішими

Ще один популярний азіатський напій - чай з кардамоном.

Особливо поширений він в Китаї - країні цінителів хорошого чаю.

Жителі Сходу вважають, що такий напій допомагає стати мудрим.

Щоб приготувати чай, потрібно змішати 20 г кардамону з такою ж кількістю кмину і 10 г фенхеля.

Цю суміш необхідно залити 1 ст. окропу, залишити на 20 хвилин, а потім процідити.

Пити чай потрібно по 100-150 г в день.

Він допоможе підвищити апетит і позбавить від метеоризму.

Цікаві рецепти з кардомоном

Для поліпшення зору 5 коробочок рослини змішують з 1 ч. Л. меду.

Цю суміш їдять по 1 ч. Л. кожен день.

Якщо кардамон додати в стакан молока, можна нейтралізувати слизеобразующие якості напою.

Зняти гикавку допоможе мятний чай з невеликою кількістю кардамону.

При метеоризмі корисно жувати коробочки кардамону або пити чай з додаванням фенхелю.

При фарингіті корисно полоскати хворе горло спеціальним відваром.

Для цього заварюють по 1 ч. Л. кардамону і кориці в 2 ст. окропу.

Якщо перемолоти кардамон і змішати з нерафінованою кунжутним або оливковою олією, вийде відмінний косметичний засіб.

Виконуючи масажні маски в процесі прийняття ванн, можна позбутися від проблеми підвищеної жирності шкіри.

Чи може кардамон бути шкідливим?

Оскільки кардамон є дуже концентрованою пряністю, додавати його в їжу можна лише потроху.

За один прийом можна з`їдати не більше чверті чайної ложки насіння.

У кардамону, як і у всіх прянощів і спецій, існують певні протипоказання до застосування.

Його не можна включати в раціон людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки і виразці шлунка.

Вагітні жінки можуть використовувати його в їжу лише в малих кількостях.

Кардамон - це по-справжньому королівська пряність з королівськими властивостями.

Якщо навчитися правильно їх використовувати, ви зможете поліпшити стан всіх систем організму і підвищити життєвий тонус.

Відео-десерт

Дивіться відео, про всю користь яку приносить пряність кардамон, і які існують обмеження в його вживанні.

Facebook

Не можна також зловживати цим напоєм. Разова порція не повинна перевищувати обсягу в 150 мл. Не бажано також пити його перед сном, так як тоді виникнуть складності із засинанням. З цієї ж причини краще всього вживати цей напій вранці, в першій половині дня.

Краще не пити каву на ніч, так як тоді складно буде заснути

рецепти приготування

Найпростіший рецепт кави з кардамоном містить тільки кавові зерна і спецію. Для того щоб його приготувати, знадобляться такі інгредієнти:

мелені кавові зерна - 1 ст. ложка без гірки;
порошок з насіння кардамону - чверть чайної ложки;
вода - 150 мл;
цукор і молоко за смаком.

Спецію і мелені зерна змішують і варять у турці до появи піни. Після того її знімають, а воду знову доводять до кипіння. Напій перед вживанням проціджують. Можна не подрібнювати зерна, а покласти їх цілком. У цьому випадку знадобиться близько 10 штук насіння. Готується аналогічним чином.

Дуже смачним і ароматним виходить напій з шоколадом. Для його приготування необхідно підготувати наступні продукти:

мелену каву - 2 чайні ложки;
стручки кардамону - 2 шт .;

Кава з кардамоном. Рецепти. Користь і шкода.

Кава з кардамоном. Рецепти. Користь і шкода.

Кава з кардамоном корисний і його дуже смачно пити. До недавнього часу я цього не знала, і у мене на прикметі не було жодного рецепту приготування кави з кардамоном.

У багатьох країнах існує традиція пити каву з прянощами. Використовуються найрізноманітніші. Спеції або прянощі надають кави неповторний і ні з чим не порівнянний смак і аромат.

Але у спецій існує й інша таємна роль - вони використовуються як лікарський і тонізуючий засіб.

Ви пили каву з кардамоном? Ні? До недавнього часу і я не використовувала цю спецію. Але все колись робиш в перший раз.

Корисні властивості напою

Кардамон - одна з найвідоміших приправ, яку додають до кави. Кардамон в ранкової чашки кави прекрасно тонізує, освіжає і дає заряд надзвичайної бадьорості на цілий день.

Пряний плід тропічної імбирного рослини у вигляді горішка, називається кардамоном. Усередині горішка знаходяться ароматні насіння, що мають пряний смак і містять ефірні масла. У подрібненому вигляді кардамон використовують при приготуванні кондитерських виробів і соусів. Використовуються висушені насіння рослини. Смак насіння солодкуватий і гостро пряний, аромат приємний, ні з чим не порівнянний.

Кардамон містить кальцій, фосфор, залізо, магній, цинк, вітаміни В1, В2, В3.

Корисні властивості кардамону:

Кардамон при додаванні в каві сприятливо впливає на нервову систему, стимулює роботу мозку, допомагає знімати напругу і депресивний стан;
Кардамон допомагає видалити з організму слиз, використовується при лікуванні астми, бронхітів, застуди і кашлю;
Кардамон допомагає нормалізувати дію травної системи;
Кардамон має антисептичні і знеболюючі властивості. Він використовується, як засіб полегшення зубного болю, очищення порожнини рота і дихання, так як нейтралізує патогенну флору дуже ефективно;
Кардамон, доданий в молоко нейтралізує його слизеобразующие властивості;
Кардамон, для якого створено кави, нейтралізує дію кофеїну.

Кардамон можуть використовувати тільки здорові люди і в невеликих кількостях не більше 1/5 -? чайної ложки мелених насіння за один прийом.

Кава з кардамоном як приготувати

Приступаємо до приготування.

Кава мелена - арабіка - 11 грам на 150 мл води;

Кардамон -? чайної ложки;

Цукор - за бажанням;

Молоко - за бажанням.

Варити каву можна по будь-якому вашому улюбленим рецептом в турці, в кавомашині, або у френч-пресі. Я додаю кардамон відразу в мелену каву, і вони вже до варіння зустрічаються і обмінюються ароматами. А при варінні аромати переплітаються, і виходить збудливий, що кличе і найсильніший аромат, який неможливо ні з чим переплутати. По-крайней мере, один раз в житті потрібно зварити таку каву, щоб точно знати, що ви не позбавили себе незвичайного насолоди.

Іноді при варінні кави кладуть в турку цілі зерна кардамону. Вони будуть підніматися разом з шапкою піни. Перед вживанням можна їх прибрати, але деякі мої знайомий п`ють, не виймаючи, і кажуть, що так ближче до природи.

У деяких країнах Близького Сходу, кава і кардамон часто подрібнюють в дерев`яній ступці, і обсмажують разом на сковороді.

Слід знати, що з десяти стручків кардамону зазвичай виходить півтори ложечки меленого кардамону.

Кардамон традиційна пряність сходу. Більш ароматним вважається зелений кардамон. Він частіше використовується в кухні східних народів. Білий або сріблястий кардамон частіше використовується в європейській кухні. Чорний африканський кардамон дуже популярний в Індії і в Африці. Тут його використовують для приготування гарячих страв.

Арабська кави з кардамоном

Арабська кави готується з кардамоном. Існують навіть спеціальний посуд для приготування кави з кардамоном. Так званий кавник бедуїнів. Роздобути такий в Росії велика удача. В носик цього кавника вставляється стручок з зернами кардамону, і гарячу каву при наливанні стикається і омиває кардамон і вже з ароматом потрапляє в чашку.

Як я вже говорила, якщо ви страждаєте на серцево-судинними захворюваннями і підвищеним тиском, то можете іноді побалувати себе каву з кардамоном. Адже кардамон послаблює дію кофеїну на організм людини.

Кава для схуднення з кардамоном

Хотілося б відзначити, що існує така інформація, що кардамон можна вживати для лікування ожиріння. Виявляється, ожиріння ще в четвертому столітті в індійських країнах кардамоном досить успішно лікували. Кардамон прискорює обмінні процеси в організмі. Кардамон додають не тільки в каві, його насінням можна посипати їжу. Кардамон не тільки сприяє спалюванню жирів, але і покращує стан проблемної жирної шкіри.

Кава з кардамоном кращі рецепти

Кава з кардамоном рецепт №1 для масок

Ось дуже простий рецепт.

Одну столову ложку коробочок кардамону подрібніть в кавомолці або блендері, перемішайте з нерафінованою оливковою олією до стану кашки, і робіть за 15 хвилин до прийняття ванни маски.

Кардамон має і протипоказання. Він протипоказаний людям, у яких виразка шлунка і індивідуальна непереносимість цієї «чудо-спеції».

Кава з кардамоном рецепт №2 від Алли Борисівни

Нижче наведу рецепт, який в деяких джерелах називають кави від Алли Борисівни, в інших, кава з кардамоном по-російськи.

Для приготування двох чашок такої кави нам будуть потрібні інгредієнти:

? чайної ложки насіння кардамону;
300 мл холодної води;
2 столові ложки меленої кави;
4 шматочки ананаса, взимку можна використовувати консервовані;
6 вишень або черешень, взимку підійдуть і зацукровані;
2 дерев`яні шпажки;
Лід- 2 великих шматочка

Насіння кардамону і холодну воду відправляємо в каструлю і на вогонь. Даємо закипіти, і продовжуємо кип`ятити близько 5 хвилин. Проціджуємо, охолоджуємо і відправляємо в холодильник. Коли вода стане холодною, приготуємо на ній каву будь-яким способом: в турці, в кавоварці, у френч-пресі. Далі етап оформлення напою.

У жароміцний келих кидаємо великий кубик льоду, далі ллємо гарячу каву. Фрукти протикаємо дерев`яними шпажками і вставляємо в келих. П`ємо відразу ж маленькими ковтками і насолоджуємося.

Кардамон - справжній скарб, король усіх спецій. Цей аромат неможливо забути. Він і квітковий, і гострий, і солодкий, і свіжий, і чистий.

Кава з кардамоном. Користь і шкода. Рецепт приготування від Пугачової

Автор: Тамара

Але у спецій існує й інша таємна роль - вони використовуються як лікарський і тонізуючий засіб.

Корисні властивості напою

Кардамон містить кальцій, фосфор, залізо, магній, цинк, вітаміни В1, В2, В3.

Корисні властивості кардамону:

Кардамон при додаванні в каві сприятливо впливає на нервову систему, стимулює роботу мозку, допомагає знімати напругу і депресивний стан;
Кардамон допомагає видалити з організму слиз, використовується при лікуванні астми, бронхітів, застуди і кашлю;
Кардамон допомагає нормалізувати дію травної системи;
Кардамон має антисептичні і знеболюючі властивості. Він використовується, як засіб полегшення зубного болю, очищення порожнини рота і дихання, так як нейтралізує патогенну флору дуже ефективно;
Кардамон, доданий в молоко нейтралізує його слизеобразующие властивості;
Кардамон, для якого створено кави, нейтралізує дію кофеїну.