Корінь селери корисні властивості і рецепти

Салат з кореневої селери

Красиві груди

Корисні властивості селери Коренеплід селери вважають більш корисним в порівнянні із зеленою частиною рослини. Корінь можна варити, смажити, тушкувати, маринувати, солити. У вареному вигляді він нагадує чимось варену картоплю, тільки сильно ароматний. В зелені і коріння селери міститься вітамін С, тіамін, каротин, нікотинова кислота, рибофлавін, фосфор, кальцій, солі калію, цинк, магній, залізо, ефірні масла. Багатий селера вітамінами групи В (рибофлавін, тіамін), РР, вітамінами Е, К, аскорбінової кислотою і провітамін А. У ньому величезна кількість мінеральних речовин. І в цілому він має масу корисних властивостей. Але найвищий цілющий ефект має сирої селера. КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ СЕЛЕРИ. Корінь селери посилює фізичну і розумову працездатність, підвищує загальний тонус організму, перешкоджає ожирінню, надає антисептичну дію, а також сприяє поліпшенню водно-сольового обміну, що важливо для людей похилого віку. Він корисний при хворобах шлунка, захворюваннях сечового міхура, ревматизмі, неврозах, захворюваннях печінки, нирок. Селера діє як сечогінний засіб, з організму виводить сечову кислоту, перешкоджає утворенню каменів в нирках. У зв`язку з цим використовується для лікування і профілактики ожиріння, ревматизму, подагри, відкладення солей, поліартриту і при цукровому діабеті. Сік і салати з селери - це кошти, які підтримують хороше самопочуття, а також очищають організм від шлаків і токсинів. Має знеболюючу ефект при болісних менструаціях у жінок. Селера впливає благотворно на імунну систему, зміцнює кістки, покращує апетит. Селера багатий селеном, тому його рекомендують при захворюваннях щитовидної залози. Корінь селери застосовують для профілактики атеросклерозу, поліпшення роботи серця повертаючи їм еластичність, а також очищення крові, в лікуванні простатиту. Селера регулює артеріальний тиск. Селера - афродизіак! Кращий засіб для швидкого пробудження "заснула" статевої активності у чоловіків. Допоможе селера і тим, хто важко переносить спеку, досить буде чайної ложки, що б легко перенести сильну літню духоту і спеку. Селера відмінно знімає різні запалення на шкірі. При утворенні виразки на шкірі, приклавши помиту свіжу зелень, через пару днів забудете про неї. Корисні властивості селери в рецептах Рецепт №1. З селери найлегше в приготуванні ліки - це настій: залити подрібнений корінь селери одним літром окропу, дати настоятися протягом 8 годин і процідити. Приймати 3-4 рази на день по 1-2 ст.л. Настій використовувати і при ниркових, і при шлункових захворюваннях. Рецепт №2. Трішки потрібно повозитися з приготуванням, але більш ефективні ліки: подрібнити близько 100г сирого кореня селери, залити 1 літром червоного вина (або кріплених або сухим), довести до кипіння, але не кип`ятити, а як би пропарити на водяній бані 15-20 хвилин. Дати настоятися протягом 7-10 днів. Приготоване ліки випити курсом 3-4 рази на день по 50 мл, за 30-35 хвилин перед прийомом їжі. Рецепт №3. Перемолоти зелень селери в м`ясорубці і з`єднати з топленим вершковим маслом (по можливості домашнім) - 1: 1. Супер мазь, яка лікує все: рани, виразки, опіки, гнійники, роздратування. Рецепт №4. При безсонні, допоможе простенький рецепт: залити 3 ст.л. подрібненого кореня селери 1 л кип`ячу води. Наполягати близько 8 годин, після процідити. Пити по 1 ст.л. 3 рази на день, сон буде міцним і тривалим. Рецепт №5. При алергії: залити одну столову ложку перемелених коренів селери 1,5 л окропу, укутати і настоювати 4 години, процідити. Приймати за 30 хв. до їди 3 - 4 рази на день по столовій ложці. Рецепт №6. При подагрі і ревматизмі: залити 1 ст.л. свіжих коренів 400 мл окропу, укутати і настоювати 4 години, процідити. Приймати за 30 хв. до їди 3 - 4 рази на день по 2 ст. ложки. Рецепт №7. Приготування відвару: залийте 20 г висушеної подрібненої селери 200 мл окропу. Через 15 хвилин процідіть. Приймають такий відвар 3-4 рази в день по півсклянки. Рецепт №8. Для схуднення. Корисно пити людям з надмірною вагою, з порушеним обміном речовин і швидкою стомлюваністю. З метою профілактики достатньо буде приймати за 30 хв. до їди 3 рази в день 1 - 2 чайних ложок соку, в загальному добовому обсязі до 100 мл на добу. Поєднання наступних соків дуже популярні: буряк, морква, селера (3: 8: 5), капуста, морква, селера (4: 1: 5), морква, редька, селера (8: 3: 5). Рецепт №9. Для зміцнення імунітету, допоможе цей коктейль: 2ст соку молодої кропиви, 2ст соку селери, 1ч.л. меду, розвести 100 мл мінеральної негазованої. Пити перед їжею вранці, протягом тижня. Рецепт №10. Тривалим вживанням свіжовичавленого соку з кореня селери можна перемогти деякі форми псоріазу, алергічну кропив`янку, дерматити, діатез, малярію, цукровий діабет. При цих захворюваннях слід приймати 3 рази в день за 20 - 30 хв. до їжі. по 1ч.л. соку. Селера для схуднення. Корінь селери дає можливість схуднути і уповільнює процес старіння, тому що містить набір корисних речовин забезпечують стабільність роботи клітин в організмі. Від селери неможливо поправитися, він містить мало калорій і багато клітковини, що приглушує природним чином почуття голоду. Селера дуже корисний для волосся, шкіри та очей. Розвантажувально-очищающий день: Сніданок - 1 стакан кефіру з 1ч.л. меду, і 1ст.л. соку селери плюс сухе печиво. Обід - 150гр вівсяної каші, салат зі свіжих овочів з додаванням селери, шматочок житнього хліба. Полудень - яблука. Вечеря - 100гр запеченої риби з лимоном, селерою і зеленню, тушковані овочі з селерою. Селера - Протипоказання В ЗАСТОСУВАННІ: 1 *після 6 місячного терміну вагітності протипоказано всі препарати на основі селери. 2 *жінкам, які годують груддю, селера знижує вироблення молока. 3 *з великою обережністю застосовувати людям з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Чим корисний селера? Властивості селери, способи застосування і рецепти

Селера є найціннішим продуктом харчування і приголомшливим лікувальним засобом. Корисні властивості селери просто не піддаються обчисленню: він уповільнює старіння, заспокоює нерви, допомагає травленню, благотворно діє на серце, його застосовують при ревматизмі, захворюваннях нирок, і навіть подагрі.

____________________________

наверх

Селера є найближчим родичем петрушки. Однак на наш город вони прийшли різними шляхами: селера - з боліт, а петрушка - з гір.

У греків і римлян стебловий селера вважався рослиною священним і лікувальним. Про безнадійно хворого в Стародавній Греції говорили: «Йому тільки селери не вистачає». «Місячне рослина» - так називали його греки. Гіппoкрат писав, що необхідно вживати багато селери при нервах. Листя - подавати до м`яса, корінь - додавати в суп, черешки - в салати.

Для єгиптян - це був символ печалі і смерті. А його поява в Європі в ХVIII столітті відразу огорнуло селера таємницею і всілякими забобонами. В середні віки він уже вважався овочевою культурою. У Єгипті і Римі шанували його за лікувальні корисні властивості, листям селери переховували тріумфаторів. В Італії, а пізніше і у Франції і Англії цей чудо-овоч стали вирощувати, як ароматичне харчова рослина. Зараз він гідно оцінений, як медиками, так і кулінарами.

Сам по собі селера - рослина дворічна, в перший рік свого життя він утворює розетку висотою до 30-50 см., Під час другого року виганяє стебла висотою до 1 метра.

наверх

склад селери

У його листі і коренеплодах містяться найцінніші амінокислоти, такі як: аспарагин, каротин, нікотинова кислота, тирозин, мікроелементи, ефірні масла. ФІРН масел в листках рослини близько 30 мг /%, в коренеплодах до 10 мг /%. Поживними, корисними і збуджують апетит є абсолютно всі частини рослини. Селера багатий на вітаміни. У ньому знаходяться: провітамін А, вітаміни групи В (рибофлавін, тіамін), вітаміни Е і К, аскорбінова кислота.

Крім мінеральних речовин, ця унікальна культура містить: протеїн, холін, глікозид апіін, слизу, цитрин, маніт, солі кальцію, калію, натрію, фосфору, щавлеву кислоту, фурокумаріни, глікозиди, флавоноїди речовини та ін. Специфічний смак йому додає апіол. У 100 г готового для використання, очищеного сельдерейного бульби міститься:

• 1. калію - 320 мг,
• 2. фосфору - 80 мг,
• 3. кальцію - 68 мг,
• 4. магнію - 9 мг,
• 5. марганцю - 0,15 мг,
• 6. цинку - 0,31 мг,
• 7. заліза - 0,53 мг,
• 8. натрій.

наверх

Чим корисний селера?

Корисні властивості селери численні. Селера має властивість уповільнювати процеси старіння, тому як унікальний набір містяться в ньому вітамінів, мінералів, білків і кислот забезпечує стабільність клітин всього організму. Його особливо рекомендують людям у віці, тому що він значно покращує водно-сольовий обмін. Рослина має заспокійливі властивості - для лікування нервових розладів, що з`являються з вини перевтоми використовується зелень селери. ФІРН масло, яке знаходиться в стеблах і коренях, стимулює секрецію, вироблення шлункового соку. Селера активно включають в раціон хворих на цукровий діабет.

Селера черешкова є однією з найпопулярніших овочевих рослин. Завдяки специфічному приємному запаху і смаку його широко використовують для поліпшення смакових якостей і ароматизації багатьох овочевих і м`ясних страв. Селера черешкова використовують для приготування салатів і гарнірів, що підвищує вміст в них мінеральних солей і вітамінів. Корінь селери використовують, як в свіжому вигляді, так і у висушеному.

Про те, які страви можна готувати з різних частин селери, як удосконалити Ваш раціон і зробити меню неперевершеним, читайте в статті: «Страви із селери. Поради шеф-кухаря ». У цій же статті я в подробицях опишу, як застосовуються корисні властивості селери в медицині, з якими хворобами і як саме він бореться, які бувають рецепти для лікування різних захворювань. та культура дуже часто застосовується в народній медицині для профілактичних заходів та лікування багатьох хвороб - корисні рецепти і властивості селери читайте далі.

наверх

Селера: користь в медицині

листовий селера благотворно впливає на серцевий м`яз, зміцнює її. Крім цього він широко застосовується в народній медицині, як одне з найбільш ефективних засобів при подагрі і ревматизмі.

селера черешкова, як і листової надзвичайно корисний для здоров`я, завдяки наданню сприятливого дії на травлення. Профілактичні і лікувальні властивості селери забезпечуються вмістом в ньому апіін і лимонна. Діуретичними властивостями він зобов`язаний високим вмістом калію, аспарагина і апіол. Широко відомі корисні властивості селери при впливі на обмін речовин і нервову систему. У народній медицині культура використовується при захворюваннях нирок, є ефективною проти утворення каменів. Крім цього він рекомендований для виведення сечової кислоти з організму, при станах виснаження та внутрішнього неспокою.

наверх

Медичне застосування селери

Препарати з селери в медицині застосовують для регулювання діяльності нирок і печінки, посилення статевої функції. то відмінне снодійне, болезаспокійливу, ранозагоювальну, протиалергічний засіб, ефективний засіб від ожиріння, для нормалізації обміну речовин, профілактики атеросклерозу.

сік селери застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях, для лікування сечокам`яної хвороби, як засіб від алергії, кропив`янки, діатезу і т.п. Регулярне вживання його соку очищає кров людини і допомагає позбавлятися від безлічі шкірних захворювань. Щоб збільшити корисні властивості селери фахівці рекомендують змішувати його сік з соками кульбаби і кропиви. Сік селери, розбавлений з 1 столовою ложкою меду і прийнятий перед їжею, знижує апетит, покращує травлення і добре зміцнює імунну систему. Крім цього сік допомагає при лікуванні проблем із зором, різних офтальмологічних захворювань.

насіння селери містять в собі корисні масла, широко застосовуються в фармацевтиці та парфумерії.

сирий селера володіє найбільшими цілющими властивостями. Він показаний при хворобах шлунка, ожирінні, ревматизмі, захворюваннях сечового міхура. Салати з селери - це відмінний засіб для підтримки гарного самопочуття. Селера властивості має по очищенню організму від токсинів.

• • Яких-то два тоненьких стебла селери містять в собі 15% добової дози вітаміну А і аналогічна кількість вітаміну С. У двох столових ложечки селери міститься всього 2,7 калорії і при більш ніж 150% добової рекомендованої дози вітамінів. У ста грамах сирої селери - всього 16 калорій.

Якщо свіжу зелень селери пропустити через м`ясорубку, змішавши після з топленим вершковим маслом в рівних пропорціях, то вийде чудовий засіб, здатний вилікувати будь-які рани, опіки, виразки і запалення.

Завдяки прекрасним сечогінним корисним властивостям селера використовують при запаленнях суглобів, в лікуванні інфекційних хвороб сечостатевої системи. У селера міститься велика кількість води, завдяки чому це відмінний продукт для дієти. Від нього не гладшають, що пояснює низька калорійність при високому вмісті клітковини, яка запобігає почуття голоду. Живильні речовини, що містяться в селері корисні для здоров`я волосся і шкіри.

З коренів селери виготовляють селерову сіль.

селерових сіль є найбагатшим джерелом органічного натрію, який підвищує засвоюваність поживних речовин організмом.

Селера: рецепти для лікування

Селера: рецепт корисний для жінок

• • Жінкам, для профілактики проблем при гормональних особливостях, запобігання болю, слабкості, поганого настрою в критичні дні, а також до і після них, селера просто необхідний. Клімакс може залишитися «непоміченим», якщо після 35 років починати проводити курс лікування по 4 рази в рік насінням рослини:

0,5 чайної ложечки залийте 1 склянкою окропу. Кип`ятити засіб не можна, тільки наполягати протягом 8-10 годин. Випивати настій потрібно по 1 столовій ложечці 4 рази на добу. Повний курс лікування становить 27 днів.

Селера: рецепти проти відкладення солей

Рецепт №1: Подрібнений корінь селери, в кількості 3-4 г, заливають 1 л холодної води, залишають на 8 годин настоюватися, проціджують. Приймати засіб потрібно по 1 ч. Ложечці тричі на день.Рецепт №2: 1 ст. ложечка насіння селери заливається 2 склянками кип`яченої охолодженої води. Засіб настоюється 2 години, і проціджують. Пити необхідно тричі на день по 1 ст. ложечці за раз.

Рецепт №3: Свіжий сік, віджатий з коренів селери, приймають по 1-2 ч. Ложечці перед їжею за півгодини тричі на день.

Селера: рецепти проти ревматизму

Рецепт №1: Беруть свіжих коренів селери - 1 ст. ложечку, і заливають її 2 склянками окропу. Залишають на 4 години настоюватися в щільно закритому посуді, після цього проціджують. Приймати настій необхідно по 2 ст. ложечки 3-4 рази на добу хвилин за 30 до їжі. Рецепт підходить при ревматизмі, болях у суглобах, подагрі.

Рецепт №2: Беруть свіжих коренів селери - 1 ст. ложечку, і заливають її 2 склянками холодної води. Наполягають коріння селери протягом 4-5 годин і п`ють по 1/4 склянки 2-3 рази на добу до їди.

Селера: рецепт проти безсоння

Застосовується даний засіб, щоб поглибити сон і збільшити його тривалість. Для приготування потрібно корінь селери пахучого - 35 г, і холодна, попередньо прокип`ячена вода - 1 л. Корінь потрібно залити водою і настоювати 8 годин, після цього процідити. Приймають настій по 1 ч. Ложечці тричі на день.

Селера: рецепти від алергії

Рецепт №1: Сік, віджатий зі свіжого кореня пахучого селери, приймають всередину по 1-2 ч. Ложечці тричі на день, до їди хвилин за 30.

Рецепт №2: Можна також приймати і селеровий настій з 2 ст. ложечок подрібнених коренів, настояних 2 годині на 1 склянці холодної води. Засіб необхідно процідити і пити тричі на день по 0,3 склянки до їди.

Рецепт №3: 1 ст. ложечку подрібнених коренів залийте 1,5 л окропу, укутавши, залиште 4 години настоюватися і процідіть. Приймайте настій по 1 ст. ложечці 3-4 рази на добу хвилин за 30 до їжі.

Настій і сік кореня селери застосовується при алергічної кропивниці.

Селера: рецепт для лікування обморожень

Зваріть сушений селера в кількості 150-200 гр. на 1 л води. Остудіть розчин трохи і тримайте кінцівку в відварі до його повного охолодження. Потім обморожену кінцівку облийте холодною водою і змастіть гусячим жиром. Втирайте жир щовечора протягом, хоча б тижня.