Корисні властивості трав

І Афродіта, яка будила в серцях смертних і богів любов, забула заради нього світлий Олімп і, як проста смертна, проводила весь час з юнаків в горах і садах Кіпру. Вона - уособлення божественної краси і нев`янучої юності - залишила свої золоті прикраси, дорогий одяг і, не боячись сонця і негоди, полювала з юнаків на зайців, лякливих оленів і сарн. І, точно передчуваючи біду, уникала полювання на грізних левів і кабанів і просила Адоніса не спокушати долю.

Рідко розлучалася вона з коханим, а залишаючи його одного, просила пам`ятати її прохання і бути обережним. Але ... Одного разу під час полювання собаки Адоніса напали на слід величезного вепра. Вони підняли звіра і лютим гавкотом погнали його. Адоніс радів багатою видобутку, не підозрюючи, що це його останнє полювання. Все ближче і ближче гавкіт собак. Ось уже промайнув величезний кабан серед кущів ...

Адоніс приготувався вразити того списом, але звір кинувся на нього і, проткнув улюбленця богині іклами, смертельно поранив юнака. Коли Афродіта дізналася про смерть коханого, то, повна невимовного горя, сама пішла в гори Кіпру шукати його тіло.

За крутим гірським стромовині, по краях глибоких прірв, через зарості шипшини йшла до нього Афродіта. Горе її було таке велике, що вона не помічала, як гостре каміння і колючі шипи поранили її ніжну шкіру. Краплі крові падали на землю, залишаючи слід всюди, де проходила богиня.

Нарешті знайшла Афродіта тіло Адоніса. Гірко вона плакала над прекрасним юнаком. І, щоб назавжди збереглася пам`ять про нього, звеліла вирости з крові Адоніса прекрасного анемону. А там, де падали з поранених ніг богині краплі крові, виросли пишні троянди, червоні, як кров Афродіти. І з тих пір, коли в лісах зацвітає анемона, голки шипшини тонуть в чарівному рожевому кольорі.

Артишок

Трав`яниста рослина сімейства складноцвітих з великими суцвіттями, нижні м`ясисті частини яких йдуть в їжу. Артишок - це квіткові нирка рослини, що складається з великих м`ясистих лусочок. Родина артишоку - Середземномор`ї. В даний час артишок дуже популярний в Америці (особливо в Каліфорнії), куди його завезли французькі та іспанські поселенці.

Аспарагус (спаржа)

Відноситься до сімейства лілійних і є близькою родичкою лука, хоча нітрохи не нагадує його ні зовнішнім виглядом, ні смаком. Це вічнозелена трав`яниста рослина, кучерява або сильно розгалужені. Спаржа відбувається з середземноморського регіону і відома людям з античних часів. Аспарагус - одн з найсмачніших, корисних і дорогих овочевих культур. Перші паростки аспарагуса бувають білими, зеленими, рожево-зеленими або фіолетовими, насичені вітамінами, мінералами і клітковиною. Молоді ніжні пагони можна їсти сирими або приготованими на пару, у воді, в духовці або на грилі. Спаржа є одним з найбільш ранніх овочів нового сезону: збір урожаю молодих пагонів починається з квітня і тривають до липня.

базилік

Пряне, лікарський, однорічна, сильно гіллясте рослина з чотиригранними стеблами висотою від 30 до 60 см. У дикому вигляді досягає 70 см. Листочки базиліка довгасто-яйцеподібні, редкозубчатие, зелені або фіолетові довжиною до 5,5 см. На кінцях стебел базилік викидає суцвіття у вигляді пензликів, що складаються з декількох квіток. Забарвлення їх може бути різною: рожевої, білої, біло-фіолетовою. Цвіте в липні - вересні. До цвітіння має дуже приємний бальзамічний запах. Стебла, листя і чашечки квітки базиліка шорсткі на дотик. У них розташовані залізяччя, накопичують ефірну олію, яке і обумовлює аромат цієї рослини, а також приємний запах і смак страв, в які воно додається.

бобові пагони

Боби кормові або кінські - загальновідоме трав`яниста рослина з сімейства бобових. Листя чергові, звичайно складні з прилистки. Квітки з п`ятичленних чашечкою і віночком, як правило - двосторонньо-симетричні. Плід м`ясисті стрючкі, довжиною 4-30 см (в залежності від сорту), шириною 1,5-3 см, циліндричні або плоскі, голі або опушені, вони мають найчастіше 3-6 насіння: чорних, бурих, жовтих, зелених або темно коричневий.

бодяк городній

Вид багаторічних трав`янистих рослин з роду Бодяк сімейства Айстрові (Asteraceae). Гемікріптофіт, поширений в Європі і Азії в різних кліматичних областях. У Росії росте в багатьох районах європейської частини і на півдні Західного Сибіру. На верхівці стебла осоту розвиває тісно скупчені суцвіття-кошики, які оточені великими блідо-жовтими яйцевидними кроющими листям. Цвіте осот городній в серпні-вересні.

буркун

Дворічна трав`яниста рослина з сімейства бобових, заввишки до 1 м, з стрижневим зеленим коренем. Стебла буркуну висхідні, гіллясті, майже круглі в нижній частині і злегка незграбні у верхній. Листя чергові, трійчасті, голі, довгочерешкові) з цельнокрайними шіловіднимі прилистниками. Листочки оберненояйцевидні або ланцетні, пиловидно-зазубрені. Квітки буркуну дрібні, жовті, неправильні, метеликові, на коротких квітконіжках, зібрані в довгі кисті пазух. Плід - голий, поперечно-зморшкуватий, одно-двусемянние боб. Цвіте буркун в червні-серпні. Зустрічається буркун на солонцюватих, і суходільних луках, схилах ярів, балок, лісових галявинах, серед чагарників в лісостеповій та степовій зонах.

дягель

Рослина, батьківщиною якого вважають північ Європи і Азії. Старовинний переказ свідчить, що дягель дарований людям від бога. Бачачи, як вони страждають від чуми, бог послав ангела на землю з коренем дягелю. Цим пояснюється латинська назва рослини «архангеліка»: «архангел» позначає вищий чин у ангелів. Дягель - високе, до 2 метрів, рослина з різьбленим листям і великою парасолькою жовтувато-зеленуватих або білих дрібних квіток. Дягіль має сильним ароматом і потужною кореневою сістемой- кореневище коротке, товсте, з численними країнами і ароматним запахом. Стебло прямостояче, гіллясте, всередині порожній з сизим нальотом.

Мангольд

Велике рослина висотою до 60-70 см. Мангольд дуже гарний - він прикрашає город і і навіть квітник, особливо красивими бувають красночерешковие сорти з різьбленими листям. Мангольд найкраще росте, розвиваючи красиву розетку, на родючих і пухких некислих грунтах з достатньою кількістю вологи. Яскраво забарвлені черешки і ошатні листя Мангольд незмінно привертають увагу і є гарною прикрасою саду. Для компактних листових сортів Мангольд рекомендована відстань між рослинами близько 25 см, для черешкових сортів з великими листками - в два рази більше.

Властивості цілющих трав

Серед рослин, які ростуть на полях, в лісах, лугах величезна кількість лікарських або цілющих трав. У цій природній зеленій аптеці можна знайти засоби від застуди та кашлю, від хвороб серця і нервової системи, стимулюють загоєння ран і виразок, а також виліковує інші шкірні захворювання. Багато з них застосовуються як кровоспинні, поліпшують апетит, нормалізують роботу шлунка, печінки, нирок, серця, судин.

Цілющі властивості лікарських рослин залежать від діючих речовин, які синтезуються самими рослинами з неорганічних речовин грунту, води, вуглекислого газу, повітря, під впливом світлової енергії. Ці біологічно активні речовини виробляються в процесі життєдіяльності рослини і накопичуються в його органах. Вони являють собою хімічні сполуки, які надають на тваринний організм певне фізіологічне і фармакологічна дія, здатне відновлювати і нормалізувалася у хворого той чи інший патологічний процес, підвищувати його загальну резистентність, повертати хворого до активного стану і нормальної життєдіяльності.

Цілюща сила рослин відома з найдавніших часів. У народній медицині фітотерапія була і залишається основним видом лікування. Дедалі більше в наше століття промислове забруднення біосфери, часте застосування антибіотиків, препаратів хімічного синтезу привели до зростання алергічних захворювань, лікарських ускладнень, зниження імунітету людини. Всі ці фактори сприяють посилення інтересу до використання лікарських рослин в лікувальній практиці. Застосування фітопрепаратів актуально для медицини і в наші дні. У зв`язку з тим, що біологічно активні речовини мають дуже складне хімічну будову, їх виробництво є дорогим і трудомістким процесом, а з рослин ці речовини виділяються досить легко. До того ж ліки, створені з рослинної сировини, не викликають, як правило, побічних явищ, в тому числі і поширених сьогодні алергічних реакцій. Досягнення сучасної науки дозволяють не тільки розширювати спектр дії вже застосовуваних лікарських рослин, а й постійно впроваджувати в практику охорони здоров`я все нові їх види.

В даний час сучасна медицина використовує більше п`яти тисяч речовин, субстанцій та препаратів, асортимент яких систематично оновлюється. Приблизно 2/5 діючих лікарських речовин отримують з лікарських рослин. Застосування засобів рослинного походження обумовлено їх біологічною активністю і впливом біокомплексу речовин, перевагою є їх мала токсичність і м`якість дії. Тому використання фітотерапії залишається актуальним для практичної медицини.

Разом з тим не слід протиставляти хіміопрепарати засобів рослинного походження: для медичної практики важливі як ті, так і інші. Кожен лікувальний препарат незалежно від способу його отримання займає своє місце в лікувальному процесі - має свій характер фармакологічної дії і оптимальний діапазон показань до застосування. В одних випадках фітотерапія може бути провідним, а в інших - лише допоміжним засобом.

На сторінках цього розділу Ви дізнаєтеся про лікувальні властивості не часто зустрічаються рослин, які вважають за краще селитися в місцевостях з особливими умовами, і звичних рослин, які можна зустріти практично в будь-якій місцевості: звіробій, кропива, лопух, ромашка, шипшина, верес та інші. Крім загальнодоступних, в розділі присутні південні рослини (наприклад евкаліпт) і екзотичні гості, які сьогодні вже можна зустріти в садах і городах середньої смуги Росії (елеутерокок, фенхель, меліса та інші).

розділ "Властивості цілющих трав" нерозривно пов`язаний з іншими розділами і сторінками сайту У світі трав. Перераховані в розділі цілющі рослини складають основу рецептів рубрик За рецептами старих лікарів, Азбука домашнього доктора, Ароматерапія в народній медицині та інших.

Вивчивши властивості цілющих трав, нашим читачам, можливо буде цікавий розділ Аптека на вікні, в якому перераховані окремі види лікарських рослин і способи їх вирощування в домашніх умовах. Крім того, окремі рослини, згадані в розділі Властивості цілющих трав є також харчовими культурами і складають багатий раціон Рослинної кулінарії. Їх також можна виростити своїми руками, причому не тільки на садово-городній ділянці, але і в домашніх умовах. Про це читайте в розділі Кімнатні овочі і фрукти.

Зверніть увагу на повідомлення про протипоказання до застосування трав. Тільки точно дотримуючись дозування і з огляду на особливості свого організму (в т.ч. харчові алергії) Ви зможете домогтися саме того лікувального ефекту, який можуть дати лікарські рослини.

Будьте здорові!

Корисні властивості трав

Багато людей вважають, що всі без винятку трави є цілющими рослинами. В якійсь мірі це так і є, але від того, що користь трав проявляється тільки в лікарських настоянки і відвари, про них не варто так мало знати. Трави почали використовуватися в медицині ще з давніх років і, до цього дня немає такої хвороби, яку неможливо було б не вилікувати за допомогою рослин. Корисні властивості трав залежать від речовин в їх складі, які проходять синтез з неорганічних складових землі, атмосфери та гідросфери під впливом сонячного світла. Ці біологічно активні компоненти утворюються в ході життєдіяльності трав і накопичуються в них. Вони є молекулами, які має певне фізіологічне і фармацевтичне дію, здатне нейтралізувати у хворого той чи інший запальний процес, сприяє нормальному стану і активною життєдіяльності.

Корисні властивості трав відомі ще з глибокої давнини. У народній медицині фітотерапія є базовим типом лікування. Збільшується в наш час забруднення атмосфери через промисловості, часте використання антибіотиків, хімічних препаратів привели до збільшення числа алергічних хвороб, зниження імунітету у людей. Всі ці моменти сприяють зміцненню інтересу до використання лікарських трав в медичній практиці. Використання фітотерапії в медичних цілях актуально і в наш час. Через те що фармацевтичні речовини мають в своєму складі багато різних елементів, їх створення є витратним і трудомістким процедурою, а з трав ці речовини виділяються природним шляхом. До того ж препарати, вироблені з рослинних компонентів, не викликають, зазвичай побічних ефектів, в тому числі алергію. Передові досягнення науки дають можливість не тільки збільшувати сферу дії вже використовуваних лікарських трав, а й весь час впроваджувати в медичну практику все нові різновиди.

У наш час медицина застосовує більш декількох тисяч препаратів. Асортимент при цьому періодично оновлюється. Близько 40% діючих медичних препаратів виробляють з лікарських трав. Використання коштів натурального походження пояснюється біологічним впливом корисних властивостей трав. Значним плюсом є невелика токсичність і м`якість впливу. З цієї причини використання фітотерапії залишається ефективним для медичної практики

Разом з тим не варто вибирати між хімічними препаратами і корисними властивостями трав. У медичних цілях важливі і ті, і інші. Кожне медичний засіб незалежно від способу його створення має своє місце в ході лікування - має індивідуальний характер цілющої дії і оптимальний набір показань до використання. В одних ситуаціях фітотерапія може бути основним, а в інших - лише додатковим інструментом. Деякі з цілющих рослин ростуть на місцевості лише з певним кліматом (наприклад евкаліпт), а інші навпаки поширені майже на будь-якій місцевості: кропива, лопух, шипшина, звіробій, верес, ромашка та інші.

Ромашка. Фото: feel-the-silence

Певні цілющі трави можуть ще й вживатися в їжу. Це так звана «Рослинна кулінарія». Їх також можна вирощувати власноруч не тільки в саду і городі, але ще і в домашніх умовах.

У петрушці міститься не тільки вітаміни і мікроелементи, в ній є фосфор, залізо і кальцій. А калій, який знаходиться в петрушці, дуже корисний тим, хто хворіє на серцево-судинні та нирковими захворюваннями. Справа в тому, що калій виводить з організму зайву воду і натрій. Корисний і сік петрушки, який бажано пити тим, хто страждає на очні недуги. Однак самим «улюбленим» органом цієї трави можна вважати зуби. У петрушці міститься в кілька разів більше фтору, ніж в зубній пасті. Тому для того, щоб забути про кровоточивості ясен, треба частіше жувати петрушку. Петрушку можна поєднувати практично з будь-якими продуктами, крім солодкого. Петрушка має своєрідний зовнішній вигляд, тому практично завжди є окрасою будь-якого столу.

Для того щоб розслабити мускулатуру кишечника, рекомендується з`їсти кілька гілочок кропу. Вони допоможуть на деякий час позбутися від метеоризму і кишкових кольок. Треба сказати, що за вмістом вітаміну С кріп перевершує навіть лимон. У насінні і зелені кропу містяться вітаміни груп В і РР, каротин, залізо, магній, ефірні масла і фітонциди. У народній медицині кріп використовується як сечогінний засіб. У тому випадку, якщо подобається як пахне кріп, його можна додавати в супи, салати, варену картоплю, м`ясо, рибу і т.п. Однак класти кріп в блюдо слід на останньому етапі його приготування.

Базилік давно вважають травою проти стресу і спецією гарного настрою. Базилік прекрасно допомагає при захворюваннях нирок, ревматизмі і сильному кашлі. Тому рекомендується замість таблеток включити в своє щоденне меню настій базиліка. Він допоможе зняти запалення, зменшить нежить і усуне безсоння.

Базилік. Фото: Maja Dumat

Листя у базиліка розкішні і пофарбовані або в зелений, або в фіолетовий колір. Цю траву можна поєднувати з помідорами, яйцями, рибою, сиром. Навіть при приготуванні соусів і кетчупів не обходяться без базиліка. А якщо настояти на базиліці оцет або масло, то вийде чудова заправка, якій можна поливати салати.

Пікантним смаком і пряним ароматом володіє естрагон, який відомий більше під іншою назвою - тархун. У листі тархуна міститься велика кількість вітаміну А і С. Тархун непогано справляється з роллю екзотичної прянощі в стравах з рису, птиці, м`яса, яєць. Чудовий смак виходить, якщо тархун поєднувати з цукіні, горохом, картоплею і томатами. А якщо в процесі заготовлення консервації на зиму в солоні помідори або квашені яблука додати тархун, то смак вийде просто чарівним.

Розмарин має таким сильним і свіжим ароматом, що такий аромат можна порівняти зі свіжістю моря. Такий запах розмарину надають ефірні масла. Якщо налити в ароматичну лампу масло розмарину, то його запах здатний захистити знаходяться в кімнаті людей від інфекцій вірусного характеру.

Чебрець З незапам`ятних часів чебрець шанувався як божественна трава, здатна повертати людині не тільки здоров`я, а й життя. Ще під час язичництва наші предки на кострища клали чебрець, воскурівая фіміам богам. І зараз вживають траву чебрецю для обкурювання приміщень, наприклад, корівників, після отелення корів, для обкурювання молочних горшків, підкурюють ним також наляканих дітей. Лікарська рослина чебрець відноситься до старовинних лікарських засобів. Він згадується в знаменитому «Каноні лікарської науки» Авіценни, де йому приписуються здатність протидіяти гниття, гнати сечу, вбивати вошей, допомагати при головному болю і укусах шершнів, допомагає підвищити життєдіяльність організму, збільшити працездатність, знижує втому. Відомі корисні властивості чебрецю допомагають при лікуванні і профілактиці чоловічих захворювань, таких як імпотенція і простатит. Чебрець поширений на всій території Росії, зустрічається головним чином в сухих, піщаних, піднесених місцях. Має кілька видів, що відрізняються силою і різними відтінками аромату.

М`ята М`ята має велику цінність в медицині, і особливо в терапевтичній області. М`ята має заспокійливу, судинорозширювальну, болезаспокійливу і протизапальну дію. Дане ароматне рослина покращує функціонування травної системи (ліквідує печію, нудоту, підвищує апетит, допомагає при проносах, знижує газоутворення в кишечнику), має жовчогінну дію (використовується для виведення каменів з жовчного міхура і для очищення печінки). Ця рослина має стимулюючу дію на кровоносну систему і на серце, знімає головний біль, серцебиття, знижує артеріальний тиск, а також м`ята позитивно себе зарекомендувала в боротьбі з мігренню. М`ята надає комплексну дію на нервову систему, а також тонізує, заспокоює, сприяє поліпшенню роботи мозку і позбавляє від безсоння.

Цикорій. Фото: Frank Mayfield

Цикорій У медицині часто використовують протимікробні та в`яжучі властивості цикорію. Відвари і настойки з коріння підсилюють апетит, покращують травлення, заспокоюють нервову систему, допомагають роботі серця. У народній медицині цикорій застосовують при хворобах печінки, селезінки, нирок. Цикорій має загальнозміцнюючі властивості Завдяки вмісту в молочному соку гірких речовин цикорій підвищує апетит. З коренів отримують смачні ароматні напої, які мають антимікробну і в`язким дією, підвищують апетит, покращують функціональний стан травної системи. Згідно з експериментальними даними, настій з суцвіття цикорію надає заспокійливу дію на центральну нервову систему, тонізує роботу серця, має жовчогінну дію. Цикорій особливо цінується в дієтичному харчуванні хворих на цукровий діабет.

Шипшина Володіє потужним бактерицидну дію, а також протизапальні властивості. У народній медицині плоди шипшини використовують як засіб, що підвищує захисні сили організму, працездатність, стійкість до інфекцій, що стимулює обмін речовин. Вживання плодів шипшини сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, а також надає дію на нирки, багаторазово посилюючи їх діяльність, без роздратування епітелію (дає сечогінний ефект). Оскільки співвідношення вітаміну С в загальній масі найбільше, плоди шипшини використовують при різних захворюваннях, авітамінозах, гіповітамінозах, пов`язаних з нестачею цього вітаміну. Як відомо, під впливом аскорбінової кислоти зі стінок судин счищается шкідливий холестерин, що є відмінною профілактикою атеросклерозу. Зміцнюються капіляри і дрібні кровоносні судини, мобілізуються захисні сили організму в боротьбі з різними інфекціями (навіть таким серйозними як коклюш, скарлатина, пневмонія, дифтерія). Великий вміст вітамінів Р і К благотворний вплив роблять на кровоносну систему, збільшується швидкість загоєння ран, швидше зростаються кістки при переломі .. Шипшина - незамінна складова численних трав`яних зборів, та основа, на яку нанизуються інші трави. Для наших чаїв ми використовуємо шипшина собачий - росте на Кавказі.

• Меню