Макадамия корисні властивості

Бразильський горіх - корисні властивості

Корисні властивості макадамії

Склад і наявність корисних речовин

Макадамия містить велику кількість поживних речовин. Головними є вітаміни (групи В, Е, РР), мінерали (кальцій, селен, мідь, фосфор, цинк, калій, натрій), органічні кислоти і жири.

Корисні і лікувальні властивості

Горіху приписують безліч корисних властивостей. Вважається, що систематичне вживання горіхів в їжу надає сил, знімає головний біль, викликані мігренню, усуває проблеми зі шкірою, нормалізує її колір і жирність. Також речовини горіха здатні виводити накопичився зайвий холестерин з організму, що є прекрасною профілактикою серцево-судинних захворювань, допомагають при захворюваннях суглобів, кісток, їх приймають в лікувальної терапії при ангіні, менінгіт та артрозі.

Дієтологи рекомендують для зниження ваги замінювати один прийом їжі на жменю макадамії - це наповнить організм відсутньої енергією.

Промисловим способом з макадамії виробляють ефірну олію здатне лікувати опіки другого ступеня різної етимології, виводити токсини, омолоджувати шкіру, розгладжувати дрібні зморшки. Масло макадамії за своїми властивостями дуже схоже з жиром сальних залоз людини, тому його використовують для стимуляції підшкірної мікроциркуляції крові, зміцнення волосяних цибулин.

У кулінарії

Макадамия через близьке смаку з фундуком широко використовується для приготування шоколадних десертів, салатів або інших страв з морепродуктами. Деякі гурмани вважають, що для розкриття повного смаку горіха, його слід вживати з хересом або міцною кавою.

Небезпечні властивості макадамії

Горіх макадамія не має протипоказань до вживання. Можливо тільки прояв алергічних реакції у людей з індивідуальною непереносимістю продукту. Обережно треба їсти горіхи тим, у кого є алергія на фундук або арахіс.

Макадамия може викликати серйозні отруєння у тварин, зокрема, у собак з періодом реабілітації більше 48 годин.

Розповідь про макадамії в передачі "Жити здорово!" Дізнайтеся ще більше про корисні властивості цього горіха.

Дивіться також властивості інших горіхів:

Воістину чудовими властивостями володіють горіхи макадамія: користь цього продукту дозволяє жінкам насолодитися його смаком на кухні, застосовувати його в якості лікарського засобу від безлічі хвороб, зберігати з його допомогою молодість і красу. Нерідко можна почути про те, що протипоказань для його вживання не існує. Цей факт не можна обійти стороною: потрібно перевірити, чи так це.

шкода горіха

За відомостями наукових досліджень, цей унікальний продукт має мізерно мала кількість протипоказань.

1. При такій калорійність горіх макадамія - шкода для повних людей, які страждають ожирінням або просто зайвою вагою. Схуднути з його допомогою буде дуже складно.

2. Австралійські горіхи - отрута для собак, які не смертельний, але все-таки обмежує їх рухову активність від 12 до 48 годин після вживання. Господиням, у яких вдома є собаки, варто про це знати.

3. Індивідуальна непереносимість макадамії хоч і рідкість, але все-таки зустрічається у деяких людей.

Рідко який екзотичний продукт, та ще такий корисний, може похвалитися відсутністю протипоказань. Австралійський «король горіхів» - макадамія - є прекрасним винятком з цього правила. Тому його можна безперешкодно і абсолютно безпечно для здоров`я використовувати як смачний продукт, лікарський і косметичний засіб в одній шкаралупі.

Макадамия в кулінарії

Дуже багатьом горіх макадамія припадає до смаку, нагадуючи всіма улюблений арахіс. У кулінарії його використовують по-різному:

• якщо ядра великі, їх підсмажують, потім покриваючи шоколадом або карамеллю, - виходить шикарний десерт;
• маленькі або подрібнені горішки можна додавати в легені салати або страви з морепродуктами;
• тиснуть з них дуже цінне і корисне масло;
• гурмани знають, що макадамия з хересом або кави - це воістину божественний смак і райська насолода, так як тільки ці напої здатні так відтінити смак цього горіха.

Регулярно включаючи макадамію в свій раціон, можна не тільки насолодитися відмінним смаком австралійського горіха, а й поправити своє здоров`я, так як він має ще й лікувальними властивостями.

Застосування макадамії в медицині

Маючи протизапальні та протипухлинні властивості, макадамия полегшує перебіг багатьох захворювань, якщо його використовувати правильно. Всього 5-6 горішків, з`їдених протягом дня, знімуть втому, підвищать працездатність, зміцнять імунітет і будуть сприяти якнайшвидшому одужанню при наявності вищевказаних захворювань. На їх основі можна приготувати зілля за народними рецептами, які швидко піднімуть на ноги.

• Для зміцнення імунітету, проти авітамінозу

Подрібнити горіхи і змішати суміш з медом у рівних пропорціях. Вживати вранці після сніданку в кількості 1 столової ложки протягом місяця.

• проти втоми

2 столових ложки подрібнених волоських горіхів, по 1 столовій ложці подрібнених макадамії, меду і лимонного соку змішати. Вживати в першій половині дня по 1-2 столових ложки.

Використовуючи ці народні засоби, можна поліпшити самопочуття, поправити здоров`я і більше не думати про свої болячки. Якщо ж потрібно в короткі терміни привести в порядок шкіру, і тут чудовий горіх прийде на виручку.

Косметичні властивості горіха

У косметології застосовується переважно не саме горіх макадамії в чистому вигляді, а масло, що добувається з нього. Тому в домашніх умовах для догляду за сухою шкірою використовуються маски і компреси з додаванням олії макадамії. Безпосередньо самі ядра можуть піти тільки хіба для приготування очищувальних скрабів або масок.

• Скраб для обличчя

Подрібнити горіхи, змішати 1 чайну ложку отриманої суміші з 1 столовою ложкою сметани середньої жирності. Протягом 3-4 хвилин розтирати суміш по шкірі, потім залишити хвилин на 5 і змити теплою водою. Сметану можна замінити жирними вершками.

• Поживна маска для обличчя

Змішати по 1 столовій ложці подрібнених горіхів, меду і яблучного пюре. Додати 1 чайну ложку лимонного соку. На обличчі залишити на 10 хвилин.

Корисні косметичні і лікувальні властивості горіха макадамія роблять його дуже затребуваним серед жінок. Незважаючи на його високу ціну, він виправдовує свою вартість тим, що здатний і настрій підняти, і здоров`я поправити, і за шкірою позалицятися. Три в одному - і хороше самопочуття і сяючий вигляд гарантовані.

Масло макадамії - корисні властивості

Горіх макадамія родом зі східної Австралії, Нової Зеландії, Індонезії, Кенії та Південної Африки. Його також називають «королем горіхів».

Масло отримують з м`якоті горіха методом холодного віджиму. Натуральне масло має легкий бурштиновий відтінок і оксамитовий, трохи терпкий смак. В очищеному вигляді воно стає майже прозорим.

У харчового масла макадамії є одна безсумнівна перевага - порівняно висока стійкість до високих температур при збереженні всіх корисних властивостей і хімічної структури. На ньому можна сміливо смажити і тушкувати овочі, м`ясо і рибу. Його додають в маринади, салати і в домашній майонез. Воно прекрасно поводиться і в складі солодкої випічки.

Перш ніж відправиться на пошуки цього чудесного продукту, непогано дізнатися трохи більше про його харчову цінність і численні корисні властивості.

Planeta Organica. Марокканської Арганова масло

Харчова цінність масла макадамії

Масло макадамії, подібно будь-якому іншому харчовому маслу природного походження, багато калоріями і жирами. В 1 ч.л. міститься приблизно 120 калорій, 14 г жиру і ніяких вуглеводів або білків. Це також відмінне джерело вітаміну E і деяких інших корисних для здоров`я рослинних речовин, таких як поліфеноли, флавоноли і знижують рівень холестерину в крові стерини.

Що стосується жирів, масло макадамії особливо багато мононенасичених компонентами (11 г в 1 ч.л. продукту), що знижують ризик розвитку захворювань серця. Але оскільки такого роду жири схильні до окислення, термін придатності натурального масла обмежується 1-2 роками. У складі масла є олеїнова, лінолева і пальмітолеіновая кислоти.

Медики впевнені, що продукти з хорошим співвідношенням омега-3 і омега-6 кислот в своєму складі украй корисні для профілактики багатьох хронічних хвороб: раку, серцево-судинних недуг і ревматичного артриту. Більш докладно про це ви можете прочитати в журналі «Проблеми біомедицини та Медикаментозного Лікування» за жовтень 2002 року.

Тоді як класичний раціон середнього американця, європейця і росіянина відрізняється диспропорцією жирних кислот, тобто високим вмістом омега-6 при низькому вмісті омега-3. Приблизне співвідношення дієти сучасної людини виглядає як 16: 1, тоді як в ідеалі 1: 1 або 2: 1.

Масло макадамії - один з тих щасливих продуктів, який може допомогти зрівноважити вміст жирних кислот в раціоні. До слова, оливкова олія для цих цілей нікуди не годиться, адже в ньому в 12 разів більше речовин з групи омега-6, ніж омега-3.

За які властивості цінується масло макадамії?

підтримка серця

Вчені з Державного Університету Пенсільванії під керівництвом доктора Емі гриль визначили, мононенасичені жирні кислоти, що містяться в макадамії, знижують ризик розвитку хвороб серця. Даний факт красномовно підтвердили результати пятинедельной горіховою дієти.

По завершенню експерименту було відзначено зниження рівня холестерину HDL в крові серед погодилися на експеримент пацієнтів. Як відомо, зниження рівня «поганого» холестерину - відмінна профілактика серцевих нападів.

Здорові кістки і м`язи

Масло макадамії надзвичайно корисно для здоров`я кісток і м`язової тканини завдяки високому вмісту магнію. Цей мінерал також є функціональною підтримкою нервової системи, допомагає стабілізувати серцевий ритм, береже від збоїв імунну систему і попереджає розвиток остеопорозу.

Всі перераховані корисні властивості олії макадамії були вивчені і підтверджені в дослідженні, проведеному Американським Міністерством Сільського Господарства при науковій підтримці Каліфорнійського Університету.

Додаткова кількість кальцію і фосфору, які також присутні в маслі макадамії, допомагають у засвоєнні магнію організмом і додають фортеці кістково-м`язових тканин.

Посилене поглинання поживних речовин

Всі ті ж мононенасичені жирні кислоти в складі масла макадамії збільшують ступінь поглинання організмом поживних речовин і жиророзчинних вітамінів. А це, як стверджують фахівці з Університету Мічигану, збільшує цінність продукту як профілактичний засіб від цілого ряду запальних захворювань.

Чудодійні властивості дозволяють використовувати масло для насичення організму вітамінами групи B, а також для прискорення і якісних поліпшень білкового метаболізму.

косметичні властивості

Високий вміст натуральних жирів і антиоксидантний природа масла горіхів макадамії зробили його цінним для косметичної промисловості інгредієнтом. В індустрії краси це масло відоме своїми регенеративними і омолоджують властивостями.

Пальмітолеіновая кислоти в його складі дозволяють м`яко відновлюють еластичність шкіри. Антиоксиданти зволожують, захищають від сонця і перешкоджають втраті вологи. Насиченість вітаміном E сприяє швидкому загоєнню невеликих ушкоджень.

Суха шкіра - поширена косметична проблема. Масло макадамії є відмінним зволожуючим засобом. У порівнянні з кокосовим маслом, воно значно легше і швидше всмоктується, не залишаючи сальних слідів. Натуральне горіхове масло підходить для шкіри будь-якого типу і віку.

З віком вироблення пальмітолеіновой кислоти, знайденої в людській шкірі, сповільнюється. Її нестача призводить до прояву дрібних і мімічних зморшок і інших вікових змін. Використання косметики з додаванням олії макадамії дозволяє зберігати молодість і свіжий вигляд шкіри якомога довше.

Також має протизапальні властивості, заспокоює шкірні роздратування, викликані засмагою або впливом вільних радикалів.

Це відмінне масло для чутливої шкіри, воно діє легко і ніжно і не забиває пори. Сподобається воно і людям з підвищеною чутливістю до різноманітних хімічних засобів догляду. Має дуже легкий, не дратівливий аромат, який подобається майже всім.

Інші цікаві статті:

Горіх макадамія. Властивості і користь горіха макадамія

Калорійність: 718 кКал.

Енергетична цінність продукту Горіх макадамія (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 7.91 м (~ 32 ккал)жири: 75.77 м (~ 682 кКал)вуглеводи: 5.22 м (~ 21 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 4% | 95% | 3%

Горіх макадамія: властивості

Скільки коштує Горіх макадамія (середня ціна за 1 упак.)?

Москва і Московська обл.1000 р.

Горіх макадамія (лат. Macadamia) або кіндаль входить в сімейство протейний рослин, які ростуть тільки в декількох місцях на планеті Земля. Існує всього близько дев`яти видів горіха макадамія, які вживають в їжу, а також використовують в фармакологічних і медичних цілях. П`ять з дев`яти видів горіха макадамія виростає тільки на австралійській землі, що залишилися сорти рослини культивують в Бразилії, США (Каліфорнія), на Гаваях, а також в південно-африканському регіоні.

Однак, батьківщиною горіха макадамія вважається Австралія. Австралійський горіх макадамія отримав своє відмітна назву на честь відомого хіміка Джона Макадама, кращого друга ботаніка Фердинанта фон Мюллера, який у свою чергу став першовідкривачем рослини. Ще на початку минулого століття ботаніки приступили до вивчення корисних властивостей горіха макадамія.

Примітно те, що горіх макадамія відноситься до тих рідкісних видів плодоносних рослин, які добре переносять перепади температури, а також можуть виростати на висоті до 750 метрів на рівні моря. Дерева горіхів макадамія починають плодоносити на 7-10 році життя. Причому одне дерево дає врожай у розмірі не менше 100 кг горіхів макадамії.

Користь горіха макадамія

Корисні властивості горіхів макадамії відомі австралійським аборигеном протягом декількох тисячоліть. У давнину горіхи макадамія входили в обов`язковий і щоденний раціон харчування всіх жителів австралійського континенту. Однак і в наш час унікальна користь горіхів макадамії активно використовується людством в лікуванні деяких захворювань. Крім того горіхи макадамія вважаються корисним продуктом харчування, який благотворно впливає на людський організм в цілому.

Відмітна користь горіхів макадамія криється в унікальному балансі вітамінів і мінералів, які містяться в хімічному складі плодів рослини. При регулярному вживанні в їжу горіхів макадамія, продукт допомагає контролювати рівень холестерину в крові. Крім того, горіхи макадамія допомагають в лікуванні важких форм мігрені, хвороб кісток, а також при авітамінозі.

До складу горіхів макадамії входить велика кількість вітамінів групи В, РР, а також природних жирів, амінокислот і інших корисних біологічно активних сполук. Горіхи макадамія стали неймовірно популярні відразу ж після того, як європейські колонізатори вступили на землю Австралії. Примітно те, що саме горіхи макадамія стали першою валютою при розрахунках колонізаторів з тубільцями.

Горіхи макадамія проникли на європейський, а потім американський континент і швидко завоювали заслужену популярність і славу серед гурманів Епохи географічних відкриттів. макадамия відноситься до рідкісних видів рослин, тому плоди дерева особливо цінуються і коштують значно дорожче, ніж будь-який інший вид горіхів. Правда, справжні цінителі і гурмани не вважають вартість горіхів макадамія серйозною перешкодою. Як правило, горіхи макадамія вживають в їжу в свіжому вигляді.

Крім того з горіхів макадамія отримують олію, яке славиться своїм унікальним вітамінно-мінеральний склад, який містить колосальну кількість незамінних природних амінокислот, які приносять виняткову користь людському організму. Масло горіхів макадамії вважається більш доступним продуктом, ніж свіжі плоди рослини. В даний час масло макадамії можна без особливих зусиль придбати в більшості вітчизняних аптек або в спеціалізованих магазинах.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 5 грамів в 1 склянці 40 грамів в 1 упаковці 500 грамів

Харчова цінність

Користь і властивості горіхів

Макадамия: склад, користь і властивості, масло макадамії

макадамия - Це горіх австралійського походження, який відноситься до роду рослин сімейства протейні. Макадамия є найдорожчим горіхом в усьому світі, а вирощується його менше, ніж видобувається чорної ікри.

Свою назву макадамия отримав від ботаніка Фердинанда фон Мюллера, який описав рослини цього сімейства, який назвав горіх в честь свого колеги і друга хіміка Джона Макадама. Австралійські аборигени по-різному називали це вічнозелене унікальне горіхове дерево: муллімбімбі, кіндай-кіндай, бумера, відоме нам як макадамія. Саме його плоди є найдорожчим горіховим ласощами в світі і навіть на своїй історичній батьківщині коштують не менше 30 американських доларів за кілограм. У самій Австралії місцевими жителями макадамия вважається священним горіхом, ймовірно, це пов`язано з його цілющими властивостями позбавляти від мігрені, авітамінозу, хвороб кісткової системи.

Плодоносити дерево макадамії починає тільки на сьомому, а іноді і на десятому році життя, але жити може до ста років. горіхи макадамія мають практично ідеальну кулясту форму і в діаметрі зазвичай бувають 1,5-2 см. Ядро горіха ховається під дуже жорсткою і погано відокремлюваної шкарлупкою. Ці горіхи важко відокремити від шкаралупи, але також дуже непросто збирати, саме з цим пов`язана така висока вартість макадамії на ринку.

На сьогоднішній день макадамия вирощується практично у всіх країнах, де клімат тропічний, в зв`язку з чим з року в рік цей горіх стає все більш популярним і менш дорогим.

Склад горіха макадамія

У складі макадамії містяться не тільки необхідні людському організму білки, жири і вуглеводи, але також ефірне масло, мінерали, протеїни, цукор, клітковина, вітаміни.

Цінний склад вітамінів і мікроелементів в цьому горісі представлений вітамінами групи В, вітамінами Е і РР, мононенасичених пальмітинової кислотою, міддю, селеном, кальцієм, цинком, фосфором, натрієм, калієм, ніацином, фолатом.

Корисні властивості горіха макадамія

Горіхи макадамія висококалорійні, багаті цінними вітамінами, містять багато жирів і ефірне масло. Рекомендується вживати в їжу макадамію при артритах, ангіні, при ризику виникнення пухлинних захворювань. У жирах макадамії є мононенасичених пальмітинова кислота, яка практично не зустрічається в інших видах рослин, але міститься в людській шкірі. Це особливість жиру макадамії схожа зі складом норкового жиру.

Макадамия володіє унікальними антиоксидантними властивостями, тому що містить речовину, що нагадує рослинний віск, які в світі рослин виступає звичайно лише в формі воскового нальоту, який неможливо зібрати. Завдяки цій речовині макадамия дуже цінується в косметології і вважається кращим доглядають засобом за сухою, схильною до лущення шкірою. Після застосування косметики з макадамії шкіра стає м`якою, красивою і зволоженою. Корисні властивості макадамії використовуються і виробниками фарби для волосся.

Застосування горіха макадамія

Смакові якості горіха макадамія злегка схожі з лісовим горіхом. Макадамия має цінні поживні властивості, крім того, вживання цих горіхів сприяє виведенню з організму холестерину і служить прекрасним джерелом мінеральних речовин і кальцію. У макадамії незначна кількість вуглеводів, але багато жирів, завдяки чому масло макадамії є цінним косметичним засобом, так як, легко всмоктуючись у шкіру, живить, пом`якшує і зволожує її. Воно вважається прекрасним засобом, що допомагає при сонячних опіках.

При регулярному вживанні в їжу горіхів макадамії знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, утворення ракових пухлин. Макадамію їдять при мігрені, артриті, захворюваннях кісток, ангіні. Вони показані при авітамінозі, мають антиоксидантні властивості, стимулюють мікроциркуляцію крові, застосовуються при лікуванні варикозу, купероза і целюліту.

Макадамия допомагає доглядати за сухою шкірою і волоссям, роблячи їх блискучими і пружними, в цілому цей горіх має омолоджуючий ефект.

Макадамия для схуднення

Незважаючи на те, що калорійність цього горіха досить висока (702 ккал в 100 г продукту), макадамия регулюючи жировий обмін, сприяє схудненню. А унікальна здатність масла горіха макадамія відновлювати метаболізм в організмі людини, зробила його основним інгредієнтом знаменитої Хемптоновской дієти в основі якої лежить здатність австралійського масла макадамії регулювати фізіологічні та метаболічні процеси в організмі, тим самим, приводячи не лише до зміцнення здоров`я, а й до природної втрати ваги.

Масло горіха макадамія

Зважаючи королівським горіхом, макадамия є прекрасним джерелом цілющого масла, властивості якого можна порівняти тільки з властивостями спермацету, що видобувається з морських тварин.

За консистенцією масло макадамії в`язке, має жовтуватий колір і яскраво виражений горіховий запах. Воно показано при кератозу, куперозе, лупи, целюліті, алергії, при огрубілою і збезводненої шкірі. Застосування масла сприяє усуненню опіків і фотодерматитів.

масло макадамії вважається одним з кращих засобів по догляду за старіючої шкірою, так як сприяє її відновленню, а також пом`якшує, тонізує і зволожує. Для зрілої шкіри, яка припинила виділення шкірного сала, це масло також дуже корисно. Використовується масло макадамії і для догляду за ніжною дитячою шкірою. А також застосовується при тонізуючому масажі тіла. Доглядаючи за волоссям, це масло допомагає позбутися від лупи, зміцнюючи і відновлюючи структуру волосся.

Макадамия є ідеальним засобом для прийняття терапевтичних ванн. Особливо сприятливо воно впливає на шкіру в холодну пору року.

Протипоказання до вживання горіха макадамія

До протипоказань можна віднести, мабуть, тільки індивідуальну непереносимість горіха макадамія, а також схильність до алергічних реакцій.

Величезна користь для людського організму і практично повна відсутність протипоказань не пояснює надзвичайно токсична дія цього горіха на організм братів наших менших - собак. У них горіх макадамія викликає отруєння, що супроводжується сильною слабкістю. З`ївши такий горіх, собака протягом 12 годин не здатна навіть просто встати на ноги. Хоча після отруєння зазвичай швидко відбувається відновлення, і собака знаходить колишню форму вже через 48 годин.

Романчукевич Тетяна