Ожина корисні властивості і протипоказання

При такому багатющому складі калорійність ожини досить маленька - всього лише 36 ккал в 100 грамах ягід.

властивості ожини

З давніх часів цю смачну ягідку використовували для лікування безлічі самих різних хвороб.

У числі яких були навіть такі серйозні захворювання, як цукровий діабет, запалення суглобів, нирок і сечового міхура.

Завдяки вмісту біофлавоноїдів (природних антиоксидантів), ягоди ожини надають протинабрякову та протизапальну дію, а також сприяють кращій засвоюваності вітаміну С і зміцнюють стінки кровоносних судин.

Систематичний прийом ожинового відвару допомагає знищити кишкових паразитів і інших хвороботворних організмів.

Мало того, досить час від часу ласувати ожиною на десерт, щоб захистити себе від онкології і затримати старіння організму.

Напій з ожини - відмінне жарознижуючий засіб, яке виручить вас, якщо під рукою раптом не виявиться таблетки аспірину. Цей напій не тільки знизить температуру в найкоротші терміни, а й усуне вогнище запалення.

Ожина воістину унікальна ягода!

Особливо вона корисна жінкам, які досягли періоду менопаузи або переживають сильні менструальні болі і часті гормональні неполадки.

Що таке ехінацея і як її використовувати можете дізнатися тут. Дана трава корисна для дітей.

Хочете привести в норму артеріальний тиск, покращити склад крові, заспокоїти розхитану нервнyю систему і зняти підвищену збудливість?

Їжте ожину в свіжому вигляді або готуйте з неї корисний чай!

До речі, таким чином ви зможете поліпшити роботу кишечника.

Запам`ятайте, недостиглі ягоди використовуються як закріплює кошти, а переспілі надають на організм проносний ефект.

Ожина прискорює обмін речовин в організмі, вона дуже корисна при ожирінні.

А ще ця ягода сприяє зменшенню кількості холестерину в крові, тому її часто використовують для лікування печінки.

Мало того, пектин, що міститься в ожині, виводить з організму пестициди і солі важких металів.

А щоб допомогти серцю вилікуватися від неврозу, регулярно приймайте відвар ожинові гілочок.

Допомагає ожина і при спайках, що виникли в результаті хірургічних операцій.

Користь не тільки в ягодах!

Якщо ви думаєте, що вся сила ожини зосереджена в її ягодах, ви сильно помиляєтеся!

Не менш корисними є і листя цієї рослини.

Вони володіють хорошим в`язким, протигнильним, ранозагоювальну і потогінну дію.

В силу такого широкого спектру дії фахівці рекомендують приймати відвар листя ожини при дизентерії, проносі, легеневих і шлункових кровотечах, виразках, екземі, лишаях і гнійних ранах.

А якщо ви не полінуйтеся дрібно нарубати ожинові листочки і видавити з них сік, то отримаєте непогане ліки від бронхіту, пневмонії, трахеїту, недокрів`я, ангіни, фарингіту, лихоманки і багатьох гінекологічних захворювань.

Також цей сік має загальнозміцнювальну, тонізуючу і заспокійливу дію на організм.

Відвар з ожинові листя дуже корисний при шлункових кровотечах і гастритах, а ось настій частенько використовують як полоскання при різних захворюваннях ясен, карієсі і стоматиті.

Свіжі листочки ожини можна прикладати на кілька годин до ніг при варикозному розширенні вен або застарілих виразках.

Вони нададуть регенеруючу дію і зменшать хворобливі відчуття.

Як тільки листя повністю висохнуть, змініть їх на свіжі.

Для здорового харчування важливо знати, які продукти самі низькокалорійні. За посиланням повний список.

Не забувайте балувати себе. Список низькокалорійних солодощів можна знайти тут. Без солодкого важко.

Якщо ви сидите на строгій дієті, рекомендую напій з імбиру для схуднення: https://notefood.ru/pitanie/spetsial-noe-pitanie/imbir-i-korica-dla-pohudinia.html. Чай з корицею і імбиром - ефективний засіб.

Виконуйте цю процедуру до повного загоєння виразок.

А ось що стосується варикозу, то такі компреси варто робити регулярно протягом досить довгого часу.

Не зловживайте ожиною

Який би корисною не була ця ягода, у неї, як і у будь-якого іншого продукту, є парочка протипоказань.

Ви також повинні з ними ознайомитися:

• алергічна реакція у вигляді нудоти, розлади кишечника, а іноді і у вигляді порушень роботи серцевого м`яза;
• захворювання нирок;
• людям, що страждають хворобами тонкого кишечника і шлунка, краще замінити ягоди ожиновому соком;
• якщо у вас спостерігається підвищена кислотність шлунка, не беріть більше однієї склянки соку ожини в день.

У всіх інших випадках ожина може стати не тільки відмінним десертом, але і хорошим лікарським препаратом природного походження.

Як заготовлювати ожину

Кущі ожини плодоносять тільки влітку, а бути здоровими нам хочеться при будь-якій погоді і в будь-яку пору року.

Що ж робити?

Не хвилюйтеся, ягоди ожини однаково корисні як в свіжому, так і в переробленому вигляді!

Ви можете зварити з них смачне варення, яке теж має корисні властивості, і компот, приготувати ніжне желе, солодкий сироп і цілющу настоянку.

Мало того, ожина відмінно переносить вплив низьких температур, тому її можна спокійно заморожувати в морозильній камері!

Робиться це дуже просто!

Просто акуратно розкладіть ягоди на плоскому блюді таким чином, щоб вони не торкалися один до одного.

Тепер їх потрібно заморозити, а вже потім зсипати в спеціальну ємність для зберігання продуктів в морозилці.

Візьміть за правило з`їдати хоча б невелику жменьку ожини в день і будьте здорові!

Відео-десерт

На десерт сьогодні науково-пізнавальне відео про героя нашого дня - ожині.

Facebook

а також цілого набору з хімічної таблиці елементів:

• Калій - 208 мг,
• Натрій - 21 мг,
• Магній - 25 мг,
• Кальцій - 35 мг,
• Марганець - 1,3 мг,
• Залізо - 1 мг,
• Цинк - 320 мкг,
• Мідь - 140 мкг.

Як бачимо, навіть вживання 100 гр. цього чудового природного продукту здатне забезпечити організм денним запасом корисних речовин.

Ожина при вагітності і мамі, що годує

Чудово вплив ожини і на організм жінки і плоду при вагітності, а також при годуванні малюка. Багатий зміст вітамінів всіх можливих груп і видів, а також присутність органічних, дубильних речовин і мікроелементів добре сприяє відновленню організму в післяпологовий період, загоєнню травм, нормалізації рівня гемоглобіну, обміну речовин.

Однак, надмірне вживання ожини в цей період може мати і негативні наслідки. При перших же ознаках появи алергічних реакцій, тяжкості або болю в нирках, циститу, сильного розлади кишечника слід відразу ж відмовитися від її використання в їжу і проконсультуватися з лікарем. Втім, надмірність в чому-небудь нікому ще не пішла на користь, і ці рекомендації можуть стосуватися не тільки молодих мам, а й усіх інших любителів цієї ягоди.

Не забудьте дізнатися про показання до застосування Боржомі при вагітності.

Про користь і шкоду гарбузового соку при грудному вигодовуванні прочитайте в цій статті.

Про користь кленового соку та сиропу https://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/napitki/sok/klenovyi-sok.html.

Листя ожини: лікувальні властивості

Природа, яка подарувала нам стільки корисних властивостей, наявних у плодів ожини, не забула додати їх і її листя. Зібрані в період найбільшої життєдіяльності рослини, а потім висушені, вони, при дотриманні умов зберігання, зможуть забезпечити на всю зиму не тільки смачним і корисним чайним напоєм, але також принести чималу користь при лікуванні простудних захворювань, а при явищах артеріальної гіпертензії добре посприяє зниженню кров`яного тиску.

Настій з листя ожини, володіючи загоює дією, допоможе при невеликих пораненнях або травмах при зовнішньому вживанні у вигляді пов`язок, а при вживанні всередину зніме запалення стінок шлунка, викликані виразкою або гастритом.

Де і як росте ожина?

Різні види ожини широко поширені на території Євразії, починаючи від Скандинавії і закінчуючи країнами Середземномор`я та Закавказзя. Завдяки здатності довгих і гнучких гілок, схилятися до землі і вкорінюватися, чагарники ожини в дикорослому стані можуть розростатися досить широко, утворюючи дрімучі зарості колючих рослин уздовж доріг, на гірських схилах і на пустирях.

Якщо культивування та садове вирощування цієї ягоди в багатьох європейських країнах не сильно практикується, подекуди вона навіть вважається бур`яном, що абсолютно незаслужено, то в Північній Америці ожина відома давно, як садова рослина, і її поширення і окультурення приділяється величезне значення. А як результат селекціонування, у американських фермерів і садівників набувають все більшого поширення сорти цієї рослини: не мають шипів, які виростають на висоту не більше 1 м, що володіють дуже високою врожайністю.

Коли встигає ожина

Цвіте ожина в південних широтах в кінці травня або початку червня. Перші плоди з`являються У липні і плодоносний період може тривати до кінця серпня.

На жаль, існує не так багато зимостійких садових сортів рослини, але при дбайливому догляді і укритті кущів на зимовий період, це чудове рослина зможе порадувати і садівників північних територій.

Що можна приготувати з ожини? рецепти приготування

Страви з ожини

Ожина прекрасний інгредієнт для приготування всіляких десертів.

Завдяки легкій кислинки ягоду можна використовувати для соусів і добавок до основних страв з м`яса і риби. З її плодів вмілі господині роблять настоянки і наливки. З ягодою печуть всілякі пироги, печива.

Одним словом, для кулінарії ожина - чудовий продукт, якому знайдеться місце на будь-якому столі.

А якщо врахувати, що ягода не тільки годує, але і лікує, то їй просто немає ціни.

Ось кілька рецептів страв з ожини.

Пиріг з ожиною і сиром - рецепт

Для тесту потрібні наступні продукти:

• борошно - 360 гр,
• маргарин - 200 гр,
• яйця - 2 шт,
• чайна ложка розпушувача,
• чайна ложка ванільного цукру,
• цедра одного лимона,
• чайна ложка солі.

Для сирної начинки нам знадобляться:

• яйця - 4 штуки,
• 500 гр. Сиру (2 пачки),
• ожина - 300 гр,
• цукор - 5-7 столових ложок,
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування:

У глибокий посуд покласти розм`якшений маргарин, вбити яйця, додати в суміш сіль, цукор, ванільний цукор і розпушувач. Не забудьте про цедру лимона, її теж потрібно додати в суміш. Все збити міксером. У суміш всипати просіяне борошно і замісити круте тісто. Тісто скачати в кулю і дати йому постояти в холодильнику 30 хвилин.

За цей час приготуємо начинку. Сир пропускаємо через м`ясорубку або протираємо крізь сито. Яйця збиваємо вінчиком разом з цукром, поки він не розчиниться і суміш не стане світлою, майже білого кольору. Виливаємо отриману масу в сир, і все гарненько ще раз збиваємо до отримання однорідної маси. Розкачати тісто в тонкий шар. Помістимо його на деко, змащене маргарином і присипаний борошном. Обріжемо зайве тісто і скачаємо обрізки в кулю. Зверху на тісто розкладемо сирну начинку і розподілимо по всій поверхні плоди ожини. З обрізків тесту розкачати тонкі смужки і прикрасимо ними пиріг, розклавши їх на його поверхні сіткою. Змастити пиріг яйцем і поставити його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Варення з ожини: рецепт

Варення з ожини можна приготувати, використовуючи не тільки самі плоди, а й листя рослини. А якщо додати в нього всього 1 лимон, воно буде мати приємний смак, і насичений аромат. Варення з ожини з лимоном не тільки смачне, але і дуже корисне для здоров`я.

Його можна застосовувати при болях в суглобах, при кашлі, ангіні та інших простудних захворюваннях.

Просто необхідно перед тим, як варити варення, зробити відвар з листя, проварити їх у 500 гр. води. Для самого варення, використовуємо не весь відвар, а тільки 1 стакан, засипавши в нього 1 кг цукру. У сироп додати 1 лимон з шкіркою, попередньо провернути через м`ясорубку, плоди ожини і дати їм трохи настоятися, щоб вони випустили сік. Варити варення потрібно всього 10 хвилин, щоб зберегти корисні властивості ягід.

Для хворих на цукровий діабет дуже добре замість варення приготувати желе з ожини, без додавання сахара.Людям, що мають проблеми з сечовим міхуром і нирками, лікарі рекомендують джем з ожини.

Джем з ожини: рецепт

Для джему нам необхідно промити і протерти плоди ожини через спеціальне сито, щоб вийшла однорідна маса. Якщо використовується 1 кг плодів, то до маси потрібно додати 1 кг цукру. Отриману суміш довести до кипіння, постійно перемішуючи. Як тільки суміш закипіла, необхідно вимкнути вогонь і додати в неї пектин для освіти желеподібної маси. Гарячий джем розливають по банках і простерилізувати 5-10 хвилин.

Желе з заморожених плодів ожини - рецепт

Желе можна приготувати як з свіжих, так і з заморожених плодів. Для діабетиків це дуже корисний десерт. Ожина сприяє зниженню цукру в крові. Людям, що страждають на ревматизм такий десерт допоможе позбутися від виснажливих суглобових болів.

Для приготування желе необхідно попередньо розморозити ягоду. Желатин залити водою і дати йому набрякнути. Щоб десерт не був занадто кислим, діабетики можуть додати в нього замість цукру ксиліт, сорбіт або фруктозу. Ожину подрібнити дерев`яним товкачем, віджати сік, додати в нього охолоджену кип`ячену воду, приблизно? склянки, 120 гр. цукру, краще коричневого і желатин. Все добре перемішати. Масу розлити в розетки для варення і поставити на холод.

Через 4-5 годин десерт буде готовий. Можна подавати на стіл.

Компот з ожини рецепт

Якщо є необхідність в зимових заготовках ягоди, можна зварити прекрасний компот. На 2 кг ягід, цукру потрібно зовсім невелика кількість - 350 гр. А також 1,5 літра води. Кип`ятимо воду, додаємо в неї цукор і плоди. Доводимо до кипіння. Розливаємо компот в банки. Стерилізуємо 15-20 хвилин і закриваємо кришками. Чудовий зимовий компот готовий.

Наливка з ожини на горілці

Наливки і настойки з ожини не просто приємні на смак напої, а й лікувальні засоби при багатьох хронічних і запальних захворюваннях.

Приймати наливки в лікувальних цілях слід невеликими порціями по 50 гр. перед їжею. Можна також додавати наливку з ожини в чай. Приготувати її дуже легко. 1,5 кг промитої і перебраний ягоди засипати в скляну пляшку. Додати туди 200 гр цукру і пляшку горілки (500 гр). Для смаку, можна додати 2-3 листочка свіжої м`яти. Бутель щільно закупорьте пробкою. Наполягати суміш потрібно не менше місяця в темному місці. Потім процідити і розлити по пляшках. Зберігати в холодильнику при температурі 3-4 градуси.

Є ще дуже хороший рецепт Єжевичної настоянки.

Така настоянка застосовується для розтирань при ревматичних болях. Листя ожини, близько 50 гр. залити 500 гр.водкі. Посудина з сумішшю закупорити і настояти в темному місці тиждень. Усе. Настоянка готова для вживання. Розтирайте нею хворі суглоби або робіть з неї компреси.

Ожина - відео про чорну сестрі малини в передачі Жити здорово! від 27.08.12

2014-09-08Dolgoletie

Наступні статті можуть бути Вам цікаві:

• переглядів:3434

Автор

Ожина - це дика ягода, яка має чудові смакові і цілющі властивості. Вирощується вона найчастіше любителями-садівниками, а також в Північній Америці в промислових цілях.

опис ягоди

Сама рослина являє собою чагарник зі стеблами і пагонами гнучкою форми, а також були засаджені шипами. Родом ожина, корисні властивості якої вельми широкі, з Північної Америки, де її і одомашнили.

Існує більш ніж 200 видів ожини, яка крім свого місця походження поширена в Євразії і деяких країнах, де теплий клімат. У Північній Америці ягоду вирощують в промислових цілях, але в інших країнах найчастіше розводять ожину садівники-любителі. Крім того, вже давно селекціонери намагаються вивести сорт без колючих шипів і пагонів. Таким чином, можна полегшити збір врожаю, тим самим підвищити популярність цієї рослини.

Досить часто вирощується ожина в декоративних цілях, так як в період цвітіння вона має дуже гарний вигляд, а колючі гілки можуть служити в якості гарною огорожі. Звичайно ж, основною метою вирощування є користь і смакові якості.

Зовні ожина дуже схожа на малину, але відрізняється забарвленням і смаком. В процесі дозрівання ягода ожини змінює свій колір з зеленого на червоний, потім, повністю дозрівши, стає чорною. Сік цієї ягоди має темно-червоний колір і кисло-солодкий смак.

Можна варити з ожини варення, а також вживати її в свіжому вигляді. Крім того, з неї роблять дуже смачні і корисні компоти, настоянки і сиропи. Добре зберігається ягода і в замороженому вигляді, завдяки чому можна взимку ласувати нею. Досить часто кислі сорти ожини використовують як приготування соусів до м`ясних страв. Також з неї виходять відмінні алкогольні напої. Додають сік ожини в якості натурального барвника при виготовленні наливок і кондитерських виробів.

склад ожини

Ягоди ожини складаються з жирів, белов, води, вуглеводів, а також харчових волокон. Якщо говорити про вітаміни, то в ній містяться такі групи, як: А, Е, С, В2, В1, В6, В5.

Також ожина багата на такі мікро- і макроелементи, як: натрій, магній, фосфор, калій, кальцій, цинк, марганець, селен, мідь і залізо.

Що стосується її калорійності, то в 100 г продукту міститься приблизно 35 ккал.

Ожина: корисні властивості

Якщо вживати цю ягоду регулярно, то ви можете бути впевнені в тому, що ваш імунітет буде на вищому рівні. Про те, чим корисна ожина, далі.

Вченими було доведено, що ця ягода допомагає зупинити розвиток ракових клітин в організмі людини. Крім того, рекомендується вживати її онкохворим, яким дуже корисна ожина. Корисні властивості, які вона має, допомагають зміцнити капіляри і запобігти склеротичні захворювання.

Ягоди цієї рослини мають чудові жарознижуючі і протизапальні властивості, що говорить про її користь під час застуди, грипу, ГРЗ, пневмонії. Ожина, корисні властивості якої поширюються не тільки на підвищення імунітету, вважається хорошим засобом в боротьбі з циститом і різними інфекціями сечостатевої системи в цілому. Також ягоди відмінно допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.

Листя ожини, корисні властивості яких також популярні, допомагають боротися з цукровим діабетом, а також поліпшити обмін речовин в організмі. Для цього необхідно заварити чай з них і приймати щодня.

Протипоказання

Існують також деякі заборони, які слід врахувати перед вживанням ожини. Іноді, її ягоди можуть викликати алергічну реакцію. Вона може проявитися вже через п`ять хвилин після вживання, але і через пару днів. Може також викликати нудоту, блювоту, діарею і навіть набряк слизової. І якщо ви помітили будь-які з цих побічних дій, краще припинити вживати ожину і звернутися до лікаря.

При будь-яких погіршення самопочуття після прийому ожини необхідно припинити її вживання і звернутися до лікаря. Фіксація і дослідження проблеми допоможе найближчим часом від неї позбутися - або навчитися її уникати.

Корисні рецепти

Для поліпшення загального стану організму рекомендується випивати настій з листя рослини.

Для приготування настою знадобиться:

• 1 столова ложка подрібненої сухої листя, яке необхідно залити склянкою окропу. Залишають настій хвилин на 20 (щоб він «набрався» властивостей інгредієнтів), після чого проціджують і вживають до 3 разів на день невеликими ковтками.

При харчових отруєннях, гастриті, проносі, виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і шлунку, як додатковий засіб при дизентерії також використовується настій з листя, але його приготування дещо інше:

• в термос засипають повну столову ложку сухого подрібненого листя, заливають 200 грамами окропу, і залишають на 3 години. Випивати даний настій необхідно не менше 3 разів на день по півсклянки, за 20 хвилин до їди.

Відвар з ожинові коренів або листя корисно пити при легеневому кровотечі і запаленні верхніх дихальних шляхів. Для приготування відвару, необхідно:

• 1 склянку окропу і 20 грам подрібненого сухого сировини, це змішують і кип`ятять 20 хвилин, після чого залишають настоятися протягом 3 годин. Після трьох годинного простою відвар необхідно процідити і довести до початкового об`єму води. Приймати 3-4 рази на день, до їди, по 2 столові ложки.

Для полоскання горла при ангіні, фарингіті і тонзиліті використовують відвар, який готується з коріння ожини. Спосіб приготування даного відвару аналогічний відвару, який використовується для лікування легеневої кровотечі. Використовується цей відвар в якості рідини для полоскання.

Для заспокоєння нервової системи ідеально підійде чай з листя ожини.

• Травники в закриту емальований посуд поміщали свіже листя, витримували їх до повного потемніння і в`янення, потім їх сушили на повітрі і заливали окропом при приготуванні.

Шкірні захворювання, такі як екзема, лишаї і трофічні виразки, а також різні рани, нариви, забиті місця, прекрасно лікуються при прикладанні до проблемних областях подрібненої кашки з листя ожини.

Настоєм з листя рослини полощуть рот при стоматиті. Для приготування настою необхідно:

• 4 столові ложки сухого подрібненого листя залити 400 грамами окропу, залишити настоятися на півгодини і процідити. Якщо жувати свіже листя, то зміцнюються ясна.

При сечокам`яної хвороби корисно вживати кореневої або листової відвар з ожини:

• 20 грам сухих коренів або листя кип`ятять в 1 склянці води протягом 20 хвилин, після кип`ятіння залишити на 3 години, процідити і довести до вихідної консистенції. Приймати в профілактичних цілях перед їжею, до 4 разів на день, по 1-2 столових ложок.

Відео: Ожина - корисні властивості і протипоказання

Людям, які хворіють на цукровий діабет, корисно додати ягоди ожини в щоденний раціон, в будь-якій кількості.

Ожина - дуже корисна ягода, і існує маса рецептів для приготування лікарських препаратів, до складу яких вона входить. Додавши ожину в щоденний раціон, можна не тільки поліпшити стан організму, але і вилікуватися від багатьох захворювань.

радимо прочитати