Ожина, її корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості ожини
• 2. Хімічний склад ожини
• 3. Як ожина застосовується для схуднення
• 4. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
• 5. Як вибрати хороший продукт
• 6. Як вживати продукт
• 7. Особливості зберігання продукту
• 8. Шкода і протипоказання ожини

Ожина не користується такою популярністю, як малина. Хоча схожі плоди є рослинними родичами. Насправді чорні ягоди дуже корисні. І не тільки ягоди. Все найцікавіше і несподіване про користь ожини читайте далі.

Ягода ожина, на жаль, не користується популярністю у садівників через колючок. А даремно. Крім приємного смаку, ожина є ліками від багатьох недуг. При цьому корисними властивостями володіють не тільки плоди, а й листя. Чим же так корисна ожина?

Корисні і лікувальні властивості ожини

Ігнорувати користь ожини для здоров`я не варто. Навіть простий ягідний чай допомагає впоратися із захворюваннями. Його рекомендується пити під час застуди. Плоди ожини здатні:

• швидко знизити температуру і усунути запальний процес, за що її називають природним «аспірінозаменітелем»;
• нормалізувати артеріальний тиск;
• допомогти при неврозах і порушеннях сну;
• збалансувати гормональний фон, що особливо важливо для жінок в період менопаузи;
• поліпшити роботу кишечника;
• зняти запальні процеси в нирках і сечовому міхурі;
• допомогти при захворюваннях суглобів.

Окремо відзначимо користь для здоров`я листя, які відрізняються в`яжучими властивостями. У лікувальних і профілактичних цілях використовують відвар або сік рослини. Відвар з листя корисний:

• при проносах і дизентерії;
• легеневих і шлункових кровотечах.

Сік листя і пагонів має загальнозміцнювальну дію, заспокоює, ефективно допомагає при лікуванні:

Відвар з коренів чагарнику надаємо сечогінний ефект при водянці. Завдяки пектиновим речовин, якими багата ожина, її рекомендують для лікування хвороб печінки і цукрового діабету. Деякі результати досліджень показали, що регулярне вживання ягоди здатне перешкодити розвитку і поширенню ракових клітин.

Ожину корисно вживати в їжу годуючим мамам і вагітним жінкам. Вітаміни всіх груп і видів, а також органічні речовини і мікроелементи, що містяться в ній чудово впливають на організм мами і малюка під час вагітності. Ягода також сприяє відновленню жіночого організму після пологів. Вона нормалізує рівень гемоглобіну і обмін речовин.

Відео: Ожина сиза. Корисні властивості, листя, коріння ожини, лікування, рецепти народної медицини

Хімічний склад ожини

Своєю користю для людського організму ожина зобов`язана багатому складу з мінералів, вітамінів, органічних кислот. В одній маленькій чорній ягідці з роду Рубус, міститься аскорбінова кислота, глюкоза, фруктоза, сахароза, тіамін, каротин. Калорійність ягоди не перевищує 35 кКал / 100 гр.

Відео: Корисні властивості ожини і протипоказання - Лікування Народними Засобами

Харчова цінність ожини:

вітаміни в складі ожини:

Відео: Ожина Корисні властивості

Мінеральні речовини в складі ожини:

Як ожина застосовується для схуднення

Смачні та корисні ягоди відрізняються низькою калорійністю. За цю особливість їх можна сміливо вживати в їжу під час дієт. Самі по собі вони нікого стрункішою не зроблять, зате активно посприяють цьому, нормалізує обмін речовин.

пектини в складі сприяють не тільки виведенню з організму іонів важких металів і пестицидів, але також знижують рівень холестерину. Завдяки цьому ожину рекомендують вживати при лікуванні ожиріння. Тому можете не сумніватися, що в боротьбі з кількома зайвими кілограмами вона точно посприяє.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

Будь-яке блюдо стає корисним, коли серед інгредієнтів присутній ожина. З неї готують варення, сироп, мармелад, джем і компот. Тонкий аромат ягоди оцінили французькі винороби. Вони додають ожину в наливки, плодові вина і лікери. Кисло-солодкий смак підходить для приготування соусів. З ягодою добре поєднуються:

Як вибрати хороший продукт

Перші плоди ожини з`являються в липні. Плодоносить рослина до кінця серпня. Тоді і потрібно очікувати на ринку поява ягоди. Ожина буває чорної та білої, але перший варіант зустрічається частіше. Купуючи фасовані плоди в супермаркеті, звертайте увагу на дату. В упаковці не повинно бути вологи, а на ягідки пошкоджень і цвілі. Стигла ожина все одно зберігає щільність і має держак всередині.

Як вживати продукт

Рекомендується вживати в їжу свіжу ягоду. В крайньому випадку її повноцінно замінить сушена ожина. 400 г кисло-солодких плодів - добова доза вітаміну С.

Настій із листя ожини готується дуже просто, а допомагає при гастритах, проносі і дизентерії. Сухе листя, достатньо однієї столової ложки, заливають 200 г окропу. Краще робити настій в термосі, де він повинен настоятися три години. П`ють по півсклянки рослинного ліки в день.

При ранах і наривах прикладають до хворих місць кашку з подрібненого свіжого листя. Ожинний чай з ягід корисний для жінок в період клімаксу. На відміну від багатьох інших ягід є ожину можна скільки хочеться, якщо немає алергії і протипоказань.

Особливості зберігання продукту

Довго своїм смаком радувати вас ягода просто не зможе. Тут вона схожа з малиною. Це швидкопсувний продукт, який слід з`їсти в свіжому вигляді або як можна швидше приготувати з неї щось смачне і корисне. Навіть якщо ви будете зберігати ягоду в вакуумній упаковці в холодильнику, довше двох днів вона не зможе залишатися свіжою.

Ожину морозять на зиму або в`ялити. До речі, навіть в сушених ягодах зберігаються всі вітаміни. Зав`ялити ожину швидко можна в духовці при температурі до 40 градусів. Довше доведеться сушити ягоду при кімнатній температурі. Для заморозки використовують простий і вже випробуваний домогосподарками метод. Вимиту ягоду викладають на деко і відправляють в морозилку. Заморожену ожину перекладає в контейнер і знову відправляють в морозильну камеру.

Шкода і протипоказання ожини

Переїдання будь-якого продукту ніколи не приносило користь. Те ж стосується і плодів ожини. Зловживати нею не варто. При підвищеній кислотності шлунка необхідно обмежити вживання ягоди і соку з ожини.