Ожина

Родом ожина з Північної Америки. У нашій країні - це відносно нова культура, яку відкрив для росіян Мічурін. Він вважав її дуже перспективною для наших умов і ратував за повсюдне впровадження не тільки в особистих господарствах, а й у виробництво. Мечников вивів три сорти ожини і розробив прийоми її вирощування.

Відео: Ожина що з нею робити як доглядати, обрізати. ожина садова

Як виглядає ожина

Ожина - це кущ, що має шипи, висотою, в середньому, 1,5 м з плодами за формою схожими на плоди всім відомої малини. Відмінністю є колір і смак. Так само ожина, в порівняння з малиною, більш урожайна, але менш морозостійка.

Відео: Як правильно садити ожину. Догляд за ожиною

Сьогодні в світі відомо більше 200 сортів ожини. Під час дозрівання плодів, вони проходять три стадії забарвлення: при дозріванні зелений колір змінюється на червоний, а при остаточному дозріванні стає чорним.

Хімічний склад ожини

Плід ожини - справжній вітамінний і мінеральний джерело, до складу якого входять такі необхідні для людини вітаміни, як А, В, Е, К і Р, а також безліч мікроелементів: залізо, калій, фосфор, магній, марганець, нікель і хром.

Ожина містить комплекс поживних і лікарських речовин.

Хімічний склад рослини: до 8% цукрів у вигляді глюкози і фруктози, пектину до 1,9%, до 1,5% кислот, в основному, лимонної.

Насіння ожини містять близько 11% жирів, а листя багаті дубильними речовинами (25%), головним чином, лейкоантоціаніди і флавоноли.

калорійність ожини

Калорійність ожини становить всього лише 33 ккал на 100 гр, вона є чудовим натуральним регулятором процесу обміну речовин. Завдяки цьому її успішно використовують для боротьби з надмірною вагою і ожирінням. Катехіни, що входять до складу ягоди, перешкоджають поглинанню організмом жирів. У слідстві прискорення процесів обміну, цих речовин вдається збільшити витрати енергії і калорії згоряють значно швидше, що призводить до втрати ваги і схудненню.

зберігання

Так як в сушених плодах ожини зберігаються всі речовини з їх корисними властивостями, то її дуже корисно використовувати в зимовий час. Але обов`язково потрібно враховувати, що для збереження цих якостей ягоди, засушувати необхідно виключно стиглі ягоди. Зберігати сушені плоди можна два роки.

Іншим способом заготівлі ожини на зимовий період може стати заморожування, яке також зберігає практично всі корисні властивості ягоди.

Корисні властивості листя ожини

Перш за все, це антибактеріальні властивості листя. Відваром можна вмиватися, промивати рани, полоскати горло при ангіні і порожнину рота при стоматитах і гінгівітах. Ці властивості листя ожини працюють, так як в їх склад входить до 22% дубильних речовин і аскорбінова кислота. Допомагає відвар листя при боротьбі з лупою. Рецепт, будучи виключно народним, застосовується, як правило, в поєднанні з корінням мати-й-мачухи і мильнянки. Має широке поширення чаювання з листя ожини для позбавлення від діареї різної природи, тому що вона володіє, крім антибактеріальних властивостей, ще і в`язким ефектом.