Корисні властивості манної каші

як ЛЕГКО і ШВИДКО приготувати ячну КАШУ

Манна каша - калорійність та властивості. Користь і шкода манної каші

Калорійність: 98 кКал.

Енергетична цінність продукту Манна каша (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 3 м (~ 12 ккал)жири: 3.2 м (~ 29 ккал)вуглеводи: 15.3 м (~ 61 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 12% | 29% | 62%

Манна каша: властивості

Харчова цінність | вітаміни | Мінеральні речовини

Скільки коштує Манна каша (середня ціна за 1)?

Білу, тягучу, часом з грудочками, з солодкуватим присмаком - манну кашу знають практично всі радянські діти, ранок яких починалося саме з такого сніданку. Раніше користь манної каші була незаперечним фактом, в зв`язку з чим її рекомендували вводити в їжу дітям вже з піврічного віку.

На сьогоднішній день, коли харчова індустрія зробила крок далеко вперед, стало зрозуміло, що корисні властивості манної каші не так вже й однозначні, причому деякі фахівці заявляють, що вона може приносити не тільки користь, але і негативно впливати на організм людини.

Манна каша - це не тільки повноцінний продукт харчування, а й основний інгредієнт, який може використовуватися при приготуванні ряду смачних страв. Взяти, приміром, різноманітні запіканки, млинці, оладки або ньоккі (своєрідні галушки).

Користь манної каші

Насправді користь манної каші полягає в тому, що крупа, з якої її варять, вважається єдиною перевариваемой в нижньому відділі кишечника, де відбувається її поглинання і засвоєння. Просуваючись по кишечнику, вона сприяє його очищенню від слизу і виводить зайві жири, завдяки чому її радять вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Прихильники здорового харчування поряд з людьми, схильними до набору зайвої ваги, часто говорять про шкоду манної каші як висококалорійного продукту. Насправді ж манна крупа ніяк не поширюється на продукти, які відрізняються високою енергетичною цінністю.

Так, калорійність манної каші, звареної на воді без використання добавок, становить всього 98 ккал, які припадають на сто грамів продукту. Значне збільшення цього показника відбувається при додаванні інших продуктів, а також зміну основи, на якій її готують.

Приготована на молоці, після чого присмачена маслом вершковим або варенням, джемом, цукром, згущеним молоком, манна каша стає не тільки набагато смачніше, але і значно калорийнее. Вживаючи щодня таку страву можна з легкістю набрати зайву вагу.

Тим часом, манна каша на воді, без цукру, солі або інших добавок вважається відмінним дієтичним продуктом, вживаючи який двічі в тиждень, можна принести своєму організму виключно користь.

Шкода манної каші

Високий вміст клейковини і наявність вуглеводів - головні чинники, які обумовлюють користь цього продути для дорослих і шкоду манної каші для малюків. Глютен (клейковина), утворений білком гліодіном, може викликати алергічні реакції і спровокувати розвиток такої хвороби як целіакія. Крім того, дана речовина истончает слизову оболонку кишечника в маленькому організмі, тим самим порушуючи всмоктування корисних поживних елементів.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 17 грамів в 1 столовій ложці 50 грамів в 1 склянці 350 грамів

Коментарі та відгуки

Немає коментарів і відгуків. Ви можете бути першим!

ім`я *

Склад і калорійність манної каші

У манній крупі міститься до 70% вуглеводів, близько 10% білка, до 1% жирів, клітковина (харчові волокна) до 2%. До складу крупи входять вітаміни групи В (тіамін, піридоксин, фолієва кислота), вітаміни Е, РР. З макроелементів, що входять до складу, можна виділити кальцій, магній і калій, фосфор, сірка і хлор. З мікроелементів - залізо і цинк.

Манна каша досить калорійний продукт, що підтримує енергетику організму. Каша, зварена на воді, без добавок має калорійність близько 80 ккал, а каша на молоці - близько 100 ккал на 100 г готового продукту.

Користь манної каші

Завдяки своїм складом манна каша допомагає роботі серцевого м`яза - калій, залізо - бореться з анемією, підтримуючи рівень гемоглобіну, цинк корисний для роботи печінки, вітаміни групи В забезпечують роботу мозку, нервової системи. Фолієва кислота (В9) підтримує позитивний фон настрою, зміцнює імунітет і серцево-судинну систему, сприяє поліпшенню роботи репродуктивної функції жінки, виношування здорової дитини.

Ця каша дуже рекомендується тим, хто страждає різними захворюваннями і розладами травної системи, оскільки має м`яке обволікаючу дію і допомагає заспокоїти гастрітние або виразкові болі і спазми. В такому випадку кашу варять без додавання солі і цукру.

Цілителі тибетської медицини рекомендують її вживання в зрілому віці для поліпшення стану зубів і кісток, м`язової тканини і шлунка, як профілактику онкологічних захворювань кишечника.

Манна каша - це блюдо, відновлює сили і додає енергію організму, може послужити відмінну службу тим пацієнтам, які проходять період реабілітації після серйозних захворювань або операцій. Особливо корисна вона дітям, так як енергія дуже необхідна дитячому організму.

Крім того, ця каша показана тим, хто страждає від хронічної втоми або хронічної ниркової недостатності.

Манка, як і багато крупи, вбирає в себе токсини, що знаходяться в кишечнику, і тому її можна з успіхом використовувати для м`якого очищення організму.

Манка нізкоаллергенних продукт (за винятком алергії на глютен і молоко, на якому зварена каша).

Шкода манної каші

Слід зауважити, що ця каша є досить калорійною стравою, з високим глікемічним індексом, тому її регулярне вживання може призвести до набору ваги.

Регулярне вживання каші в літньому віці може призвести до запорів, тому раціон треба складати таким чином, щоб чергувати манку з іншими крупами (навіть при великій любові до неї).

Манна каша протипоказана хворим на цукровий діабет і людям з целіакію (глютеновою ентеропатією) - алергією на глютен (клейковину).

Як готувати

Манна каша є дуже смачним і корисним дієтичним блюдом, яке у багатьох з нас асоціюється з дитинством, дитячим садком або дитячим табором.

Але треба звернути увагу на те, що білок манки краще засвоюється, якщо каша зварена на молоці. Для каші на молоці потрібно взяти півсклянки крупи на 2 склянки молока. Щоб молоко не пригоріло, на дно каструлі потрібно налити трохи води (щоб закрило дно), дати їй закипіти, потім влити молоко. У кипляче молоко всипати тонкою цівкою крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні не більше 5 хвилин. Сіль і цукор - за смаком. У готову кашу можна додати шматочок вершкового масла, не забуваючи про калорійність.

В сучасних умовах можна готувати манну кашу, збагачуючи її такими інгредієнтами як ваніль, кориця, кукурудзяні або вівсяні пластівці, сухофрукти, мед, фрукти і ягоди, такі як яблука, груші, банани, ківі, чорниця, полуниця і малина. Знаючи про користь і шкоду манної каші, сміливо вживайте цей чудовий цілющий продукт і будьте завжди здорові!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями в соціальних мережах!

Корисність манної каші

Манна крупа - мелкоізмельченной, попередньо очищена пшениця. На манної каші виросло не одне покоління дітей. Однак існує думка, особливо поширене останнім часом, що вона не на стільки корисна, як нам здається. Давайте розберемося в користі манної каші для молодого організму, що росте.

Манна каша корисна чи шкідлива?

Велику популярність манна каша придбала через свою високу засвоюваності. Це один з небагатьох продуктів, який сприймається молодим організмом на всі 100%. Манна крупа - єдина серед інших, яка починає перетравлюватися тільки в нижньому відділі кишечника. Вона дуже каллорійно (320 кКал / 100 г.), це робить її дуже ситної. Але в цьому основна корисність манної каші? В даний час лікарі-дієтологи кардинально змінили до манної каші відношення. Тепер вони вважають: «На жаль, не настільки корисна манна каша, як думають багато!», І у них на це свої докази. В першу чергу, в манки міститься глютен, що перешкоджає всмоктуванню корисних речовин в стінки кишечника. Регулярне споживання манної каші сприяє вимиванню кальцію з організму. В її складі присутній у великих кількостях фітин, який може змінити середу кишечника дітей, що крім кальцію не буде засвоюватися належним чином і вітамін D. Манну кашу не рекомендується давати дітям до року, після її можна включити в їх раціон харчування, проте, залишати в меню малюка одну лише манку не варто.

Всі ці доводи не зводять корисність манної каші нанівець.

Чим корисна манна каша?

Не дивлячись на великі нарікання у бік манної каші, вона має ряд переваг. Манна каша рекомендується людям з гастритом або виразкою шлунка, вона допомагає заспокоювати виразкові болі. За своїм складом манка корисна присутністю в ній білків і крохмалю. Жителі Тибету вважають, що людям від 40 років і старше необхідно з`їсти хоча б пару ложок манної каші. Манка містить величезну кількість вуглеводів, які сприяють накопиченню енергії в організмі, підтримці його в тонусі. Її необхідно вживати в їжу тим, кого не залишає відчуття втоми і пригніченості.

Кількість білка в манній крупі дуже обмежений, тому включати в харчування рекомендується людям з хронічною недостатністю нирок, як крупа з мінімумом білкової складової.

Звичайно ж в манній каші присутній і вітаміни і мінеральні речовини, властиві іншим круп. Правда відсоток їх змісту значно поступається останнім. Підвищити харчову цінність манки допоможе поєднання її з ягодами і фруктами. І вже точно, що не відняти у манної каші, так її чудовий ніжний смак, так полюбився і дітям, і дорослим.

Корисність манної каші - Питання і відповіді

Почніть обговорення, залиште коментар!

Манна каша - користь

Корисні властивості манної каші роблять це блюдо незамінним елементом в харчуванні не тільки дітей, а й осіб, які страждають від важких хвороб травної системи.

Цілющі властивості манної каші

Манну кашу отримують шляхом варіння подрібненої пшеничної крупи на молоці або воді. Манну крупу роблять з м`яких, твердих і суміші м`яких з твердими сортів пшениці. По суті, манка є тією ж борошном, але складається з великих елементів.

На Русі манка проводилася в мізерно малих кількостях і була доступна лише «вершків суспільства», але ситуація змінилася в СРСР, де манна крупа стала повсякденним продуктом і була доступна кожній сім`ї.

Для приготування справжньої манної каші потрібно нагріти воду до 90-95 ° С, потім висипати манку через сито (так крупа не злипнеться). При цьому крупу потрібно засипати досить швидко, не забуваючи при цьому помішувати, в іншому випадку в каші можуть утворитися неприємні грудки.

Сьогодні манка також представлена в магазинах в широкому асортименті. При покупці крупи потрібно знати, що на вагу продається найчастіше відвологлі крупа, що має гіркуватий або кислуватий присмак і неприємний запах. Також необхідно знати, що манна крупа є відмінним субстратом для розмноження продуктових жучків і молі. Тому перед покупкою пакет з манкою слід струсити і простежити за сипучістю крупи - при наявності сторонніх організмів вона часто містить грудки.

Користь манної каші. Чим корисна манна каша?

Оскільки манна крупа вариться дуже швидко, в ній зберігаються практично всі корисні речовини. Тому в готовому вигляді в ній присутній калій, який необхідний для нормальної роботи серцевого м`яза і залізо, яке бере участь в утворенні еритроцитів. Крім того, в манній каші присутні вітаміни групи В, без яких неможлива нормальна робота нервової системи.

Також манна каша містить в собі велику кількість простих вуглеводів, практично моментально засвоюються організмом і збагачують його енергією. Тому манка є найважливішим елементів в харчуванні осіб, які пережили важкі операції, які страждають від серцевих і ниркових патологій, а також хронічних хвороб травної системи.

Додати коментар

Корисні властивості манної каші і рецепт

Хто не їв в дитинстві манну кашу? Вона улюблена і не дуже багатьма дітьми. Але варто звернути як дорослим так і дітям свою увагу на блюдо манна каша, корисні властивості якої цього заслуговують. Люблячі мами намагаються урізноманітнити смак манної каші, додаючи в неї різні види варення, сухофрукти та інші ласощі. Від цього манна каша не тільки стає смачнішою, але ще й набагато корисніше! Не тільки з - за своїх смакових якостей, манна каша набула такого широкого поширення і велику популярність. Вона дуже корисна, і про це повинні знати всі. Корисні властивості манної каші ми опишемо далі.

Манна каша дуже живильна! Але, незважаючи на всі похвали, не варто давати манну кашу маленьким діткам! Про це зараз досить часто говорять педіатри! Манна каша негативно може вплинути на процеси травлення малюка, і навіть, порушити розвиток системи травлення. Краще все-таки відкласти вживання манної каші на більш старший вік, в якому вона зможе принести тільки користь організму.

Манна каша: корисні властивості

Для дорослої людини манна каша може стати порятунком при наявності у нього захворювань шлунково - кишкового тракту. Діючи обволаківающе, манна каша, потрапивши в систему травлення, легко заспокоює болі при гастритах і виразковій хворобі, знімає спазми.

Манна каша - одне з лікарських засобів тибетської медицини. На Тибеті вважають, що людина, вживаючи манну кашу, зміцнює зуби і кістки, м`язи і шлунок. Багато в манній каші поживних речовин: вітамінів, мінералів, білка, крохмалю та багато чого іншого. Саме з - за свого багатого складу, манна каша стала частим гостем на лікарняних столах, і в раціоні людей, які відновлюються після тривалих хвороб і в післяопераційний період. Манна каша швидко відновлює сили, додає бадьорості і підніме настрій. Рекомендують її вживати людям з хронічною втомою і хронічною нирковою недостатністю. Плюс манної каші і в тому, що вона не викликає алергічних реакцій, тому ласує нею можна без побоювань.

Дуже корисна манна каша людям похилого віку. Вона зупиняє деминерализацию клітин крові і зв`язок, не дає розвиватися різних патологій кишечника. Доведено, що манна каша є засобом для профілактики онкологічних захворювань кишечника.

Повним людям, і людям схильним до повноти манну кашу краще зовсім не вживати, так як вона дуже калорійна.

Часи, коли манна каша складалася лише з молока і, безпосередньо, з манної крупи, канули в лету. Зараз гастрономія пропонує величезний вибір різноманітних продуктів, які кулінарія прекрасно поєднує в своїх рецептах, щоб зробити манну кашу ще смачніше і корисніше.

Манна каша рецепт

А тепер докладніше зупинимося на блюді манна каша, приготування якої досить легко. Якщо ви до цих пір не любили блюдо манна каша, рецепт, наведений далі, вам допоможе приготувати її найбільш смачно. Необхідно взяти півлітра молока, додати трошки цукру за смаком і довести до кипіння. Каструлю для приготування краще взяти з нержавіючої сталі, тоді Ваша каша не пригорить. Як тільки молоко почне закипати, в нього тоненькою цівкою потрібно засипати манку (на таку кількість молока приблизно 3 стол. Ложки манної крупи). Весь час додавання манки, молоко потрібно помішувати. Після цього ще хвилин 7 - 8 потрібно періодично розмішувати кашу, поки вона не придбає необхідну консистенцію. Це базовий рецепт, який кожен може урізноманітнити додаванням улюблених інгредієнтів. Тут все залежить від Ваших смакових переваг. З манною кашею прекрасно поєднуються фрукти і сухофрукти, варення і шоколад. Якщо кашу їстимуть дітки, то щоб порадувати їх, Ви можете прикрасити тарілку, наприклад, виклавши родзинками сонечко на каші. Прекрасний аромат зрадить манної каші ваніль, кориця, мед. Тепер ви знаєте як варити манну кашу.

Отже, манна каша дуже корисний продукт. Але слід пам`ятати, що її не можна вживати в деяких випадках:

1. Не давайте кашу дітям до трьох років, щоб не завдати непоправної шкоди їх травній системі. Манну кашу можна давати, але тільки дуже рідко. Більш того, останні дослідження показали, що регулярне вживання манної каші немовлятами, може привести до анемії і рахіту.

2. Категорично протипоказана манна каша людям з надмірною масою тіла.

Дата публікації: 03-11-2011

Головна gt; Продукти харчування gt; каші gt; Користь і шкода манної каші

Користь і шкода манної каші

Рубрика: КашіДата: 25.11.20112 коментарів

Манна каша - продукт, який на слуху буквально у кожної людини. Кому-то з дитинства вона подобається, а кого-то їй завжди лякали але, тим не менш, користь і шкода манної каші - завжди актуальна тема для різного роду дискусій і досліджень фахівців.

Це давно і по праву визнаний дієтичний продукт і користь манної каші є очевидною, оскільки в ній міститься крохмалю близько сімдесяти відсотків. Також, в манній каші є білки, великий вміст вітамінів і мінеральних речовин. При цьому всі ці корисні компоненти каші залишаються після приготування, оскільки для цієї каші - це питання кількох хвилин.

Ще одна вельми корисна властивість манної каші полягає в малому вмісті клітковини. Це дозволяє її рекомендувати людям, які перенесли різні операції, а крім того, тим, чий організм сильно виснажений внаслідок різних причин. А якщо у людини хронічна недостатність нирок, тоді манна каша просто необхідна, оскільки є незамінним продуктом при безбілкових дієтах.

Багато лікарів роками говорили про те, як велика користь манної каші для дитячого організму. І сказати, що це абсолютно не так, - не можна. Каша дійсно корисна дітям, але при цьому її не рекомендують немовлятам.

Для дорослої людини користь манної каші неодноразово була доведена, оскільки вона має м`який дією. Потрапляючи в травну систему людини, вона буквально обволікає внутрішню поверхню. Саме це її властивість дозволяє рекомендувати тим, у кого є захворювання, пов`язані з розладами шлунково-кишкового тракту, також, манна каша дозволяє заспокоїти біль і спазми, що виникають при виразці або гастриті.

Як не дивно, але навіть цілителі, які сповідують нетрадиційні, в тому числі і тибетські, методи лікування вважають, що користь манної каші в поліпшенні стану кісток і зубів, а крім того, шлунка і м`язів. Манна каша - дуже калорійне блюдо, тому якщо вживають регулярно і помірно, то організм забезпечується необхідною енергією, а набору зайвої ваги не відбувається.

Відзначено користь манної каші, як продукту, який може відновлювати сили. Вона дуже хороша для людей, що проходять після хвороби період реабілітації і відновлення. Допомагає ця каша поступово позбуватися від стану хронічної втоми.

У сучасному житті, насправді кожен, хто їсть цю чудову кашу, може порадіти і тому, що вона чудово поєднується з багатьма іншими продуктами. Серед них мед і сухофрукти, вівсяні і кукурудзяні пластівці, кориця і ваніль, а також, багато іншого. Все це, безумовно, зможе урізноманітнити саму манну кашу і додати в неї чимало смачного і корисного.

Відомо і те, що користь манної каші у відсутності алергічних реакцій на неї. Будь-, кому вона до смаку може про це і не турбується, якщо тільки у нього немає алергії на молоко. На жаль, без молока цю кашу приготувати смачно навряд чи вийде.

Але, як і будь-якого продукту, у манної каші є не тільки позитивні сторони, але і певні негативні моменти. Зокрема, коли справа стосується дітей, яким немає ще трьох років.

Шкода манної каші для дітей цього віку виявляється в тому що, наскільки показали дослідження останніх років, організм немовляти ще не в змозі нормально перетравити вуглеводи, якими манна каша дуже багата. В оболонці крупинок каші міститься дуже некорисне речовина - гліодін, яке викликає ефект змертвіння ворсинок в кишечнику. Справа в тому, що ці ворсинки забезпечують всмоктування в організм поживних речовин.

Відомий шкоду манної каші, крім того, виявляється в наявності фітину. Ця речовина надає перешкоджання всмоктуванню в організмі кальцію, заліза і вітаміну D. Так відбувається через присутність у складі фітину фосфору, яким зв`язуються солі кальцію. Тому часте вживання манної каші дітьми, особливо малюками, може призводити до нестачі вітамінів, що, безперечно, шкідливо.

Лікарі стверджують, що якщо дитину годують два і більше разів на день манною кашею, то може розвинутися рахіт або спазмофилия. При цьому шкода манної каші для дорослої людини з кальцієм ніяк не пов`язаний, оскільки у дорослих людей потреба в ньому в кілька разів менше. Але зловживати, все одно, не рекомендують, оскільки варто побоюватися ламкості кісток. Ще одним шкідливим фактором вважають присутність в манній каші глютену. Він, також, активно заважає нормальній роботі кишечника і може викликати витончення слизової оболонки кишечника.

Здавалося б, про манну кашу все і все давно знають. Проте, як з`ясувалося, користь і шкода манної каші - питання і донині відкритий, оскільки ніщо так не може турбувати будь-якої людини, як смачне і здорове харчування.