Часник корисні властивості

Цибулю і часник при застуді, грипі, хворому горлі ...

12 цілющих властивостей часнику, які повинен знати кожен

Вчені і дієтологи всього світу періодично складають списки продуктів, найбільш корисних для людини. Але як би не змінювався у різних дослідників «продовольчий списковий склад», в нього неодмінно входить часник. Цілющі властивості часнику незаперечно доведені протягом тисячоліть і в ході численних наукових досліджень.

І який же росіянин не любить ... часник?

Ми звикли вважати часник споконвічно російським продуктом. Але його батьківщиною, як і безлічі інших прянощів, є Середня Азія, швидше за все - Туркменія. Ще 4 тисячі років тому часник вирощували в країнах Середньої Азії, а також в Південній Азії - Пакистані і в Західній Азії - Ірані.

Якщо покопатися в історії, то з усіх народів часник не шанували тільки стародавні римляни і греки. Стародавні індійці не вживали його в їжу, але цінували його лікувальні властивості. У більшості ж етносів часник був і досі є неодмінною складовою національної кухні, в тому числі і російської.

Що корисного в часнику?

За змістом цінних для організму речовин цей овоч (деякі словники називають його пряністю) можна порівняти з печерою скарбів Алі-Баби. У ньому містяться:

вуглеводи;
вітаміни (вітамін С, РР, В1, В2, В5, В6, холін);
ферменти;
мінеральні речовини (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен та ін.).

Але найкорисніше речовина в часнику - аліцин. Він володіє воістину чудодійними властивостями, які не дозволяють засумніватися в тому факті, що часник надзвичайно корисний.

Чим корисний часник для організму?

1. Бактерицидні властивості часнику

Часник здатний вбивати хвороботворні віруси, бактерії, мікроби і грибки. В середні віки в Європі часником намагалися рятуватися від чуми і холери. При зовнішньому застосуванні часник прискорює відновлення пошкоджених тканин.

2. Корисні властивості часнику для серця і судин

Часник підвищує силу скорочень серцевого м`яза, змушуючи серце працювати ефективно і економно.

Перешкоджаючи утворенню холестерину, попереджає розвиток атеросклерозу. Оберігаючи судини від поразок, знижує ризик утворення тромбів. Крім того, часник знімає спазм судин і знижує артеріальний тиск.

3. Роль часнику в лікуванні бронхо-легеневих захворювань

Часник зменшує запалення слизової оболонки дихальних шляхів, розріджує мокротиння та сприяє її відділенню.

4. Часник і онкологія

Часник здатний запобігти розвитку багатьох видів раку, в тому числі і «раку курця». Він вбиває ракові клітини в порожнині рота і бронхах. За силою впливу на них деякі дослідники прирівнюють часник до хіміотерапії. Багаторічні спостереження за курцями дозволили зробити приголомшливий висновок: якщо 2 рази в тиждень з`їдати по 1-й голівці часнику, ризик розвитку раку знижується майже на одну третину.

5. Часник як стимулятор імунітету

Часник стимулює активність імунних клітин і підвищує здатність організму протистояти різним захворюванням.

6. Користь часнику для травного тракту

Часник стимулює вироблення травних ферментів, позитивно впливає на мускулатуру кишечника і сприяє нормальному засвоєнню їжі.

7. Чим корисний часник для печінки?

Часник забезпечує своєчасну евакуацію жовчі з жовчного міхура, ніж перешкоджає її згущення і утворення каменів.

8. Чим корисний часник для чоловіків і жінок?

Часник активізує діяльність чоловічих та жіночих статевих залоз. Виділяючись з сечею, його корисні речовини дезінфікують сечостатеву систему, знижуючи ризик розвитку запальних процесів.

9. Часник і слабоумство

Що міститься в часнику вітамін РР попереджає старече недоумство.

10. Антигельминтное властивість часнику

З давніх-давен часник відомий як ефективний засіб для позбавлення від глистів.

11. Часник - запорука довголіття

Цілющі властивості часнику сприяють активному довголіттю.

12. Авітаміноз і цинга

Часник є відмінним засобам боротьби з авітамінозом і цингу. Це властивість часнику було добре відомо ще першим мореплавцям, які брали на борт корабля великі запаси часнику. Та й сьогодні, незважаючи на багатий вибір полівітамінів, полярники і жителі північних регіонів не відмовляються від цього ароматного і корисного продукту.

Чи сприяє часник схудненню? Питання спірне. З одного боку, він прискорює обмін речовин, з іншого - покращує апетит.

Цікаво! Як схуднути на 3 кг за тиждень (7 - денний план зниження ваги) - отримаєте БЕЗКОШТОВНО ...

Часник в народній медицині

В арсеналі народної медицини знайдуться «часникові» рецепти від будь-якого захворювання:

Часник з лимоном використовується для лікування атеросклерозу і остеохондрозу.
Часник з молоком вживають у вигляді клізм для позбавлення від глистів. Сік часнику з молоком п`ють для розширення судин і зниження тиску.
Відвар часнику з медом приймають для підвищення гемоглобіну.
Печена часник з вершковим маслом прикладають до пухлин і наривів.
Буряк з часником корисна при тих же захворюваннях, які лікуються за допомогою часнику, оскільки склад цих двох овочів багато в чому схожий. При цьому треба враховувати, що буряк має високий глікемічний індекс. Тому краще заправляти цю суміш лимонним соком і вживати в міру.

Чи корисний варений, сушений або маринований часник?

Аналіз рецептів офіційної і народної медицини показує, що переважна їх частина заснована на застосуванні свіжого часнику. При сушінні, консервуванні і довгої тепловій обробці часник втрачає майже всі свої корисні якості. Тому для лікування вживати його треба в свіжому вигляді.

Рецепти народної медицини

часникова настоянка

300 грамів очищеного часнику покласти в півлітрову пляшку, залити горілкою або медичним спиртом. Настоювати протягом трьох тижнів в темному місці. Приймати щодня по 20 крапель, розвівши їх в 0,5 склянки теплого молока. Настоянка очищає судини, шлунок, знижує тиск, знімає спазми головного мозку.

Клізма від гельмінтів

Розтерти 2-3 зубчики часнику, залити півлітра теплого молока і застосовувати у вигляді клізми для позбавлення від гостриків.

Часник і протипоказання

Часник можна споживати при таких захворюваннях:

виразка шлунка і 12-палої кишки;
гастрит з підвищеною кислотністю;

Рецепт часниковою настоянки для зміцнення імунітету

Для ефективної протидії застуді, епідемії грипу корисно приготувати наступний склад.

Зубки очищаються, подрібнюються разом з лимоном середнього розміру. Лимон не потрібно очищати від шкірки, досить ретельно вимити, можна з краплею миючого засобу для посуду. Для подрібнення можна використовувати м`ясорубку.

Суміш кладеться в скляну банку і заливається 600мл холодної кип`яченої води. Через три-чотири дні настій проціджують.

Приймати по 50 мл кожен день до їди протягом трьох місяців.

Часник корисний при лікуванні застуди, нежиті, ангіни

При застуді або грипі подрібнити часникові зубчики, змішати в рівних частинах з медом. Приймати по 1ч.л. на ніч.
У разі нежитю закладати в кожну ніздрю невеликий шматочок часникового зубчики, обгорнутий в марлю. Тривалість лікування 15 хвилин.
Під час ангіни подрібнені часникові часточки залити окропом. Вдихати пару через носик чайника для заварки чаю. Вдих виконувати через рот, видихати носом. Досить 10-15 вдихів, лікуватися часником 2 рази в день.

Користь часнику при лікуванні захворювань ротової порожнини

Позбутися від дискомфорту при зубному болю допомагає прикладання розрізаного часникового зубчики до зап`ястя, протилежного розташуванню хворого зуба. Тобто якщо болить праворуч, часточка прикладається до лівого зап`ястя, і навпаки. Між зрізом зубчика і шкірою руки покласти марлю в 1-2 шари, щоб не трапився опік.

Для приготування спиртової або горілчаної настойки 300г грам очищених і подрібнених зубчиків помістити в півлітрову ємність, залити доверху спиртом або горілкою. Через 3 тижні можна починати лікування. Приймати по 15-20 крапель 3 рази на день, розвівши в половині склянки теплого молока.

Приготоване лікувальний засіб з часнику корисно властивістю пригнічувати процеси гниття і бродіння в кишечнику, справлятися з гіпертонією, атеросклерозом, склерозом, недокрів`ям.

Розведеної водою часниковою настоянкою полощуть ротову порожнину для лікування стоматиту, пародонтиту.

Часникова настоянка для очищення судин

Залити 100 г часникової кашки 0,5 л горілки. Поставити в прохолодне темне місце на 4 тижні, періодично збовтувати. Після процідити і приймати по 1ч.л. 3 рази на день до їди.

Користь приготовленої настоянки часнику в благотворний вплив на стан судин, вони стають еластичнішою. Профілактичний прийом запобігає утворенню пухлин, збільшує швидкість обмінних процесів. Поліпшується зір, нормалізується тиск, проходить шум у вухах.

Приготована настоянка застосовується для профілактики утворення каменів в нирках і сечовому міхурі.

Зовнішнє застосування корисних властивостей соку часнику

До складу часникового соку входять ефірні масла, що сприяють очищенню легенів і бронхів від слизу, виділенню шкідливих речовин через пори шкіри.

Подрібнена кашка або часниковий сік позбавляють від лускатого лишаю, гнійних ранок. Засіб наноситься на проблемне місце на кілька хвилин за допомогою марлі. Свіжим соком зводять бородавки, втираючи його 2-3 рази в день.

Спочатку припухлість може збільшитися, але незабаром відбувається усунення нариву і виділення накопичився гною. Аналогічним чином застосовується спиртова настоянка.

Часниковий сік або кашку в суміші з свинячим жиром або вершковим маслом втирають в груди для якнайшвидшого лікування застуди.

Протипоказання і шкода часнику

Корисна овочева культура протипоказана в разі захворювань нирок, епілепсії. При тривалому лікуванні може порушитися баланс мікрофлори, дратується слизова шлунка і кишечника.

Рослина стимулює вироблення в значних кількостях жовчі, тому слід дотримуватися обережності в разі жовчнокам`яної хвороби.

Лікування часником може завдати шкоди:

при захворюваннях печінки;
виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
при панкреатиті;

Як приймати часник?

Часник потрібно завжди додавати в їжу, але головне не кип`ятити, так як при високій температурі руйнується багато корисних речовин. Встаємо вранці, дрібно нарізаємо зубчики часнику і ковтаємо натщесерце за півгодини до їжі, запиваючи водою.

Але запам`ятайте, що жувати часник не треба потрібно саме проковтнути, при жуванні слинні залози руйнують корисні речовини.

Щоб приготувати класичну часникову настойку потрібно взяти грам сорок часнику, трошки м`яти і 100 грам горілки і спирту. Часник дрібно порізаний поміщаємо в скляну тару, заливаємо горілкою або спиртом і щільно закриємо. Настрій прибираємо на 10 днів у темне місце.

Приймаємо диво настоянку по пів чайної ложечки два можна три рази в день приблизно за півгодини до їди. Така настоянка корисна при каменях у нирках і сечовому міхурі, при подагрі. Самопочуття стає значно краще, через місяць навіть знизиться рівень холестерину.

Ще один рецепт проти дисбактеріозу. Беремо одну головку часнику, дрібно нарізаємо і заливаємо рослинним маслом. Наполягаємо годин шість або вісім, приймаємо вранці і ввечері за хвилин двадцять до їжі.

Якщо ви страждаєте на ревматизм або артритом, для вас наступний рецепт: подрібнений часник змішуємо з камфорним маслом в однакових пропорціях і натираємо хворі місця і суглоби.

Обов`язково вживайте в їжу часник, особливо в період вірусних захворювань і грипу, він є прекрасною профілактикою раку, позбавить вас від усіх паразитів і вилікує від багатьох захворювань.

Будьте здорові!

Давайте подивимося подивимося цікаве відео про лікувальні властивості часнику

Popularity: 18% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж

Головна »Здорове харчування» Корисні продукти

Корисні властивості часнику

Людство вже більше шести тисяч років не тільки вживає часник в їжу, але і активно використовує його в медицині. Чим же так корисний часник?

Часник - це потужний природний антибіотик. Аліцин, який входить до складу часнику, бореться з безліччю хвороботворних бактерій і вірусів. Тому в давнину їм лікували не тільки простуду, але навіть чуму. Сік часнику застосовувався під час війни для знезараження ран і багато хто вважав його набагато ефективніше пеніциліну.

Лікувальні властивості часнику можна пояснити його багатим складом: кальцій, магній, натрій, фосфор, селен, вітаміни групи В, вітамін С і D, ефірні масла і фітонциди. Досить в день з`їдати 2 - 3 зубчики, щоб домогтися лікувального ефекту. Нещодавно вчені з США з`ясували, що сірководень, що міститься в часнику, особливо корисний для серцевого м`яза. Він знімає спазм в кровоносних судинах, цим запобігаючи появі інфаркту або інсульту. Сірководень - речовина летюча, міститься він в свіжому часнику, причому не дуже довго. Так що цим дослідженням вчені довели, що найбільше часник корисний в свіжому вигляді. Часник використовують як приправу до м`яса, салатів, овочевих страв, його додають в маринади. Часник кладуть в блюдо за кілька хвилин до готовності, щоб не розгубити корисних властивостей. Найчастіше його можна зустріти в середземноморської та східної кухні.

Є у часнику і протипоказання. Його не можна вживати тим, хто страждає від хвороб нирок і печінки, хворим на виразку шлунку і жінкам в період лактації.

Чим корисний часник для організму?

Як ви думаєте, де живуть найздоровіші люди? Звичайно, в Італії та Кореї, там живуть найбільші любителі часнику, вони з`їдають близько 12 зубчиків в день. Калорійність часнику - 149 ккал, він містить в собі: білок - 6,5 гр., Жири - 0,5 гр., Вуглеводи - 30 гр.

Корисні властивості часнику:

Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. З його допомогою можна усунути процеси бродіння в шлунку, позбутися від глистів, він відмінно допомагає при різних отруєннях і проносах. Вчені з`ясували, що ті, хто регулярно їсть часник, в два рази менше схильні до ризику виникнення раку шлунка і прямої кишки;

Часник успішно бореться з підвищеним холестерином. Він уповільнює окислення "поганого холестерину", не даючи йому закупорювати артерії.

Знижує артеріальний тиск, нормалізує роботу серцевого м`яза і запобігає утворенню тромбів. Препарати на основі часнику часто прописують людям з різними захворюваннями серцево-судинної системи.

Активно бореться з різними бактеріями і вірусами. Корисний при простудних захворюваннях, підвищує імунітет і загальний опір організму;

Часник здатний зменшити вироблення канцерогенів в організмі людини. Крім того він вважається хорошим антиоксидантом, допомагає зберігати молодість і бадьорість.

Корисні властивості часнику для чоловіків

Часник вважається одним з афродизіаків. Наївшись часнику, чоловік, може, і не буде пахнути як "троянда", але зате його статева функція буде в повному порядку. Часник посилює кровообіг, а це якраз те, що треба для гарної потенції. Ще один величезний плюс - часник знижує ризик виникнення раку передміхурової залози на цілих 50%.

Корисні властивості часнику для жінок

Часник корисний для жінок, які бажають скинути зайву вагу. Він бере активну участь в роботі шлунково-кишкового тракту, збільшує секрецію підшлункової залози і вироблення шлункового соку. Таким чином, їжа добре переробляється, всі корисні компоненти засвоюються, і їжа в шлунку не застоюється. Також відомо омолоджуючу дію часнику - він підсилює кровообіг, що позитивно позначається на шкірі.

Розкажіть друзям:

Часник - корисні властивості і шкода

16 Жовтень 2016 kanalie

Часник - овоч, про користь якого знають всі. Практично не залишилося тих, хто не знає про те, наскільки він корисний і як добре впливає на наш організм. Всі знають, що часник один із найдієвіших засобів для лікування та профілактики простудних захворювань і що він зміцнює імунітет. Однак у нього є і маса інших достоїнств, які, на жаль, більшості невідомі. Якщо не всі корисні властивості часнику відомі громадськості, то про його негативний вплив на організм багато хто взагалі не чули. Якщо про шкоду часнику і заходить мова, то згадується гострий смак або запах, який залишається в роті після вживання цього овоча.

У статті, яку ми пропонуємо вашій увазі, ми хочемо ознайомити з вас з найбільш повним списком як корисних властивостей часнику, так і шкоди, який він може принести організму.

Часник вважається біоактивної добавкою через речовин, які входять до його складу. У цьому полягає як його користь, так і шкоду. До того ж в часнику знаходиться певна кількість токсичних речовин, тому вживати його потрібно помірно.

Часник - корисні властивості і нервова система

Почнемо з того, що в часнику міститься вітамін В1, або як його ще називають - тіамін. Тіамін - речовина, яка життєво необхідно для нормального функціонування нервової системи, так як він сприяє переробці глюкози і забезпечує енергетичні процеси в клітинах, що робить його подвійно корисним для нашого організму. Однак тіамін має властивість руйнуватися при попаданні на світло і при обробці високими температурами. Природа подбала про природну захист часнику від шкідливого впливу навколишнього середовища, забезпечивши його щільними плівками, від яких часник покладається очищати перед тим, як використовувати. Для того щоб уникнути випаровування вітамінів, що містяться в овочі, його рекомендують вживати в сирому вигляді. В цьому випадку організм отримає повний комплекс речовин, який йому так необхідний.

Часник - корисні властивості і інфекційні захворювання

Найбільш відоме властивість часнику - це профілактика і допомогу в лікуванні ГРВІ або простудних захворювань. Ця властивість властива часнику завдяки набору речовин, таких як: ефірні масла, рослинні агенти, фітонциди, які знищують віруси і хвороботворні бактерії.

Дуже важливий рада, до якого варто прислухатися полягає в тому, що часник зможе запобігти різні кишкові інфекції, якщо ви раптом вживайте неякісну їжу або вип`єте неочищену воду. У продуктах може міститися безліч паразитів та інфекцій, що викликають кишкові хвороби, а часник, завдяки своєму антисептичному властивості, знижує ризик ними захворіти. Перед прийомом сумнівною їжі або води з`їжте зубчик часнику, щоб запобігти несприятливі наслідки.

Знову ж таки, в якості профілактики ГРВІ раніше використовували часниковий сік, його закопували в ніс. Однак через те, що він подразнює слизову оболонку, це засіб вийшов з моди.

Часник - користь для суглобів і печінки

У часнику міститься багато сірки. Саме через вміст сірковмісних речовин, таких як алліцин, і обумовлений цей особливий запах часнику. Сірка допомагає синтезувати метіонін - амінокислоту, потужний гепатопротектор, до того ж вона сприяє нормальній роботі хрящів в суглобах. Саме через це часник всіляко рекомендують хворим гепатоз і артритом.

Часник і травлення

Часник застосовують в кулінарії як добавку до тяжких і жирних страв, які складно перетравлювати. Він сприяє стимуляції виділення жовчі.

Часник - загальнозміцнюючу дію

У складі часнику багато хрому, заліза, магнію, міді, миш`яку, вітаміну С і бета-каротину. Це справжній вітамінний коктейль, необхідний організму в осінньо-весняний період, який нас ними не балує.

Часник вкрай корисний людям з підвищеним тиском. У нього є властивість розширювати судини і таким чином знижувати тиск.

Але врахуйте, що часник - це не панацея від хвороб. Він є відмінною підмогою в боротьбі із захворюваннями і є просто дуже корисним і поживним продуктом.

Часник - профілактика інсульту і інфаркту

Корисні речовини в часнику допомагають знизити ризик утворення тромбів тим, що роблять кров менш в`язкою. Саме тому його вважають хорошим засобом для профілактики таких захворювань як інсульт та інфаркт.

Здатність речовин, які містяться в часнику, знижувати ймовірність утворення тромбів в судинах, була перевірена безліччю досліджень, які підтвердили це.

Вважається, що алліцин, що входить до складу часнику потужний антиоксидант, допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Часник - корисні властивості для чоловіків

Речовини, що містяться в часнику, розширюють судини і посилюють кровообіг. Таким чином, часник позитивно впливає на чоловічу потенцію і чоловікам рекомендується внести його в свій раціон харчування.

Як позбутися від запаху часнику?

Для того щоб прогнати з рота запах, який залишається після вживання часнику, можна пожувати часточки лимона, петрушку або шматочок кореня селери, або ж прополоскати рот молоком, яке добре вбиває чужорідні неприємні запахи.

Натерши руки сіллю і гарненько ополоснув їх в теплій воді ви зможете позбутися від запаху часнику, який пристав до рук.

Часник - протипоказання і шкода

Часник, корисні властивості якого ми розглянули, може бути і небезпечний!

Про шкоду часнику багато хто знає тільки те, що після нього залишається неприємний запах. Однак це далеко не єдиний шкоду, яку цей продукт може завдати організму.

Ось деякі хвороби, при яких часник вживати не рекомендується: захворювання нирок, шлунково-кишкового тракту, 12-палої кишки, виразкова хвороба шлунка та гастрит.

Так само часник не рекомендується при вагітності.

При наявності у людини цих хвороб часник може значно погіршити ситуацію.

Також часник протипоказаний тим, хто сидить на дієті або обмежує себе в їжі, так як він стимулює апетит.

Часник може спровокувати приступ епілепсії.

У Стенфорді було проведено дослідження, на якому одноголосно було вирішено, що часник містить в собі отруйні речовини. Роберт Бек - лікар, виготовляв обладнання з зворотного біологічного зв`язком. Він порівняв часник з диметилсульфоксидом. Як і диметилсульфоксид, часник при попаданні на шкіру відразу проникає в неї, що дозволяє отруйних речовин, що містяться в часнику швидко і безперешкодно проникати в ваш організм, викликаючи неуважність, головний біль і неуважність. Якщо ви хочете переконатися в цьому, то поставте досвід. Якщо у кого-то з ваших друзів або знайомих будуть проявлятися подібні симптоми, то порадьте їм перестати їсти часник і незабаром ви побачите, як їх стан поступово поліпшується.

Як вибрати часник

Часник найкраще вживати в сирому вигляді, так як при термічній обробці він втрачає практично всі свої корисні властивості. Існує помилкова думка, що чим менше розмір головки часнику, тим різкіший смак він має. Насправді, чим менше головка часнику, тим у нього приємніше смак.

Коли ви будете вибирати часник, переконайтеся в тому, що він досить твердий і сухий. Злегка стисніть його і якщо ви відчуєте, що він приминається під вашими пальцями, значить він неякісний.

Коли часник починає гнити, він стає вологим, тому якщо ви відчули цю вологість - відразу відкладайте в сторону неякісний плід.

Часник можна зривати раніше визначеного терміну, інакше він буде вкрай швидко псуватися. На жаль, в наших магазинах багато неякісної продукції.

Якщо ви купуєте часник для вживання його в їжу, то простежте, щоб його зубчики не почали проростати. У таких плодах дуже мало вітамінів і корисних речовин і для профілактики простудних захворювань і ГРВІ він, відповідно, вже не годиться. Однак саме такий плід потрібен вам, якщо ви маєте намір посадити часник.

Як правильно зберігати часник

Зберігання часнику вимагає особливої уваги, так як він досить швидко псується і набуває чорний відтінок. Для того щоб не допустити цього потрібно дотримуватися наступних рекомендацій.

Часник треба зберігати подалі від джерел світла, в сухому і бажано добре провітрюваному місці. Важливо й те, що місце для зберігання часнику має бути досить прохолодним, але не зберігайте часник в холодильнику. У ньому він буде швидко загнивати через вогкість.

Корисні властивості часнику великі й багатогранні. Однак пам`ятайте, що міра хороша у всьому, в тому числі і у вживанні настільки корисного продукту як часник.

Додаткову інформацію про користь і шкоду часнику можна дізнатися з наступного відеоролика: