Часник корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості ЧАСНИКУ - рубрика ПОРАДИ

12 цілющих властивостей часнику, які повинен знати кожен

Вчені і дієтологи всього світу періодично складають списки продуктів, найбільш корисних для людини. Але як би не змінювався у різних дослідників «продовольчий списковий склад», в нього неодмінно входить часник. Цілющі властивості часнику незаперечно доведені протягом тисячоліть і в ході численних наукових досліджень.

І який же росіянин не любить ... часник?

Ми звикли вважати часник споконвічно російським продуктом. Але його батьківщиною, як і безлічі інших прянощів, є Середня Азія, швидше за все - Туркменія. Ще 4 тисячі років тому часник вирощували в країнах Середньої Азії, а також в Південній Азії - Пакистані і в Західній Азії - Ірані.

Якщо покопатися в історії, то з усіх народів часник не шанували тільки стародавні римляни і греки. Стародавні індійці не вживали його в їжу, але цінували його лікувальні властивості. У більшості ж етносів часник був і досі є неодмінною складовою національної кухні, в тому числі і російської.

Що корисного в часнику?

За змістом цінних для організму речовин цей овоч (деякі словники називають його пряністю) можна порівняти з печерою скарбів Алі-Баби. У ньому містяться:

вуглеводи;
вітаміни (вітамін С, РР, В1, В2, В5, В6, холін);
ферменти;
мінеральні речовини (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен та ін.).

Але найкорисніше речовина в часнику - аліцин. Він володіє воістину чудодійними властивостями, які не дозволяють засумніватися в тому факті, що часник надзвичайно корисний.

Чим корисний часник для організму?

1. Бактерицидні властивості часнику

Часник корисні властивості і протипоказання

Часник здатний вбивати хвороботворні віруси, бактерії, мікроби і грибки. В середні віки в Європі часником намагалися рятуватися від чуми і холери. При зовнішньому застосуванні часник прискорює відновлення пошкоджених тканин.

2. Корисні властивості часнику для серця і судин

Часник підвищує силу скорочень серцевого м`яза, змушуючи серце працювати ефективно і економно.

Перешкоджаючи утворенню холестерину, попереджає розвиток атеросклерозу. Оберігаючи судини від поразок, знижує ризик утворення тромбів. Крім того, часник знімає спазм судин і знижує артеріальний тиск.

3. Роль часнику в лікуванні бронхо-легеневих захворювань

Часник зменшує запалення слизової оболонки дихальних шляхів, розріджує мокротиння та сприяє її відділенню.

4. Часник і онкологія

Часник здатний запобігти розвитку багатьох видів раку, в тому числі і «раку курця». Він вбиває ракові клітини в порожнині рота і бронхах. За силою впливу на них деякі дослідники прирівнюють часник до хіміотерапії. Багаторічні спостереження за курцями дозволили зробити приголомшливий висновок: якщо 2 рази в тиждень з`їдати по 1-й голівці часнику, ризик розвитку раку знижується майже на одну третину.

5. Часник як стимулятор імунітету

Часник стимулює активність імунних клітин і підвищує здатність організму протистояти різним захворюванням.

6. Користь часнику для травного тракту

Часник стимулює вироблення травних ферментів, позитивно впливає на мускулатуру кишечника і сприяє нормальному засвоєнню їжі.

7. Чим корисний часник для печінки?

Часник забезпечує своєчасну евакуацію жовчі з жовчного міхура, ніж перешкоджає її згущення і утворення каменів.

8. Чим корисний часник для чоловіків і жінок?

Часник активізує діяльність чоловічих та жіночих статевих залоз. Виділяючись з сечею, його корисні речовини дезінфікують сечостатеву систему, знижуючи ризик розвитку запальних процесів.

9. Часник і слабоумство

Що міститься в часнику вітамін РР попереджає старече недоумство.

10. Антигельминтное властивість часнику

З давніх-давен часник відомий як ефективний засіб для позбавлення від глистів.

11. Часник - запорука довголіття

Цілющі властивості часнику сприяють активному довголіттю.

12. Авітаміноз і цинга

Часник є відмінним засобам боротьби з авітамінозом і цингу. Це властивість часнику було добре відомо ще першим мореплавцям, які брали на борт корабля великі запаси часнику. Та й сьогодні, незважаючи на багатий вибір полівітамінів, полярники і жителі північних регіонів не відмовляються від цього ароматного і корисного продукту.

Чи сприяє часник схудненню? Питання спірне. З одного боку, він прискорює обмін речовин, з іншого - покращує апетит.

Цікаво! Як схуднути на 3 кг за тиждень (7 - денний план зниження ваги) - отримаєте БЕЗКОШТОВНО ...

Часник в народній медицині

В арсеналі народної медицини знайдуться «часникові» рецепти від будь-якого захворювання:

Часник з лимоном використовується для лікування атеросклерозу і остеохондрозу.
Часник з молоком вживають у вигляді клізм для позбавлення від глистів. Сік часнику з молоком п`ють для розширення судин і зниження тиску.
Відвар часнику з медом приймають для підвищення гемоглобіну.
Печена часник з вершковим маслом прикладають до пухлин і наривів.
Буряк з часником корисна при тих же захворюваннях, які лікуються за допомогою часнику, оскільки склад цих двох овочів багато в чому схожий. При цьому треба враховувати, що буряк має високий глікемічний індекс. Тому краще заправляти цю суміш лимонним соком і вживати в міру.

Чи корисний варений, сушений або маринований часник?

Аналіз рецептів офіційної і народної медицини показує, що переважна їх частина заснована на застосуванні свіжого часнику. При сушінні, консервуванні і довгої тепловій обробці часник втрачає майже всі свої корисні якості. Тому для лікування вживати його треба в свіжому вигляді.

Рецепти народної медицини

часникова настоянка

300 грамів очищеного часнику покласти в півлітрову пляшку, залити горілкою або медичним спиртом. Настоювати протягом трьох тижнів в темному місці. Приймати щодня по 20 крапель, розвівши їх в 0,5 склянки теплого молока. Настоянка очищає судини, шлунок, знижує тиск, знімає спазми головного мозку.

Клізма від гельмінтів

Розтерти 2-3 зубчики часнику, залити півлітра теплого молока і застосовувати у вигляді клізми для позбавлення від гостриків.

Часник і протипоказання

Часник можна споживати при таких захворюваннях:

виразка шлунка і 12-палої кишки;
гастрит з підвищеною кислотністю;

настоянку часнику на спирту можна приготувати самостійно.

Для цього

в скляній тарі подрібнити 40 г часнику;
залити 100 мл спирту;
поставити в темне місце на 10 днів;
додати м`яту для аромату і смаку;
готову настойку пити по 10 крапель за 0,5 години до їди тричі на день;
курси повторювати навесні і восени.

Корисний часник з молоком від тиску:

подрібнити 4-5 зубчиків;
1 стакан молока довести до кипіння;
залити їм часник;
вживати 3 рази на день по 1 ч. л.

для лікування судин часником, розсмоктує склеротичні бляшки, ефективний такий рецепт:

350 г подрібненого часнику;
залити соком лимона, віджатого з 24 плодів середнього розміру;
наполягати в темряві 24 дня, періодично помішуючи;
перед вживанням суміш збовтати;
1 ч. Л. суміші розвести в 0,5 склянки води;
приймати раз на день перед сном.

Фітонцидні його властивості також ефективні при виведенні глистів. З цією метою використовується прийомом всередину або в лікувальних клізмах:

10-15 крапель соку часнику розмішати в кипяченом теплому молоці, пити тричі на день натщесерце 5-7 днів.
З`їсти відразу 10 зубчиків, запиваючи топленим молоком. Через пару годин прийняти проносне.
Клізма від глистів: в 2 склянках теплого молока розмішати 2 подрібнених зубчики часнику і трохи відвару пижма. Вводити в теплому вигляді, після стільця, намагаючись утримувати суміш всередині. Курс - 7 днів.

Що Вам відомо про користь і шкоду сиру? Це джерело кальцію і білків для кісток.

У чому користь і шкода петрушки?

Про користь і протипоказання вживання морської капусти, за адресою: http: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/morskaya-kapusta-poleznye-svojstva.html

корисний часник при запорах, оскільки стимулює перистальтику кишечника, підсилює секреторну функцію, а так же пригнічує бродіння в кишечнику.

Зубчик подрібнити, намазати на хліб, з`їсти вприкуску з шматком сала на ніч.
Клізма від запору: 2 головки подрібнити, залити літром води, відварювати 10 хвилин. Потім охолодити і процідити, довести об`єм відвару до двох літрів, додавши теплої води. Робити клізму двічі в тиждень.

Володіючи вираженими дезинфікуючими властивостями, ефективний часник від прищів. З цією метою свіжий сік рослини наноситься на область запалення. Оброблені прищики швидко підсихають.

можна приготувати маску: Кашку дуже сильно подрібненої рослини нанести на проблемні ділянки на 30 хвилин. Повторювати процедуру вранці і ввечері щодня.

Можна використовувати часник для схуднення, оскільки він здатний вирівнювати в крові рівень цукру. Для нормалізації ваги дієтологи рекомендують включати плоди або молоде листя в раціон, вживаючи його двічі в день в складі готових страв.

Якщо вживання рослини в свіжому вигляді викликає дискомфорт, можна приготувати часникову олію, воно має всі його корисні властивості:

головку подрібнюють;
заливають 0,5 л рослинного масла;
наполягати тиждень;
пити по 1 ч. л. вранці, розбавивши лимонним соком за смаком.

Зберігання часнику в домашніх умовах

Всі біологічно активні властивості розглянутого овоча проявляються виключно при використанні його в сирому вигляді.

На збереження біологічної цінності впливають умови і тривалість його зберігання.

Для зберігання часнику в домашніх умовах рекомендуються сухі, прохолодні і темні місця. Його сплітають в коси, укладають в коробки, кошики або полотняні мішки. Невеликий урожай можна зберігати в холодильнику.

Користується популярністю консервування його головок і зеленого листя.

Рецепт солоного часнику:

головки вимочувати в холодній воді 3 дні,
щодня 2 рази міняючи воду,
залагоджують їх в банки
залити 10% розсолом, прокіпяченним і охолодженим,
закрити кришками.

маринування часнику в домашніх умовах готують за таким рецептом:

головки бланшують в підсоленій киплячій воді 1 хвилину;
розкладають по банках, додаючи кріп;
заливають маринадом (1 л води, 60 г солі, 1 л 9% оцту);
стерилізують 15 хвилин.

Відео

А ось ще одна точка зору представлена на відео.

Сподобалася стаття? Підписуйтесь на оновлення сайту по RSS, або слідкуйте за оновленнями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus або Twitter.

Підписуйтесь на оновлення по E-Mail:

Розкажіть друзям! Розкажіть про цю статтю своїм друзям в улюбленої соціальної мережі за допомогою кнопок в панелі зліва. Дякуємо!

Це цікаво

Корисні властивості і протипоказання часнику

Часник в харчуванні і в лікувальних цілях застосовується людиною протягом багатьох тисячоліть. Ще стародавні єгиптяни використовували часник в лікувальних цілях при інфекціях і фізичної втоми. Стародавні Олімпійці під час ігор їли часник, щоб підвищити свою витривалість. Лікарі древньої Індії наказували вживання часнику при ревматизмі, для запобігання захворювань серця. А в Китаї і в Японії часник вживався для зниження кров`яного тиску.

Чим забезпечено таке широке застосування часнику? Перш за все його складом. А в складі часнику міститься більше чотирьохсот різних компонентів, які мають лікувальні властивості.

У складі часнику знайдені вітаміни С, D, В, макроелементи кальцій, натрій, магній, калій, селен.

У складі часнику міститься 0,1-0,36% летючих масел. Саме ці летючі масла обумовлюють багато лікувальних властивостей часнику.

У складі часнику міститься також близько 33 сірчистих сполук такі, як алліін, алліцин, трисульфід і багато інших.

Крім сірчистих сполук часник містить 17 амінокислот, глікозиди, амінокислоти, наприклад, такі, як аргінін, ферменти, такі, як пероксидаз, мірозінази і інші.

Часник містить найвищу концентрацію сполук сірки, ніж інші представники цієї групи опитаних. Саме сполуки сірки викликають такий специфічний різкий запах і забезпечують його цілющу силу. Запах утворюється під дією ферменту allinase на з`єднання сірки аллііна. Цей фермент інактивується при нагріванні. Цим пояснюється те, що при приготуванні запах часнику відчувається слабкіше, ніж у свіжому вигляді.

Щоб освіжити дихання після вживання часнику можна пожувати шматочок лимона або декілька листочків петрушки. Можна спробувати пожувати корицю або прополоскати рот натуральним молоком.

Застосування часнику в лікувальних цілях

Хімічний склад часнику обумовлює його застосування в лікувальних цілях. І застосування часнику не обмежується тільки інфекційними захворюваннями.

Часник може бути використаний для запобігання або лікування широкого спектру захворювань. Особливе місце зайняв часник в рецептах народної медицини.

Часник використовують для зниження високого тиску, знижує рівень холестерину в крові. Можна використовувати часник для запобігання розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби, інфаркту.

Часник використовується для відновлення імунної системи, запобігання укусів кліщів, а також запобігання та лікування бактеріальних, грибкових інфекцій.

Лихоманка, кашель, головний біль, біль в животі, подагра, ревматизм, геморой, астма, бронхіт і задишка, зниження рівня цукру в крові - все це далеко не єдині захворювання, при яких можна застосовувати часник.

Часник допомагає боротися з втомою і стресами, підтримує здоров`я печінки.

Часникова олія можна застосовувати для лікування грибкових захворювань, виведення бородавок і мозолів.

Існує ряд доказів, що свіжий молодий часник може бути використаний при лікуванні таких кишкових захворювань, як кишкова паличка, деяких стійких до антибіотиків штамів золотистого стафілокока.

Протипоказання застосування часнику

Вживання часнику не протипоказане більшості людей. При прийомі всередину часник може викликати неприємний запах з рота. У деяких людей часник може викликати печію, підвищене газоутворення в кишечнику, нудоту, блювоту, пронос. В основному такі побічні явища викликає вживання часнику в свіжому вигляді.

Вживання часнику в свіжому вигляді після операції може викликати ризик кровотечі.

Вживання часнику може проявлятися у деяких людей у вигляді алергічних реакцій на шкірі при вживанні його з їжею або нанесенні препаратів часнику на шкіру.

Особливу обережність при вживанні часнику потрібно мати при вагітності і годуванні груддю.

Споживання часнику маленькими дітьми у них може викликати висипання на шкірі.

При захворюваннях шлунка і травної системи слід обмежити вживання часнику, щоб не спровокувати кровотечу.

Слід припинити вживання часнику перед хірургічною операцією, як мінімум за два тижні до неї, тому що часник може продовжити кровотечу після операції.

Не слід вживати у великій кількості часник тим, у кого низький тиск.

При прийомі деяких ліків вживання часнику може бути несумісним. Проконсультуйтеся обов`язково з лікуючим лікарем.

Про корисні і лікувальні властивості часнику в передачі «Про найголовніше»

ЩО ЩЕ ПОЧИТАТИ НА ЦЮ ТЕМУ:

Рецепт часниковою настоянки для зміцнення імунітету

Для ефективної протидії застуді, епідемії грипу корисно приготувати наступний склад.

Зубки очищаються, подрібнюються разом з лимоном середнього розміру. Лимон не потрібно очищати від шкірки, досить ретельно вимити, можна з краплею миючого засобу для посуду. Для подрібнення можна використовувати м`ясорубку.

Суміш кладеться в скляну банку і заливається 600мл холодної кип`яченої води. Через три-чотири дні настій проціджують.

Приймати по 50 мл кожен день до їди протягом трьох місяців.

Часник корисний при лікуванні застуди, нежиті, ангіни

При застуді або грипі подрібнити часникові зубчики, змішати в рівних частинах з медом. Приймати по 1ч.л. на ніч.
У разі нежитю закладати в кожну ніздрю невеликий шматочок часникового зубчики, обгорнутий в марлю. Тривалість лікування 15 хвилин.
Під час ангіни подрібнені часникові часточки залити окропом. Вдихати пару через носик чайника для заварки чаю. Вдих виконувати через рот, видихати носом. Досить 10-15 вдихів, лікуватися часником 2 рази в день.

Користь часнику при лікуванні захворювань ротової порожнини

Позбутися від дискомфорту при зубному болю допомагає прикладання розрізаного часникового зубчики до зап`ястя, протилежного розташуванню хворого зуба. Тобто якщо болить праворуч, часточка прикладається до лівого зап`ястя, і навпаки. Між зрізом зубчика і шкірою руки покласти марлю в 1-2 шари, щоб не трапився опік.

Для приготування спиртової або горілчаної настойки 300г грам очищених і подрібнених зубчиків помістити в півлітрову ємність, залити доверху спиртом або горілкою. Через 3 тижні можна починати лікування. Приймати по 15-20 крапель 3 рази на день, розвівши в половині склянки теплого молока.

Приготоване лікувальний засіб з часнику корисно властивістю пригнічувати процеси гниття і бродіння в кишечнику, справлятися з гіпертонією, атеросклерозом, склерозом, недокрів`ям.

Розведеної водою часниковою настоянкою полощуть ротову порожнину для лікування стоматиту, пародонтиту.

Часникова настоянка для очищення судин

Залити 100 г часникової кашки 0,5 л горілки. Поставити в прохолодне темне місце на 4 тижні, періодично збовтувати. Після процідити і приймати по 1ч.л. 3 рази на день до їди.

Користь приготовленої настоянки часнику в благотворний вплив на стан судин, вони стають еластичнішою. Профілактичний прийом запобігає утворенню пухлин, збільшує швидкість обмінних процесів. Поліпшується зір, нормалізується тиск, проходить шум у вухах.

Приготована настоянка застосовується для профілактики утворення каменів в нирках і сечовому міхурі.

Зовнішнє застосування корисних властивостей соку часнику

До складу часникового соку входять ефірні масла, що сприяють очищенню легенів і бронхів від слизу, виділенню шкідливих речовин через пори шкіри.

Подрібнена кашка або часниковий сік позбавляють від лускатого лишаю, гнійних ранок. Засіб наноситься на проблемне місце на кілька хвилин за допомогою марлі. Свіжим соком зводять бородавки, втираючи його 2-3 рази в день.

Спочатку припухлість може збільшитися, але незабаром відбувається усунення нариву і виділення накопичився гною. Аналогічним чином застосовується спиртова настоянка.

Часниковий сік або кашку в суміші з свинячим жиром або вершковим маслом втирають в груди для якнайшвидшого лікування застуди.

Протипоказання і шкода часнику

Корисна овочева культура протипоказана в разі захворювань нирок, епілепсії. При тривалому лікуванні може порушитися баланс мікрофлори, дратується слизова шлунка і кишечника.

Рослина стимулює вироблення в значних кількостях жовчі, тому слід дотримуватися обережності в разі жовчнокам`яної хвороби.

Лікування часником може завдати шкоди:

при захворюваннях печінки;
виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
при панкреатиті;

Як приймати часник?

Часник потрібно завжди додавати в їжу, але головне не кип`ятити, так як при високій температурі руйнується багато корисних речовин. Встаємо вранці, дрібно нарізаємо зубчики часнику і ковтаємо натщесерце за півгодини до їжі, запиваючи водою.

Але запам`ятайте, що жувати часник не треба потрібно саме проковтнути, при жуванні слинні залози руйнують корисні речовини.

Щоб приготувати класичну часникову настойку потрібно взяти грам сорок часнику, трошки м`яти і 100 грам горілки і спирту. Часник дрібно порізаний поміщаємо в скляну тару, заливаємо горілкою або спиртом і щільно закриємо. Настрій прибираємо на 10 днів у темне місце.

Приймаємо диво настоянку по пів чайної ложечки два можна три рази в день приблизно за півгодини до їди. Така настоянка корисна при каменях у нирках і сечовому міхурі, при подагрі. Самопочуття стає значно краще, через місяць навіть знизиться рівень холестерину.

Ще один рецепт проти дисбактеріозу. Беремо одну головку часнику, дрібно нарізаємо і заливаємо рослинним маслом. Наполягаємо годин шість або вісім, приймаємо вранці і ввечері за хвилин двадцять до їжі.

Якщо ви страждаєте на ревматизм або артритом, для вас наступний рецепт: подрібнений часник змішуємо з камфорним маслом в однакових пропорціях і натираємо хворі місця і суглоби.

Обов`язково вживайте в їжу часник, особливо в період вірусних захворювань і грипу, він є прекрасною профілактикою раку, позбавить вас від усіх паразитів і вилікує від багатьох захворювань.

Будьте здорові!

Давайте подивимося подивимося цікаве відео про лікувальні властивості часнику

Popularity: 18% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж