Цибулю і часник корисні властивості

Город (буряк і часник) в родовому маєтку. Частина 3.

12 цілющих властивостей часнику, які повинен знати кожен

Вчені і дієтологи всього світу періодично складають списки продуктів, найбільш корисних для людини. Але як би не змінювався у різних дослідників «продовольчий списковий склад», в нього неодмінно входить часник. Цілющі властивості часнику незаперечно доведені протягом тисячоліть і в ході численних наукових досліджень.

І який же росіянин не любить ... часник?

Ми звикли вважати часник споконвічно російським продуктом. Але його батьківщиною, як і безлічі інших прянощів, є Середня Азія, швидше за все - Туркменія. Ще 4 тисячі років тому часник вирощували в країнах Середньої Азії, а також в Південній Азії - Пакистані і в Західній Азії - Ірані.

Якщо покопатися в історії, то з усіх народів часник не шанували тільки стародавні римляни і греки. Стародавні індійці не вживали його в їжу, але цінували його лікувальні властивості. У більшості ж етносів часник був і досі є неодмінною складовою національної кухні, в тому числі і російської.

Що корисного в часнику?

За змістом цінних для організму речовин цей овоч (деякі словники називають його пряністю) можна порівняти з печерою скарбів Алі-Баби. У ньому містяться:

вуглеводи;
вітаміни (вітамін С, РР, В1, В2, В5, В6, холін);
ферменти;
мінеральні речовини (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен та ін.).

Але найкорисніше речовина в часнику - аліцин. Він володіє воістину чудодійними властивостями, які не дозволяють засумніватися в тому факті, що часник надзвичайно корисний.

Чим корисний часник для організму?

1. Бактерицидні властивості часнику

Часник здатний вбивати хвороботворні віруси, бактерії, мікроби і грибки. В середні віки в Європі часником намагалися рятуватися від чуми і холери. При зовнішньому застосуванні часник прискорює відновлення пошкоджених тканин.

2. Корисні властивості часнику для серця і судин

Часник підвищує силу скорочень серцевого м`яза, змушуючи серце працювати ефективно і економно.

Перешкоджаючи утворенню холестерину, попереджає розвиток атеросклерозу. Оберігаючи судини від поразок, знижує ризик утворення тромбів. Крім того, часник знімає спазм судин і знижує артеріальний тиск.

3. Роль часнику в лікуванні бронхо-легеневих захворювань

Часник зменшує запалення слизової оболонки дихальних шляхів, розріджує мокротиння та сприяє її відділенню.

4. Часник і онкологія

Часник здатний запобігти розвитку багатьох видів раку, в тому числі і «раку курця». Він вбиває ракові клітини в порожнині рота і бронхах. За силою впливу на них деякі дослідники прирівнюють часник до хіміотерапії. Багаторічні спостереження за курцями дозволили зробити приголомшливий висновок: якщо 2 рази в тиждень з`їдати по 1-й голівці часнику, ризик розвитку раку знижується майже на одну третину.

5. Часник як стимулятор імунітету

Часник стимулює активність імунних клітин і підвищує здатність організму протистояти різним захворюванням.

6. Користь часнику для травного тракту

Часник стимулює вироблення травних ферментів, позитивно впливає на мускулатуру кишечника і сприяє нормальному засвоєнню їжі.

7. Чим корисний часник для печінки?

Часник забезпечує своєчасну евакуацію жовчі з жовчного міхура, ніж перешкоджає її згущення і утворення каменів.

8. Чим корисний часник для чоловіків і жінок?

часник активізує діяльність чоловічих та жіночих статевих залоз. Виділяючись з сечею, його корисні речовини дезінфікують сечостатеву систему, знижуючи ризик розвитку запальних процесів.

9. Часник і слабоумство

Що міститься в часнику вітамін РР попереджає старече недоумство.

10. Антигельминтное властивість часнику

З давніх-давен часник відомий як ефективний засіб для позбавлення від глистів.

11. Часник - запорука довголіття

Цілющі властивості часнику сприяють активному довголіттю.

12. Авітаміноз і цинга

Часник є відмінним засобам боротьби з авітамінозом і цингу. Це властивість часнику було добре відомо ще першим мореплавцям, які брали на борт корабля великі запаси часнику. Та й сьогодні, незважаючи на багатий вибір полівітамінів, полярники і жителі північних регіонів не відмовляються від цього ароматного і корисного продукту.

Чи сприяє часник схудненню? Питання спірне. З одного боку, він прискорює обмін речовин, з іншого - покращує апетит.

Цікаво! Як схуднути на 3 кг за тиждень (7 - денний план зниження ваги) - отримаєте БЕЗКОШТОВНО ...

Часник в народній медицині

В арсеналі народної медицини знайдуться «часникові» рецепти від будь-якого захворювання:

Часник з лимоном використовується для лікування атеросклерозу і остеохондрозу.
Часник з молоком вживають у вигляді клізм для позбавлення від глистів. Сік часнику з молоком п`ють для розширення судин і зниження тиску.
Відвар часнику з медом приймають для підвищення гемоглобіну.
Печена часник з вершковим маслом прикладають до пухлин і наривів.
Буряк з часником корисна при тих же захворюваннях, які лікуються за допомогою часнику, оскільки склад цих двох овочів багато в чому схожий. При цьому треба враховувати, що буряк має високий глікемічний індекс. Тому краще заправляти цю суміш лимонним соком і вживати в міру.

Чи корисний варений, сушений або маринований часник?

Аналіз рецептів офіційної і народної медицини показує, що переважна їх частина заснована на застосуванні свіжого часнику. При сушінні, консервуванні і довгої тепловій обробці часник втрачає майже всі свої корисні якості. Тому для лікування вживати його треба в свіжому вигляді.

Рецепти народної медицини

часникова настоянка

Відео: Часник Корисні властивості

300 грамів очищеного часнику покласти в півлітрову пляшку, залити горілкою або медичним спиртом. Настоювати протягом трьох тижнів в темному місці. Приймати щодня по 20 крапель, розвівши їх в 0,5 склянки теплого молока. Настоянка очищає судини, шлунок, знижує тиск, знімає спазми головного мозку.

Клізма від гельмінтів

Розтерти 2-3 зубчики часнику, залити півлітра теплого молока і застосовувати у вигляді клізми для позбавлення від гостриків.

Часник і протипоказання

Часник можна споживати при таких захворюваннях:

виразка шлунка і 12-палої кишки;
гастрит з підвищеною кислотністю;

Жіночий блог »Здорове харчування»

Цибулю і часник - їх користь для організму

З давніх-давен відомі корисні властивості цибулі і часнику. Ще за часів Стародавнього Риму легіонери обов`язково отримували часник, а будівельникам пірамід в Єгипті видавався ще й цибулю.

Східні вчені в своїх працях детально писали про цілющі властивості цибулі і часнику. Відмінні результати отримував і великий середньоазіатський вчений Авіценна, коли призначав цибулю абсолютно при всіх захворюваннях.

КОРИСТЬ І ВЛАСТИВОСТІ ЛУКА

У народній медицині сік цибулі використовується давно, і для профілактики, і для лікування. Спектр користі цибулевого соку дуже широкий: від нього поліпшується апетит і травлення, допомагає він і виведенню токсинів, призводить рівень цукру в крові в норму, при нежиті допоможе вивести слиз з дихальних шляхів, дає енергію і зміцнює весь організм. У соку цибулі багато активних речовин і з`єднань. У ньому більше цукру, ніж в яблуках, в тому числі і дуже важливий для обміну речовин - інулін. У цибулі міститься безліч ферментів, а так само білки, жири і алкалоїди, ефірну олію і сапоніни, органічні кислоти і харчові волокна. А скільки в ньому вітамінів це і вітаміни групи В, і вітаміни С, Е, Н, К, КР, каротин. Є в ньому і мінерали це кальцій, кобальт, магній, натрій, нікель, мідь. А так же фосфор, фтор, хром, залізо, цинк, алюміній, бор і йод.

При цьому в ньому зовсім мало калорій, всього 38 на 100г продукту. Якщо додавати кожен день в їжу близько 100г зеленої цибулі, можна забезпечити добову норму вітаміну С.

Не забути сказати і про фітонциди, які допомагають нам впоратися з бактеріями, вірусами і грибками. Вони активно вбивають туберкульозні та дизентерійні палички, знищують стрептококи і віруси грипу. Тому цибулю корисно їсти в будь-який час року, а взимку особливо. Адже саме взимку, при епідемії грипу, ми в першу чергу такий народний засіб, як цибуля і його сік. Адже, якщо змастити кілька разів в день слизову оболонку носа, можна запобігти ускладненням. Роблять це так: ватяний тампон змастити соком цибулі і закласти по черзі в кожну ніздрю, тримати 10-15 хв, не більше, так як сильно пече. Дітям краще закапувати ніс соком цибулі, змішаним з медом і кип`яченою водою. Прийом соку цибулі, змішаного з медом 1: 1, допоможе відходженню мокротиння при бронхітах і нежиті. Приймати за 15-20 хвилин до їжі чайну ложку 3-4 рази на день.

У чистому вигляді цибулевий сік добре допомагає при ангіні.

Якщо змішати сік цибулі з 10г меду, 5г прополісу, 30г обліпихи і 15г масла какао, отримаємо суміш, яка допоможе вилікувати аденоїди. Змочуємо в цій суміші ватний джгутик і закладаємо в ніс на 15-20 хвилин. Повторити кілька разів в день. Так як суміш не викликає сильного печіння, нею можна лікувати і дітей.

Столова ложка соку цибулі, змішаного з медом 1: 1, допомагає при гіпертрофії передміхурової залози і при склерозі судин мозку. Приймати протягом місяця 3 рази на день до їди - при гіпертрофії передміхурової залози і два рази в день протягом двох місяців - при склерозі судин.

Ще один спосіб лікування лука при гіпертонії. Сік з трьох кілограмів цибулі змішати з 500г меду, додати перегородки 25 штук волоських горіхів, залити розведеним спиртом або горілкою, десять днів дати настоятися в темному місці і потім приймають по столовій ложці три рази в день.

Про всі способи лікування соком цибулею розповісти неможливо, але якщо є бажання можна пошукати на просторах Інтернету.

КОРИСТЬ І ВЛАСТИВОСТІ ЧАСНИКУ

Ну, а що ж часник? Хоча він теж із сімейства цибулевих, корисних речовин в ньому набагато більше і концентрація їх вище.

Так само, як і цибуля, часник містить багато вітамінів, це, перш за все вітамін С. Його в листі часнику набагато більше, ніж в зелених пір`ї цибулі. Є вітаміни групи B, бета-каротин, Е, К, РР. У часнику, як і в цибулі, присутні мінерали це і кальцій, і калій, натрій, сірка і цинк, залізо і фосфор, мідь, марганець, селен і так далі ...

Є й органічні кислоти, інулін, глікозиди, фітостерини, харчові волокна. Під дією фітонцидів часнику, знищуються дрібні кількості шкідливих бактерій.

У народній, так і в офіційній медицині дуже широко використовується часник. Тому що, він вбиває все стрептококи, стафілококи і туберкульозну паличку, а так же збудників холери та тифу.

Часник помітно калорійною лука, тому вживаючи його, можна і користь отримати і бути ситим.

Якщо регулярно їсти часник, можна привести кров`яний тиск в норму.

Флавоноїди часнику дуже добре виводять холестерин з організму, за рахунок чого зменшується навантаження на судини.

Змішаний з горілкою часник, відмінно допомагає при грипі та застуді. З його допомогою чистять організм від токсинів і шлаків. Сік часнику відмінно справляється і з паразитами, що живуть в організмі, покращує роботу кишечника. Так що, регулярно вживаючи часник можна суттєво поправити здоров`я.

Якщо пити часниковий сік, змішаний з медом у пропорції 1: 1 три рази в день по столовій ложці, нормалізується тиск. Часник допомагає і при тромбофлебіті і колітах зі слабкою перистальтикою. Для цього роблять кашку з подрібненої зубчики часнику і столової ложки молока. Пити перед їжею три рази в день.

Гарне народний засіб для омолодження це суміш часникового соку і лимона. подрібнити 400г часнику і додати сік 24-х лимонів, добре розмішати і приймати по чайній ложці в день. Через місяць ви відчує себе молодше і повним сил.

При вугрової висипки допоможе компрес з часникового соку, розведеного водою в пропорції 1: 1. Він сприяє очищенню пор шкіри від бруду і токсинів, шкіра стає більш пружною і гладенькою. Можна використовувати часниковий компрес і при простудних захворюваннях.

Але запам`ятайте, що сік часнику і цибулі протипоказаний при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при панкреатиті і захворюваннях підшлункової залози, нефриті і нефрозах, алергічних реакціях і бронхіальних спазмах.

Цибулю і часник - природні антибіотики

Олеся Худишка 18 червня 2011 0

створюючи цибуля, природа, мабуть, вирішила пожартувати над людством, замаскувавши сильним смаком безліч всіляких корисних речовин. Головна цінність цибулі - фітоцінди. Це природний антибіотик, безжалісний до срептококкам, дифтерійної, туберкульозної та дизентерійної палички. Вживання ріпчастої цибулі в свіжому вигляді збільшує шанси не захворіти простудними захворюваннями.

Винна в різкому запаху цибулі сірка відіграє дуже важливу роль в процесі травлення, стимулює синтез інсуліну і виведення токсичних речовин. Багатий лук і цинком, який як відомо, необхідний чоловікам. Цинк також корисний і для імунної системи, підшлункової залози і гіпофіза всіх статей. У цибулі ще містяться фтор, марганець, фосфор, залізо, калій, магній, вітаміни С і В.

часник

Про цілющу силу часнику відомо було ще в давнину: єгипетські мудреці записали на папірусі 22 способу застосування часнику в лікувальних цілях. У 1858 році Луї Пастер виявив, що часник здатний знищувати бактерії. Часник використовувався як антисептик під час обох світових воєн.

Пізніше вчені відкрили, що регулярне вживання в їжу часнику в сирому вигляді скорочує ризик виникнення раку. Часник знижує рівень холестерину в крові, запобігає розвитку атеросклерозу, нормалізує артеріальний тиск, надає антивірусну, антибактеріальну та протигрибкову дію, сприяє підвищенню імунітету, є антиоксидантом. У часнику міститься фітостерини, аскорбінова кислота, вітаміни А, В1, В2, комплекс мінеральних речовин. Часник не застосуємо до рибних страв, смак яких він спотворює. У гаряче блюдо часник вводять в подрібненому вигляді відразу після приготування. Щоб запах часнику ні різким, часник поєднують з пряними травами, кропом.

Корисні властивості цибулі і часнику

Корисні властивості цибулі

Ріпчаста цибуля - найдоступніший і дешевий продукт, що володіє унікальними лікувальними властивостями. Введений у вжиток багато століть назад, він і до цього дня не втратив своєї популярності. Крім того, що його використовують у приготуванні багатьох страв, він застосовується ще й як засіб від багатьох захворювань. Як ні парадоксально, але за вмістом цукрів ( фруктози і сахарози) гіркий цибуля випереджає багато солодкі фрукти так само, як і кількість заліза в цибулі перевищує кількість цього елемента в загальновизнаних його джерелах - яблуках. Крім цього, в цибулі представлений майже весь комплекс вітамінів і мінеральних речовин: вітаміни С, Е, К, РР, групи В, калій, кальцій, йод, фосфор і ін. Бактерицидні властивості цибулі обумовлені наявністю в його складі таких речовин, як флавоноїди і фітонциди. Лук активно застосовується для профілактики і лікування простудних і вірусних захворювань. Вдихання випарів нарізаної цибулі сприяє очищенню дихальних шляхів від мікробів і вірусів, служить ефективним методом профілактики грипу. Регулярне вживання цибулі в їжу підвищує загальний тонус організму, мобілізує захисні реакції на боротьбу з вірусами в період епідемій. Лук збуджує апетит, покращує травлення, пригнічує гнильні процеси в кишечнику, використовується як основне протицинготний засіб. Цибулевий сік з цукром або медом показаний для лікування атеросклерозу, гіпертонії. Для лікування застуди, ангіни, бронхіту рекомендується відвар цибулі в молоці з додаванням меду. Зовнішньо для припарок при фурункульозі, наривах застосовується печена або відварений в молоці цибулю. Кашку зі свіжого лука накладають на опіки, обмороження, виразки. Цибулевий сік має властивість зміцнювати коріння волосся і широко використовується в косметології.

Протипоказаний цибулю при загостренні шлунково-кишкових захворювань, гострих запальних процесах в нирках, сечовому міхурі, простаті, при хворобах серця, печінки.

Корисні властивості цибулиння

Цілющими властивостями володіє і цибулиння. У ній так само містяться флавоноїди і глікозиди, що володіють цілющою активністю, стимулюючими і адаптогенні властивості - відхаркувальну, проносну, спазмолітичну, протизапальну, антисептичну та ін.

Водний настій лушпиння сприяє виведенню з організму надлишку натрію і хлоридів, виявляє кардіотонічну дію. Народні цілителі включають лушпиння до складу очищають організм відварів, що застосовуються також для профілактики онкологічних захворювань. Настої використовують для промивання гнійних ран і полоскання горла при простудних захворюваннях.

Володіє лушпиння і косметичним ефектом. З її допомогою можна зміцнити волосся, поліпшити їх зростання, позбутися від лупи, надати волоссю золотистий або каштановий відтінок.

Лушпинням можна знезаражувати питну воду, перетворюючи її в цілющий вітамінний напій.

Таким чином, цибуля є дійсно незамінним багатофункціональним у використанні продуктом.

Корисні властивості часнику

Таким же незамінним продуктом в зимовий час є часник. У свіжому вигляді його вживають в їжу, додаючи в якості приправи до м`ясних, овочевих страв, в супи, салати, маринади і т. Д. Лікувальні властивості часнику були відомі ще кілька століть тому. Завдяки своїм складом часник є засобом, що надає лікувальну дію при багатьох захворюваннях. Ефірна олія аллицин, що додає йому специфічний запах, має сильну бактерицидну дію. Часник має протизапальну, спазмолітичну, сечогінну, жовчогінну, заспокійливу, кровоспинну дію. Глікозиди, фітонциди і фітостерини надають антибактеріальну, протизапальну, протипухлинну, відновлює клітини і поліпшує плинність крові дію. Крім біоактивних речовин, рослина містить необхідні для здоров`я вітаміни і мінерали: вітамін С, вітаміни групи В (рибофлавін і пантотенову кислоту), вітамін Д, нікотинову кислоту, залізо, нікель, хром, мідь.

Часник вживають для лікування сечокам`яної хвороби, атеросклерозу, гіпертонії, пневмонії.

Актуальність застосування часнику зростає в період поширення вірусних захворювань. Його рекомендують вдихати при грипі, ангіні, нежиті. Спиртовий настій часнику надає профілактичну, загальнозміцнюючий, омолоджуючу дію. Для профілактики грипу показано щоденне вживання суміші часнику з медом і лимоном.

Застосовується часник для знищення кишкових паразитів - глистів, гостриків.

При цукровому діабеті часник сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Цибулю і часник - це не тільки овочі, здатні «додати вогню» і перетворити смак будь-якого, навіть самого прісного страви. Це ще й наймогутніші ліки в прямому сенсі цього слова. Важко знайти в рослинному царстві більше цілющі для здоров`я продукти.

Лук від семи недуга

Лук є відмінним джерелом вітамінів С, В6, харчових волокон, марганцю, хрому, молібдену, триптофану, фолієвої кислоти, калію, міді і фосфору. Він має цілий ряд лікувальних ефектів.

Відео: Часник маринований. Корисні властивості

Дихальна система Наші предки активно використовували дикий лук для лікування застуди, кашлю і астми. Всесвітня організація охорони здоров`я (ВООЗ) підтримує використання лука для лікування поганого апетиту і запобігання атеросклерозу. Крім того, сік цибулі визнаний ВООЗ ефективним засобом у лікуванні кашлю та застуди, астми та бронхіту. Лук, як відомо, знижує бронхіальні спазми. Його сік здатний зменшити алергію, викликану звуженням бронхів у хворих на астму.

Серцево-судинна і кровоносна система Вживання цибулі дуже добре для здоров`я серця. Хоча цибулю і не настільки корисний для серця, як часник, але все ж дослідження показують, що завдяки особливим з`єднанням сірки цибулю є гарною підмогою для серця. Ці сполуки допомагають запобігти небажаному злипання тромбоцитів, знижують рівень холестерину в крові і тригліцеридів, сприяють поліпшенню структури клітинної мембрани червоних кров`яних тілець. Лук містить велику кількість флавоноїдів, завдяки чому дуже корисний для профілактики серцевого нападу і гіпертонії. Цибуля багата на поліфеноли. Це відмінне джерело кверцетину. Кверцетин - це рослинний флавоноїди. Британський інститут харчових досліджень зробив висновок, що дієта, багата флавоноїдами (особливо кверцетином), зменшує шанси захворювань серця.

профілактиці раку Лук - дуже багате джерело фруктоолігосахарідов. Ці олігомери стимулюють зростання здорових біфідобактерій в кишечнику і пригнічують ріст потенційно шкідливих бактерій в товстій кишці. Крім того, вони можуть зменшити ризик пухлин, що розвиваються в товстій кишці. Лук також багатий різними сульфідами, які здатні захистити нас від зростання будь-яких пухлин. Зараз споживачі намагаються вибирати менш гострі, м`які сорти цибулі. Однак варто пам`ятати, що цибуля з сильним ароматом володіє болем сильними лікувальними властивостями.

Коли цибулею захоплюватися не треба Лук має універсальну користь. Проте, вживання великої кількості цибулі може привести до болю в животі і шлунково-кишкових розладів, може викликати нудоту і діарею. Ще не зовсім вивчено взаємодію лука з деякими ліками. Відомо, що його вживання може посилювати дію антикоагулянтів (речовини, які пригнічують активність згортання крові).

Цей цілющий часник

Часник також має безліч лікувальних властивостей. Він містить речовину під назвою алліцин, яке володіє антибактеріальними властивостями, еквівалентними слабкому пеніциліну. Однак варто пам`ятати, що алліцин знищується при термічній обробці овоча.

Антибактеріальну та антивірусну властивості часнику дозволяють йому з успіхом «лікувати» рани, виразки, шкірні інфекції, грип, грибки на шкірі, кольки, простуду, проблеми з нирками, з сечовим міхуром, біль у вусі. Часник здатний вбивати деякі віруси, стрептококи, глисти, боротися з респіраторними захворюваннями, підвищеним кров`яним тиском, розріджувати кров і навіть лікувати рак шлунка. Найкращий спосіб вживання часнику - звичайно ж, в сирому вигляді.