Часник

Сьогодні часник використовується в якості кулінарної приправи і широко застосовується в народній і науковій медицині. Про корисні властивості прянощі відомо багато, як і про шкоду часнику. У чому його сила і які правила використання?

користь

Завдяки фітогормонам, які входять до його складу, часник сприяє оздоровленню і омолодженню організму, ефективно бореться з інфекціями, має загальнозміцнювальну дію на всі системи. Ефірні масла часнику легко перемагають застуду і є кращою профілактикою інфекційних хвороб.

Дослідження визнали, що часник може бути дуже корисним доповненням до дієти, тому що знижує рівень холестерину.

Особливу користь від споживання часнику отримують чоловіки: ця пряність активізує кровообіг, сприяє розширенню вен і підвищує потенцію. Включення в харчовий раціон цієї прянощі знизить ризик розвитку раку простати: досить з`їдати 1 головку часнику щодня.

Відео: Чим корисний чеснок.mp4

А після занять спортом часник блокує гормон кортизол, який перешкоджає росту м`язової маси і активізує вироблення тестостерону, будівельного матеріалу м`язових тканин. Тому часник обов`язково повинен бути присутнім в чоловічому харчовому раціоні. А позбутися неприємного часникового запаху допоможуть склянку жирного молока або лимон з петрушкою (замість жувальної гумки).

Жінки теж можуть отримати свій зиск з часнику і знизити ймовірність розвитку раку яєчників, матки і грудей. Довгий час вважалося, що часник допомагає лікувати рак, але наукові дослідження цю теорію спростували. Проте, часник може бути додатковим засобом для профілактики виникнення ракової пухлини.

Іншими корисними властивостями часнику є:

• зниження і регуляція рівня цукру;
• нормалізація кров`яного тиску;
• зміцнення імунітету;
• уповільнення процесу старіння;
• профілактика запальних процесів;
• полегшення симптомів подагри, ревматизму, артриту;
• поліпшення мікрофлори кишечника;
• боротьба з паразитами;
• активне знищення сальмонел і стафілокока;
• профілактика харчових отруєнь;
• збудження апетиту;
• успішне лікування лишаю, грибкових хвороб;
• зміцнення і очищення печінки від гормонів;
• профілактика раку шлунка.

Щоб витягти максимум користі від споживання часнику, краще різати його ножем, а не видавлювати пресом. Так можна зберегти приємний смак цієї пряності. Будучи природним антибіотиком, часник є ефективним засобом профілактики ускладнень після грипу. Ця приправа легко перемагає найрізноманітніші бактерії.

шкода

Всі продукти мають протипоказання і можуть бути шкідливими. Часник не виняток. Крім того, в ньому містяться сульфіди, які можуть зробити шкідливий вплив на здоров`я, викликають гальмування, неуважність, головний біль. Сульфіди роблять часник токсичним. За своїм складом ця добавка не є висококалорійної, в ній міститься мінімум насичених жирів і вуглеводів, відсутні канцерогени.

калорійність

У 100 грамах часнику міститься 149 ккал (7% добової норми).

Протипоказання

Часник не слід вживати людям з хворобами серцево-судинної системи, інакше можна зіткнутися з неприємними ускладненнями захворювання. Також часник іноді викликає індивідуальну непереносимість. Тому його споживання повинно бути помірним. А вагітним і годуючим матерям краще і зовсім відмовитися від часнику. Малюкам цю гостру закуску можна давати як доповнення до основної їжі, починаючи з 6-го місяця. На другому році життя дитині можна трохи збільшити порцію часнику.

Ця гостра приправа може нашкодити людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, роздратованою слизової шлунка, виразками, хронічним панкреатитом. Надмірне споживання часнику викликає порушення в серцевої діяльності, провокує появу аритмії.

Відео: Рецепт Чингіз-хана. Ковтання цілого склянки часнику

Ефірні масла часнику активізують вироблення жовчі, тому категорично заборонено вживати часник при жовчнокам`яній хворобі.

Також цю пряність краще не приймати при геморої і епілепсії, хворобах підшлункової залози і захворюваннях нирок.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Завдяки високому вмісту вітамінів, часник збагачує організм життєво-важливими компонентами, які потрібні для повноцінного функціонування клітин.

Відео: Прибираємо глистів часником

До складу часнику входять цінні мінерали, які необхідні для харчування і захисту.

Відео: 108.Посадка часнику під зиму. Два способи посадки часнику

Раціональне і помірне вживання часнику, облік шкоди і протипоказань познайомлять тільки з цінними корисними властивостями часнику, зміцнять імунітет і поліпшать загальне самопочуття.