Листя смородини, їх корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості
• 2. Хімічний склад
• 3. Листя смородини і дієти
• 4. Кулінарна сполучуваність
• 5. Коли збирати і як сушити листя смородини для чаю
• 6. Як вживати листя смородини
• 7. Шкода і протипоказання

Листя смородини - народний засіб, за допомогою якого легко позбутися від недуг або запобігти їм. Регулярне вживання відварів, настоянок або чаю з листя смородини корисно для полегшення симптомів багатьох хронічних захворювань. Чим же корисні листя чорної, червоною і білої смородини, якими лікувальними властивостями і протипоказаннями вони володіють?

Корисні і лікувальні властивості

Листя чорної, червоної і білої смородини мають схожу ефектом - всі вони неймовірно корисні для здоров`я, особливо в зимовий час, коли організму категорично не вистачає вітамінної підтримки. Все листя, як і плоди смородини, насичені вітаміном C, тому, перш за все, мають антиоксидантні властивості.

Найбільш корисними вважають пагони чорної смородини. Після того як листя пройдуть термічну обробку, вони не втратять початкова кількість вітаміну C. Однак є й деякі відмінності, які теж необхідно враховувати.

листя корисні в свіжому і сушеному вигляді. Свіже листя мають запашним ароматом, але він не так виражений після того, як листя висушать. Чай з листя втамовує спрагу, покращує обмін речовин, благотворно впливає на печінку і нирки. Цей чай підвищує імунітет під час епідемії застуди та грипу. Чай роблять зі свіжих або висушеного листя, іноді за участю ягід, щоб додати аромат і колір.

Досить приємний трав`яний чай не містить кофеїну і має потужними властивостями:

• Цей корисний сечогінний напій сприяє пітливості, а також знижує артеріальний тиск.
• Відвар накладають на порізи, які дуже повільно гояться або роблять припарки з листям. Листя поміщають в каструлю з водою, потім, змочивши марлю, накладають на рани для очищення.
• Трав`яний чай також використовується для полоскання при болю в горлі або в роті. Крім того він допомагає зупинити кровотечу ясен і корисний для гігієни ротової порожнини.
• Вважається, що настій з листя і сушених ягід підвищує секрецію кортизолу в надпочечніках- це дуже корисно в боротьбі зі стресами.

Крім того, настоянка підсилює периферичний кровообіг, викликане менопаузою, очищає кров від токсинів, шлаків і холестерину.

Свіже листя червоної смородини містять токсин в невеликій кількості, що допомагає поліпшити травлення. Проте передозування цим токсином призводить до дихальної недостатності і може виявитися смертельною.

Листя (свіжі або сушені) додають в напої, щоб полегшити біль від запалення при ревматизмі, а також застосовують для зняття болю і набряків внаслідок розтягнень або вивихнутих суглобів. Для цього листя відварюють у воді, а компрес поміщають на болючі ревматичні суглоби.

Щоб шкіра була свіжою і пружною, з листя роблять маску для обличчя. Прохолодний компрес з листя залишають на 30 хвилин на обличчі, після чого спочатку змивають теплою водою, потім змочують холодною.

Крім того, листя червоної смородини надають антибактеріальний, антивірусний і протираковий ефект.

Біла смородина - це сорт «альбінос» червоної смородини. Кольори ягід розрізняються через наявність / відсутність фарбувального пігменту, але листя надають однаковий ефект на здоров`я: вони допомагають в боротьбі з ревматизмом, подагрою, склерозом і гіпертонією.

Хімічний склад

Калорійність листя смородини - 1 ккал / 100 г.

Листя, як і ягоди, насичені життєво важливими вітамінами:

Відео: ДУМКИ ВГОЛОС 2.0 Народна медицина Настій з листя смородини

Доведено, що в листі набагато більше зміст вітаміну C, ніж в ягодах.

Присутні макро- і мікроелементи:

Поки є можливість вживати листя в свіжому вигляді, необхідно цим користуватися. У сушеному вигляді вони втрачають частину корисних властивостей.

Листя смородини і дієти

Листи мають м`яким послаблюючу дію, тому відмінно підходять для всіляких дієт в якості помічника по виведенню жиру, холестерину і шлаків.

Зелене листя смородини містять високу дозу антиоксидантних сполук, так званих катехінів, які пов`язані зі здоровою роботою серця, втратою ваги і іншими перевагами для здоров`я. Ковточок чаю з листя смородини - шлях до здорового вазі і щоденна збалансована підтримка харчуванню.

Чай з листя смородини не містить кофеїну, але сприяє спалюванню жирів, допомагаючи прискорити втрату ваги за рахунок генерації тепла.

Для приготовлення цілющого напою сушені або свіжі листя (1 ч. л.) і 8 свіжих ягід чорної смородини наполягають 20 хвилин в 250 мл окропу. Можна підсолодити медом за смаком або додати фрукти.

Якщо в хід йдуть сушені ягоди і листя, то слід покласти 1 ч. Л. сушених ягід чорної смородини і 2 чайні ложки сухого подрібненого листя в каструлю з 250 мл води і повільно довести до кипіння. Коли відвар закипить, дати йому настоятися протягом години, перш ніж пити його.

кулінарна сполучуваність

Деякі компоненти здатні підсилити ефект від цілющого дії чаю з листя смородини, тому рекомендується поєднувати їх:

• з іншими листами (липа, малина, вишня);
• з ягодами (чорна смородина, вишня, шипшина, чорниця, ожина);
• з сухофруктами (курага, родзинки);
• з фруктами (лимон, апельсин);
• з травами (м`ята, меліса, шавлія).

Листя червоної смородини цінуються в приготуванні солінь: помідори, огірки, перець. Екстракт листя вбиває бактерії, не даючи «вибухати» банкам.

Коли збирати і як сушити листя смородини для чаю

Як тільки на кущах починають з`являтися ягоди, необхідно зібрати наймолодші листочки (вони знаходяться на піку гілки) і додавати їх в трав`яний чай з сухофруктами або поодинці. Тільки молоді пагони мають всі вищеописані якості.

Зазвичай це роблять в середині весни, коли комахи ще не встигли зіпсувати зовнішній вигляд листочка. Під час збору листя повинні бути сухими, тому не рекомендується збирати їх під час роси або після дощу.

Найпростіший спосіб зберегти корисні властивості листя - правильно засушити їх на зиму. Свіже листя без пошкоджень промивають кілька разів у теплій воді, сушать і розкладають на папері, залишаючи в такому вигляді в тіні на пару днів. Підв`ялений листя згортають в трубочку по 7-8 штук за раз, складають в контейнер і залишають в темному місці ще на пару днів.

Далі «ковбаски» нарізають на кружечки, розкладають на деко і відправляють в духовку на годину при температурі 100 °. Сушені листя складають у мішечок і прибирають до зими.

Якщо все зробити правильно, то листя будуть пахнути виключно смородиною, а не сіном.

Як вживати листя смородини

Чай п`ють 3 рази на день між прийомами їжі протягом 5-6 місяців. Не рекомендується давати напій дітям і людям похилого віку без консультації лікаря, оскільки є і побічні ефекти.

Шкода і протипоказання

Листя смородини мають зневоднюються дією, тому не рекомендується зловживати цим напоєм. Крім чаю з листя смородини, щоб користь не обернулася на шкоду, слід додатково пити і чисту воду. Крім того, сечогінний ефект дає сильне навантаження на серце.

Вагітним і годуючим не можна вживати цей напій через можливу чутливості до вітаміну C.

Напій слід уникати людям з кровоточивістю або під час прийому препаратів, що підсилюють кров`яний тиск, так як це посилює дію препарату.

людям з підвищеною кислотністю в організмі, слід утримуватися від вживання цього чаю, особливо в великих кількостях. Занадто часте вживання напою здатне викликати нетримання.

Листя смородини - це неймовірно цілющий і ароматний продукт. Він має здатність лікувати багато недуг завдяки своїм поживним властивостям.