Про калорійності креветок

Креветки - це корисні морепродукти. Вони використовуються при приготуванні салатів, других і перших страв. А ще в них дуже мало калорій, тому вони підходять тим, хто хоче схуднути.

Які бувають креветки?

Креветки поширені по всіх морях, багато хто живе і в прісній воді. Наприклад, в морях Далекого Сходу існує близько 100 видів. Бувають вони великі і маленькі. Дорослі бувають від 2 до 30 см. Чим більше особини, тим вони дорожче. Маленькі - це особини 3-7 см в довжину.

Розрізняють холоднокровні і теплокровні.

Перші - найбільш корисні для організму, містять більше корисних речовин. Вони смачніші, але вони невеликі за розмірами. Коштують вони дешевше. Привозять їх з країн, які розташовані у холодних морів - Гренландії, Данії, Канади, Естонії, Литви, Норвегії, Латвії.

Другі - досить великі за розміром. Надходять до нас вони з країн, що омиваються теплими морями - Китаю, Нікарагуа, Бразилії, Індонезії, В`єтнаму, Еквадору.

Користь і шкода креветок

Природно, цей морепродукт багатий йодом (у ньому міститься практично в 100 разів більше цього елемента, ніж в яловичині), тому він допомагає нормальній роботі щитовидної залози. Багато в них і цинку, який покращує стан нігтів, волосся та шкіри, а також впливає на синтез гормонів.

В цілому, концентрація мікроелементів тут в 50 разів більше, ніж в м`ясі. Містяться в них і вітаміни групи В, С, Е, А і Н. Ця їжа допомагає нашому організму перебувати в гармонійному стані, підтримує гормональний фон. Регулярне вживання дозволяє зміцнити імунітет, зберегти молодість клітин. Все це завдяки антиоксидантним властивостям.

Що стосується шкоди, небезпечні для здоров`я тільки ті продукти, які накачані антибіотиками і добавками. Натуральний ж абсолютно безпечний.

калорійність креветок

Калорійність свіжих креветок на 100 г становить 97 ккал. У них майже немає цукру і жиру, але при цьому чудово втамовують голод. Адже в них дуже багато білка. Тому для тих, що худнуть цей продукт - дуже корисний.

Що стосується харчової цінності, калорійність креветок відварних становить 95 ккал на 100 г продукту. А калорійність креветок королівських набагато менше - 87 ккал. Тому краще вибирайте останні, якщо дбаєте про свою фігуру.

Звичайно, вживати їх слід у відварному вигляді або можна загасити. Чи не смажте, не використовуйте жирні соуси - вибирайте корисну і пісну їжу. Страви повинні бути легкими, тому поєднуйте їх з овочами або фруктами, рисом.

Дієтичні страви на основі креветок досить різноманітні. Ви легко зможете вибрати щось для себе. Ось кілька корисних і смачних рецептів.

італійський салат

Це дуже легкий і корисний салатик. Для його приготування візьміть однакову кількість відварених креветок і помідорів чері. Помідори наріжте на половинки і змішайте з креветками. Додайте нарізані листя базиліка, оливкова олія, перець і сіль.

Салат «Цезар» з креветками

Буде потрібно:

креветки - 60 г;
огірок - 120 г;
яйце - 1 шт .;
йогурт - 80 мл;
сир Фета - 90 г;
зелений салат;
помідор - 170 м

Як зробити:

яйце відваріть, і наріжте тільки білок
огірок, помідор і сир наріжте, салат нарвіть;
морепродукти відваріть в підсоленій воді;
змішайте всі інгредієнти і заправте натуральним йогуртом.

Якщо ви з`їсте 100 грам дієтичного салату «Цезар», в організм надійде лише 57 ккал. У той час як калорійність класичного салату Цезар з креветками становить 96 калорій.

Тобто різниця суттєва. Якщо ви до того ж візьмете трохи королівських креветок, а не простих, то калорій в салаті буде ще менше.

У вершково-часниковому соусі

знадобиться:

біле вино - 50 мл;
лимон - 0,5 шт .;
креветки - 350 г;
часник - 4 зубці;
вершки - стакан;
сіль, перець, розмарин, петрушка.

приготування:

морепродукт очистіть і відваріть протягом 20 хвилин;
часник нарубати і обсмажити дві хвилини;
додайте лимонний сік і вершки, доведіть до кипіння і потім три хвилини. Вершки, звичайно, беріть з малим відсотком жирності;
сюди ж додайте морепродукти, вилийте вино і тушкуйте 6 хвилин;
гілочку розмарину викладіть зверху для аромату;
петрушку нарубати і посипте блюдо.

Подавати їх краще з рисом.

Як вибрати якісний продукт?

При виборі слід звертати увагу на зовнішній вигляд. Хороша особина повинна бути приємного кольору, без білих плям, трохи волога. Якщо у цього морепродукту чорна голова, значить, продукт поганий. Про це ж говорять чорні кільця і чорні плями на лапках. А ось зелені голови показують лише те, що особини харчувалися планктоном. Це не страшно, на якість і смак не впливає.

Білі смуги свідчать про те, що продукт перемерз, не треба його брати. А жовті плями говорять про обробку містить хімічні речовини. Роблять це, щоб позбутися від чорних плям.

При перепаді температури продукт змінює свій колір на блідо-рожевий, а також втрачає свої корисні властивості. Щоб це приховати, його можуть розфасовувати в пакети червоного кольору.

Якщо ви купуєте заморожені варені морепродукти, вибирайте не дуже дрібні, які заморожені цілим блоком. У них зберігається більше поживних речовин.

Кому підходить цей продукт і для яких випадків?

Морепродукти корисні всім, хто стежить за своїм здоров`ям і фігурою. Низька калорійність дозволяє вживати страви з цим продуктом без побоювання за свою фігуру. А що стосується користі, він насичує мінералами і вітамінами наш організм і при цьому не перевантажує травну залозу.

Дуже корисні вони меланхолікам. Згідно з дослідженнями, часто вживання цього продукту здатне позбавити від депресії. І, звичайно, обов`язково треба вживати цю їжу чоловікам. Вона зміцнює потенцію і сприяє виробленню тестостерону - головного чоловічого гормону.

Найкраще подавати їх гарячими на листі салату. Можна посипати зверху нарубаного зеленню. Ще цей продукт любить сік лимона, тому можете просто збризкувати зверху або готувати соус на основі лимона.

Цей продукт доречний і під час повсякденного прийому їжі, і для святкового столу. Як простих страв можна приготувати креветки з макаронами, супи і салати, а для урочистих випадків підійдуть більш вишукані страви - з оригінальними соусами, різні закуски, холодець.

Чим можна замінити продукт?

Іноді буває, що потрібного продукту немає під рукою. Що в цьому випадку робити?

Практично будь-який продукт можна замінити. Звичайно, заміна НЕ буде рівноцінною, але спробувати варто.

Що стосується нашого морепродукту, замість нього можете взяти м`ясо краба або відвареної кальмар. Тоді смак страви не дуже постраждає. Можна також використовувати мідії, крабові палички або червону рибу. Правда, тут вже смак буде істотно відрізнятися від оригіналу.

Худнете ви чи просто дбаєте про своє здоров`я, обов`язково включайте в меню цю їжу. Це допоможе урізноманітнити свій повсякденний раціон і зберегти своє здоров`я.