Як приготувати макарони з креветками

Макарони з креветками - улюблене в усьому світі блюдо. Однак у кожній країні свій спосіб приготування і подачі. В одній кухні спагетті відварюють і змішують з креветками, а в інший подають окремо. Проте, в будь-якому варіанті блюдо виходить смачним і вишуканим. Спробуйте приготувати макарони з креветками по запропонованим рецептами і здивуєте своїх гостей шедевром кулінарії.

Простий рецепт для справжніх гурманів

Отже, для приготування потрібно наступний перелік продуктів:

• спагетті- 1 упаковка вагою 400 гр .;
• ріпчаста цибуля;
• мускатний горіх (порошкоподібний);
• пучок шпинату;
• масло - 100 гр .;
• вершки 33% - 1 стакан;
• креветки (відварені і очищені) - 10 шт .;
• сіль;
• сир - 100 гр.

Витрачений на підготовку час: 45 хвилин.

Калорійність: 283. 84 ккал.

Поетапний технологічний процес:

1. Нашатковану цибулину обсмажити до золотистого в вершковому маслі;
2. Слідом відправити гаситися довільно нарізаний шпинат;
3. Залити вершками, дочекатися кипіння і готувати ще хвилин 5;
4. За цей час відварити спагетті;
5. Натерти сир і відправити на сковороду до решти інгредієнтів;
6. Посипати мускатним горіхом і кинути креветки;
7. Заважати і чекати поки соус придбає злегка густу консистенцію;
8. Залити макарони і подавати до столу.

Макарони можна відварити двома способами: до напівготовності, так як це роблять італійці, або по-нашому - до повної готовності.

Макарони з креветками у вершковому соусі

Простота приготування не позбавляє страви елегантності.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• макарони - 350 гр .;
• розтоплене масло - 50 гр .;
• нашатковану цибулю - шт .;
• часник (пресований) - 4 шт .;
• очищені креветки - 40 шт .;
• вершки 20% - 1 стакан;
• мелений перець чорний - 2 ч. л .;
• пармезан (попередньо натерти) - 6 ст. л .;
• петрушка свіжа - 4 гілочки;
• лимон - 4 скибочки.

Загальний час, витрачений на підготовку: 35 хвилин.

Калорійність: 144.18 ккал.

Швидкий поетапний процес приготування:

1. Макарони відварити до повної готовності-
2. За цей час у великій сковорідці розтопити масло і обсмажити до м`якості часник з луком-
3. Покласти креветки і обсмажити 1 хвилину на сильному вогні, не забуваючи постійно мешать-
4. Влити вершки, варити соус до густоти;
5. Відварені макарони перекласти на тарілку сервіровки, зверху полити соусом, посипати перцем і сиром.

Перед подачею страву прикрасити гілочками петрушки і скибочками лимона.

Морепродукти з макаронами в вершково-томатному соусі

Необхідні компоненти для страви:

• сирі креветки - 400 гр .;
• пармезан - 50 гр .;
• макарони - 300 гр .;
• масло - 15 мл;
• цибулина;
• томати - 6 шт .;
• пластівці перцю чилі - ч. л .;
• біле вино - 1 склянка;
• зубчик часнику;
• масло - 100 гр .;
• сушений базилік - ч. л .;
• сіль перець;
• жирні вершки - 50 мл.

Загальний час, витрачений на підготовку: 25 хвилин.

Калорійність: 163.82 ккал.

Покроковий процес:

1. На сковороді розкласти нарізані кубиками томати, цибулину, подрібнений часник, пластівці перцю чилі, базилік і влити олію. Обсмажити продукти на середньому вогні;
2. Влити вино і тушкувати продукти поки рідина практично повністю не випарується;
3. Креветки скропити масло, посолити і поперчити;
4. Обсмажити в окремій сковороді близько 4 хвилин;
5. Як тільки рідина в соусі практично випарується влити вершки;
6. Слідом додати креветки;
7. Готувати 2 хвилини і покласти відварені макарони;
8. Перемішати, посипати пармезаном.

Креветки в вершково-часниковому соусі з пастою

Просте в приготуванні і дивовижно смачна страва з креветками готується всього за чверть години. Не вірите? Переконайтеся самі.

Для приготування страви необхідні наступні компоненти:

• макарони - 250 гр .;
• сметана - 50 гр .;
• креветки (очищені і відварені) - 500 гр .;
• кілька зубчиків;
• перець, сіль і спеції;
• свіжа петрушка - 1 пучок;
• масло - 50 гр.

Витрачений на підготовку час: 20 хвилин.

Калорійність: 204.35 ккал.

Покрокова технологія приготування:

1. Каструлю наповнити водою, відварити в ній до напівготовності макарони. Рідина злити, попередньо забравши в окрему склянку 100 мл;
2. У розігрітій сковороді на олії обсмажити часник (подрібнений) з креветками;
3. Покласти сметану, перешкодити і влити заздалегідь підготовлену рідину;
4. До інгредієнтів додати відварені макарони, перемішати, насипати подрібнену зелень приправити страву спеціями;
5. Продовжити теплову обробку ще 3-4 хвилини і зняти з плити.

Спробуйте приготувати на друге блюда, які ми для вас підібрали. Це смачно і незвично!

Пряна яловичина в кисло-солодкому соусі - просто пальчики оближеш! рецепт тут.

Сьомга під вершковим соусом - це, мабуть краще рибна страва, яке тільки можна придумати. Смак риби прекрасно доповнюється густим соусом, до того ж риба виходить надзвичайно соковитою і ніжною.

Як готувати макарони в винно-вершковому соусі з сиром

Все-таки італійці цікавий народ: подають звичні для всіх макарони під різними соусами і отримують нове блюдо з абсолютно іншим смаком.

Для страви потрібні наступні компоненти:

• очищені креветки - 0.5 кг .;
• біле сухе вино - 1 склянка;
• вершки (чим жирніше, тим краще) - 200 мл;
• оливкова олія;
• часник - 2 зубчики;
• відварні макарони (спагеті) - 400 гр.

Витрачений на підготовку час: 40 хвилин.

Калорійність: 161.2 ккал.

Покроковий процес:

1. На розігрітій сковороді обсмажити креветки в оливковій олії. Заважати потрібно швидко, щоб інгредієнт не підгорів. Процес по часу займе 5 хвилин. за цей час випарується вся рідина;
2. Пропустити через прес зубчики часнику, додати до креветок і смажити ще хвилину;
3. Влити вино, дочекатися кипіння і тушкувати кілька хвилин;
4. Готовим соусом залити заздалегідь відварені макарони і подати до столу.

Для різноманітності і посилення смаку морепродуктів можна до креветок додати нарізані кільцями кальмари.

Ще один цікавий рецепт приготування: креветки «Тальятелле» в пиві

У цьому рецепті замість тальятелле можна використовувати будь-які макарони або плоску локшину з твердих сортів пшениці.

Інгредієнти для приготування страви:

• цибулина;
• солодкий червоний перець;
• зелений солодкий перець;
• оливкова олія - 45 мл;
• свіжі гриби - 250 гр .;
• часник - 2 зубчики;
• томатна паста - 1 ст. л .;
• свіжий чебрець - 1 ч. л .;
• світле пиво - 1 склянка;
• консервовані помідори - 400 гр .;
• чорний мелений перець;
• локшина тальятелле - 250 гр .;
• очищені креветки - 350 гр .;
• консервована солодка кукурудза - 150 гр .;
• пучок петрушкі- базилік - 5 гілочок.

Загальний час приготування італійського блюда: годину.

Калорійність: 92.16 ккал.

Покроковий процес готування:

1. Перці і цибулю дрібно нашаткувати. Розігріти масло і обсмажити в ньому інгредієнти до м`якості;
2. Гриби порізати на пластинки. Часник подрібнити. Додати до попередніх інгредієнтів і тушкувати 3 хвилини;
3. Очищені помідори змішати з томатом, додати листя чебрецю і теж відправити в сковороду;
4. Влити пиво;
5. Приправити, готувати близько 10 хвилин на слабкому вогні до густоти;
6. У підсоленій воді відварити тальятелле;
7. У соус додати креветки, дочекатися закипання і потомить близько 4 хвилин;
8. У сковороду перекласти макарони, посипати подрібненою петрушкою і базиліком, довести до кипіння.

Перед подачею страви тарілку варто злегка підігріти.

Кулінарні поради

• коли під рукою не виявилося жирних вершків, як загусник можна використовувати борошно. Для цього необхідно розвести у воді 2 ст. л. борошна і змішати з нежирними вершками;
• сирі креветки готують від 4 до 5 хвилин. Варені досить згасити близько двох хвилин. Ніколи не продовжуєте час теплової обробки цього морепродукту. В іншому випадку креветки стануть гумовими і жорсткими;
• щоб страва вийшла по-справжньому італійським, використовуйте оливкову олію;
• вершки ні в якому разі не повинні кипіти, інакше згорнутися;
• щоб макарони під час варіння не приклеїлися один до одного, додайте у воду ложку соняшникової олії.

Як бачите, рецептів приготування макаронів з креветками чимало. Виберете будь-який вподобаний або, грунтуючись на запропоновані, придумайте власний спосіб приготування, і перетворите його в фірмовий сімейний делікатес.