Гриби шиітаке: користь і шкода

Японський довгожитель, який налічує близько 2000 років, на наших просторах з`явився не так давно. Його можна використовувати як в кулінарії, так і в лікувальних цілях. Чим же таким особливим відрізняється шиітаке?

Відео: шиітаке КОРИСТЬ І ШКОДА | гриби шиітаке користь і шкода відгуки, готувати шиітакі гриб

Шиітаке: що це?

Все просто - це гриби з двотисячолітньої історією. Їх ще називають чорними за їх темний зовнішній вигляд. Але нехай вас не бентежить така темна оболонка. Насправді це дуже смачна, поживна деревна різновид грибів. Ростуть вони на дереві шії, яке і дало їм назву.
Незважаючи на свою тисячолітню історію існування, цей продукт довгий час використовувався тільки в азіатських країнах, зокрема Китаї, Японії. Однак тепер він активно поширюється і на нашому ринку, знаходячи все більше число прихильників. Вся справа в простоті його приготування, а також в цікавих смакових якостях. У ньому ви знайдете з`єднання смаків всіма улюбленого печериці і не менш популярного білого грибочка. Причому, він зовсім абсолютно їстівний і отруїтися їм неможливо.

Відео: Шиитаке - властивості, застосування, рецепти

Корисні властивості шиїтаке

Поживність - ось головна характеристика, яку можна віднести до даного продукту. Вся справа в складних вуглеводах, які у великій кількості присутні в цих грибах. Іншими речовинами, які прямим чином впливають на корисні властивості продукту, є:

• клітковина;
• білок;
• хітин;
• лізин;
• цинк;
• залізо;
• фосфор;
• лейцин;
• вітамін D.

З огляду на такий багатий склад, гриб шиітаке здатний протистояти багатьом хворобам і є дійсно лікувальним.

Відео: Білі гриби користь шкоду протипоказання побічні ефекти. Корисні властивості білих грибів

Шиітаке здатний:

• зміцнювати імунітет і підвищувати здатність організму боротися з інфекціями і вірусами;
• протистояти проявам алергії;
• виводити шкідливі речовини, токсини, а також холестерин з організму;
• знижувати ризик захворювання на цукровий діабет, зменшуючи кількість цукру в крові;
• позитивно впливати на серцево-судинну систему;
• підвищувати чоловічу потенцію;
• протистояти запальним процесам;
• очищати кров;
• поліпшувати роботу шлунково-кишкового тракту і боротися з пухлинами в органах шлунково-кишкового тракту.

Шиітаке: для схуднення

Варто сказати і про ще один важливий властивості даних грибів - вони ефективні в боротьбі із зайвими кілограмами. Будучи низькокалорійними, вони входять в різні дієти. Крім того, очищаючу дію і позитивний вплив на шлунково-кишкового тракту також грає не останню роль. А вуглеводна основа дозволяє організмові довго переробляти цей продукт, що забезпечує тривале відчуття ситості.

Шиітаке: шкода продукту

Даний грибок приносить, в основному, тільки користь. Але в деяких випадках цей продукт не варто споживати, або робити це треба з обережністю:

• Не варто зловживати цими грибочками: так ви завдасте шкоди своєму шлунку, кишечнику, занадто навантаживши їх.
• Можливі алергічні реакції з-за непереносимості продукту. Такі випадки рідкісні, але вагітним і годуючим жінкам краще виключити шиітаке зі свого меню.
• Не варто давати ці грибочки і діткам до 14 років. На маленький шлунок вони не подіють благотворно.
• Не варто захоплюватися таблетками і порошками, які продають із заявою на етикетці, що вони зроблені з цього продукту. Такі препарати ніякої користі не принесуть, тільки нашкодять організму.

Що стосується відгуків про шиітаке, іноді вони не зовсім об`єктивні і несуть посил про продукт як про панацею від усіх хвороб. Однак цим думкам протистоять ті, які стверджують, що продукт добре підтримує імунітет, поліпшує загальний стан, але не здатний повністю вилікувати.
Лікарі ж схильні вважати його більше профілактичним, ніж лікувальним продуктом.