Клітковина - основа здорового харчування

Відео: Білки і клітковина основа харчування Олена Кашаєва

Напевно, всі чули про такий продукт, як клітковина. Вона міститься в продуктах рослинного походження, і її роль важлива для нашого організму. По-науковому, клітковина - це волокна рослинного походження, які стійкі до ферментам травної системи людини.

Якщо сказати простіше, то це найгрубіша частина рослини. За результатами досліджень доведено, чим більше людина вживає грубої їжі, тим краще здоров`я людини і більше термін його життя. Дієтологи вважають, що з її допомогою можна позбутися від зайвих кілограмів. У свій час вважалося, що клітковина абсолютно марна, тому що організм не може її перетравлювати, вона не містить вітамінів і калорій.

види клітковини

Клітковина ділиться на розчинну і нерозчинну. Розчинна клітковина, при розчиненні служить середовищем для корисних бактерій, утворюючи желе. Завдяки цьому виду, організм насичується і пригнічується почуття голоду. Міститься у фруктах і овочах.

Нерозчинна - з її допомогою шлунок звільняється від токсинів, жовчних кислот і холестерину, допомагає шлунку в спорожнення. Міститься в зеленому горошку, баклажанах, висівках і т.д. Для здоров`я організму необхідно вживати обидва види клітковини, рекомендований співвідношення 3: 1.

Корисні властивості клітковини

Користь даного продукту полягає в тому, що вона не засвоюється в організмі людини. Клітковина стимулює перістальку кишечника, позбавляючи від запоров- є відмінною профілактикою проти раку товстого кишечника і зниження запальних процесів в травному тракті. Достатнє вживання клітковини запобігає появі апендициту. Також до переліку корисних властивостей входить контроль рівня цукру в крові і холестерину. Відбувається уповільнення засвоєння цукру в організмі, а за рахунок зниження рівня ліпопротеїнів, знижується якраз рівень холестерину і знижується тиск.

Відео: Правила Правильного Харчування

готувати продукти з вмістом клітковини краще на пару, тому що при довгій варінні вона руйнується. Пийте достатню кількість води, інакше можна зіткнутися з проблемою запорів.

Якщо клітковина відсутня в організмі, або її вкрай недостатньо, людини очікують серйозні проблеми зі здоров`ям.

Відео: Основи правильного харчування

Клітковина для схуднення

Одним з найбільш корисних властивостей клітковини, як вважається в сучасності, є те, що вона сприяє зниженню ваги. Волокна клітковини - один з головних ворогів ожиріння. Це тому, що калорій в ній фактично немає, а ось щоб її засвоїти, організм витрачає масу енергії. Вона розбудовує повністю систему засвоєння жиру і його розщеплення, а також прискорює проходження їжі через травну систему.

Продукти, які містять багато клітковини, прекрасно насичують організм, причому для цього не потрібно великої кількості. Також даний унікальний продукт впливає благотворно на травлення і сприяє виведенню з організму всього зайвого. Завдяки йому ви не тільки не наберете зайвого, але і позбавитеся від вже накопиченого. Клітковина сповільнює засвоєння жирів і вуглеводів.

Добова норма клітковини для схуднення

Рекомендується вживати не менше 35 гр. клітковини на добу. Більшість же з нас не вживають навіть половини цієї норми. Якщо хочете схуднути, включіть в раціон потрібну кількість клітковини, і ваш організм щодня втрачатиме до 180 ккал. Ви зможете забути про таке поняття, як зайві кілограми. За словами дієтологів, щоб організм худнув, необхідно з`їдати щодня не менше трьох фруктів, наприклад апельсин, грушу і яблуко- велику чашку салата- вживати хліб грубого помола- можна замість картоплі готувати боби. Почніть вживати злаки і горіхи.

Протипоказання

Але не забувайте, що за застосування даного продукту є і протипоказання, а саме: виразка, коліт, індивідуальна непереносимість.

Якщо ви вирішили включити в свій раціон необхідну кількість клітковини, то не варто відразу починати з добової дози, краще збільшувати її кількість поступово, так як в кишечнику може утворитися зайве газоутворення.

Звичайно, вживання клітковини - не універсальний засіб проти зайвої ваги, але добре сприяє процесу його зниження. З її допомогою чудово пригнічується апетит, і людина привчається контролювати почуття голоду.