Харчові волокна для здорового харчування

Відео: Користь клітковини (харчових волокон) в раціоні харчування при цукровому діабеті

Їжте більше клітковини. Ви, напевно, чули це і раніше. Але чи знаєте ви, чому волокна так корисні для вашого здоров`я?

Харчові волокна - в основному в фруктах, овочах, цілісному зерні і бобових - ймовірно, найвідоміші кошти для поліпшення травлення. Але продукти, що містять волокна можуть забезпечити інші переваги для здоров`я, наприклад, допомагають підтримувати здорову вагу і знижують ризик розвитку діабету і серцевих захворювань.

Що таке клітковина?

Харчові волокна включають в себе всі частини рослинної їжі, що ваш організм не може перетравити. На відміну від інших харчових компонентів, таких як жирів, білків або вуглеводів - які наш організм перетравлює і засвоює - волокна не перетравлюються в організмі. Замість цього, вони проходять щодо недоторканими через шлунок і кишечник.

Волокна зазвичай класифікуються як розчинні (вони розчиняються у воді) або нерозчинні (він не розчиняються).

Відео: 10 міфів правильного харчування

Розчинні волокна. Цей тип волокна розчиняється у воді з утворенням гелеобразного матеріалу. Такі волокна допоможуть знизити рівень холестерину і глюкози в крові. Розчинні волокна знаходиться в овес, горох, боби, яблуках, цитрусових, моркві, ячмені і подорожнику.