Калорійність готових страв

Калорія - страшне слово для більшості сучасних жінок. В наш час, коли вважати себе красивою може тільки струнка, якщо не худенька, жінка, правильне харчування має величезне значення. Для того щоб харчуватися правильно, і отримати потрібну кількість калорій, необхідно знати калорійність готових страв.

Що ж таке калорія? Калорія - це одиниця енергії. Кожен продукт при перетравленні його в шлунково-кишковому тракті дає людині певну кількість енергії, яку і вимірюють в калоріях. При надлишку енергії, одержуваної з продуктів, організм починає відкладати її про запас вигляді жирових відкладень. Якщо ж її не вистачає, то жир використовується для забезпечення людських потреб в енергії.

Різні види їжі мають різну калорійність. У білках і вуглеводах міститься приблизно однакова кількість енергії - 4 ккал в одному грамі. У жирах в середньому міститься 9 ккал. Але, щоб дізнатися калорійність готових страв, необхідно прорахувати калорійність всіх їх складових та їх зміст в страві, а це не дуже просто. Щоб спростити життя всім, хто стежить за своєю фігурою, створюються спеціальні таблиці калорійності готових страв.

Як проводиться розрахунок калорійності готових страв

Більшість з нас використовують таблиці калорійності готових страв, але мало хто знає, як їх створюють, і як можна визначити калорійність страви самостійно. Щоб отримати правильний розрахунок калорійності готового блюда, проводити його необхідно до приготування.

Всі інгредієнти необхідно зважити в тих пропорціях, в яких вони будуть використовуватися для приготування страви. Після цього необхідно підрахувати калорійність кожного компонента, використовуючи таблицю калорійності. Якщо ви збираєтеся продукти смажити, не забудьте врахувати калорійність масла, а ось приправи і спеції можна не враховувати, як і сіль.

У разі якщо ви вирішили варити суп або будь-яке інше блюдо, в процесі якого всі інгредієнти готують разом і їх обсяг не змінюється, можете просто скласти всі отримані цифри і розділити на обсяг супу в каструлі. Таким же чином можна дізнатися калорійність котлет. Загальну калорійність, необхідно буде поділити на кількість котлет, і ви дізнаєтеся енергетичну цінність кожної котлети.

Якщо ж ви визначаєте калорійність каші, то не забувайте, що в процесі варіння її обсяг збільшиться, тому калорійність крупи також буде необхідно розділити на обсяг готової каші. Якщо ви продукт, наприклад, ягоди або фрукти, сушіть, то їх обсяг зменшиться, отже, калорійність збільшиться, і її необхідно буде множити. Потрібно з`ясувати, у скільки разів зменшилася вага продукту, і помножити на це число калорійність, отриману з таблиці.

Таблиця калорійності готових страв

Якщо ви не хочете витрачати час на самостійний розрахунок калорійності готових страв, то можете скористатися готовими таблицями. Звичайно, в таких таблицях рідко можна знайти все, що цікавлять страви, але найпопулярніші там зазвичай є. Виглядають такі таблиці приблизно так:

Таблиця калорійності страв

Плюси таких таблиць - це простота їх використання. Немає необхідності складати таблицю самостійно, а це економить час і сили, але, крім того, що в них є не всі страви, вони часто можуть містити неточності. Якщо хочеться дійсно чітко контролювати калорійність свого харчування, краще розраховувати калорійність готових страв самостійно.

Дієта доктора Борменталя

Дуже багато людей хочуть знизити свою вагу, але при цьому не голодувати і ні в чому собі не відмовляти. Для таких людей існує дієта, заснована на підрахунку калорій, яка названа ім`ям доктора Борменталя. Що таке облік калорійності готових страв по Борменталю? Ви повинні постійно стежити за всім, що їсте протягом дня і все фіксувати в спеціальному блокноті. У день можна споживати більше 1200 ккал.

На такій дієті можна їсти практично все, але строго стежити за загальною кількістю калорій в раціоні. Третина всіх калорій необхідно отримувати з білкової їжі. Білок вкрай важливий для нормального функціонування наших м`язів і всіх органів. Також потрібно вживати вітамінні комплекси, так як отримати все необхідне з їжі на такій дієті буде складно. В необмежених кількостях можна пити воду.

Дуже часто можна почути, що калорійність готових страв по Борменталю не повинна перевищувати 1000 ккал на добу. Але лікарі застерігають від такого жорсткого обмеження харчування. Вживати менше 1200 ккал на добу дуже небезпечно для організму. А якщо ви ведете більш-менш активний спосіб життя, то калорійність харчування можна підвищувати до 1500 або навіть 2000 ккал.

Всю їжу за день необхідно розділити на 5-6 прийомів. Бажано, щоб в кожний прийом їжі ви отримували приблизно 200 ккал, і вага продуктів дорівнював 200-м грамам. Так ви ніколи не будете відчувати голоду, і будете зберігати бадьорість і працездатність. При цьому ваше тіло поступово ставатиме легше і стрункішою. А ось від алкоголю і спецій краще відмовитися, як і від інших продуктів, що поліпшують апетит. Під їх впливом легко не помітити, як перевищується ліміт калорій.

Використовувати дану методику варто тільки тим, хто впевнений у своєму здоров`ї, а для цього не завадило б проконсультуватися з лікарями. Крім того, буде потрібно хороша мотивація і психологічна підготовка. Спочатку важко буде впоратися з бажанням їсти більше, і лінь буде записувати кожен перекус. Зате, як тільки ви почнете враховувати калорійність готових страв кожен раз при їжі, ви зможете завжди контролювати свою вагу і залишатися бадьорим і здоровим.