Яка калорійність грибів, наприклад, печериць?

Жінки, які стежать за своїм харчуванням або дотримуються дієти для схуднення, нерідко з гіркотою дізнаються, що їхні улюблені страви і продукти дуже калорійні і не можуть бути додані в раціон.

Правда, іноді красуні відмовляються і від цілком нешкідливою їжі, вважаючи її шкідливою. Ось, наприклад, шампіньйони. Мало хто знає, яка калорійність грибів і чи можна їх їсти на дієті, але ж з них виходить готувати багато смачних страв.

Шукаємо відповідь на питання, скільки калорій в печерицях

Гриби часто використовують як замінник м`яса вегетаріанці і люди, які дотримуються посту.

Але чи можна тим, хто прагне знизити свою вагу, з`їсти трохи печериць? Відповідь на настільки животрепетне питання позитивний, головне, правильно приготувати грибочки, щоб вони не стали калорійної «Бомбою» і допомогли втамувати голод.

Калорійність свіжих грибів шампіньйонів на 100 грам становить 27 ккал. Цифра зовсім мінімальна, але не тільки вона радує тих, що худнуть. Харчова цінність продукту теж хороша. Гриби містять в 100 грамах 43 мг білків, 10 мг жирів і стільки ж вуглеводів. У печерицях присутні необхідні для організму людини амінокислоти і калій. Вживання такого замінника м`яса благотворно позначиться на нервовій системі, роботі серця, судини у людей, що люблять грибочки, зміцняться.

Як бачите, печериці - продукт дуже корисний, але, звичайно, їсти їх у сирому вигляді мало хто погодиться, тому давайте з`ясовувати енергетичну цінність продукту після термічної обробки.

Калорійність варених грибочків, якщо ви їх будете готувати просто в підсоленій воді, складе близько 28 ккал на 100 грам.

Більш високою буде калорійність смажених грибів, причому цифра стане варіюватися в залежності від того, з чим саме ви будете готувати шампіньйони. Наприклад, якщо ви будете готувати за наступним рецептом: 1 кг грибочків, 30 грам рослинного маслечка і 250 грам ріпчастої цибулі. Цибулька поріже півкільцями, обсмажити на маслі до легкого золотистого кольору, потім з`єднайте з подрібненими печерицями та станете мучити блюдо до готовності, то в 100 грамах такого страви будуть присутні близько 50 ккал.

А ось якщо ви зробите все описані маніпуляції, замінивши рослинне масло вершковим, то енергетична цінність печериць значно зросте. Безумовно, тим, хто прагне позбутися зайвої ваги, захоплюватися смаженими на олію стравами не варто, так як така їжа тільки шкодить фігурі.

Багато господинь люблять подавати на стіл різні смачні соління і консервацію. Тим, хто стежить за своєю фігурою, не варто їсти багато маринованих і солоних шампіньйонів, хоч енергетична цінність таких страв невисока, але спеції, які додані в розсіл, можуть загальмувати процес зниження ваги.

Але скільки все-таки калорій в солоних грибах?

Цифра ця може різнитися, так як рецептів приготування існує багато, але якщо готувати найбільш простим способом, не додаючи зайвих компонентів, то в 100 грамах солінь буде близько 26 ккал. Це, звичайно, зовсім небагато.

А скільки калорій в маринованих грибочки?

Точну цифру також назвати складно, але так як в маринад зазвичай додається цукор, то енергетична цінність готового блюда зростає і буде близько 44 ккал на 100 грам.

З грибів можна готувати дуже смачні страви, але не варто забувати, що при додаванні різних інгредієнтів важливо стежити за калорійністю отриманого страви. Щоб кулінарними експериментами не нашкодити фігурі, вам знадобиться таблиця калорійності різних продуктів. Якщо такий шпаргалочкі у вас поки немає, ви можете скористатися рецептами готових страв, які будуть приведені нижче.

Рецепт приготування тушкованої капусти з печерицями

Гасити капусту можна по-різному і від інгредієнтів, що входять до складу страви, безпосередньо залежить енергетична цінність. Розглянемо досить простий і смачний спосіб приготування капустки.

Для створення страви візьміть:

печериці - 250 г;
білокачанну капусту - 600 г;
цибулю і моркву по 100 г;
великий помідор - 1 шт .;
пасту томатну (без цукру) - 2 ст. л .;
масло рослинне - 100 г;
сіль - 3 г;
лист лавровий - 2 м

Коли всі продукти в наявності, можна приступати до приготування.

Етапи створення страви такі:

з лука видаліть лушпиння і поріжте його тонкими полукольцамі-
морква промийте, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці;
підготовлені овочі обсмажте на невеликій кількості рослинного масла, додавши до них томатну пасту і вимитий і подрібнений помідор;
на окремій сковороді обсмажте грибочки;
капусту вимийте і настругати тонкою соломкою. Овоч слід гасити окремо, для цього у великій сковороді розігрійте олію і викладіть капусту. Перемішайте вміст посудини, влийте склянки води і тушкуйте, не накриваючи кришкою сковороду, до тих пір, поки надлишки рідини не випаруються. Не забувайте заважати блюдо;
тепер вам знадобиться об`ємна каструля з товстим дном. У неї потрібно викласти обсмажену моркву і цибулю, шампіньйони, підготовлену капусту;
в тару додається сіль, лаврове листя і спеції за смаком, все ретельно перемішується;
тушкуйте страву на мінімальному вогні близько 10 хвилин, потім вимкніть газ і дайте страві настоятися чверть години. Коли час пройде, можете подавати тушковану капусту з грибочками на стіл.

Калорійність такої капусти тушкованої з грибами буде близько 100 ккал на 100 грам. Зменшити ці показники можна, якщо не додавати так багато дров у блюдо.

З печерицями можна готувати багато смачних низькокалорійних страв, наприклад, суп, різотто та інше, головне, пам`ятати, що компоненти, що входять до складу страви, повинні містити мінімум калорій.

Загалом, тим, хто намагається знизити вагу, можна їсти гриби, але в помірній кількості і нежарение. Підходьте до схуднення розумно, що не морите себе голодом, удачі!