Дикий рис

Відео: Дикіка рис

Відео: Рис Дикий Bravolli!

Про користь дикого рису можна писати легенди: цей продукт довгий час вживали в їжу корінні жителі Північної Америки і населення Сходу, вважаючи його дуже цінною їжею. Сам дикий рис є злакових рослиною. Його називають також ціцаніей, водяним або індійським (канадським) рисом. В Європі цей продукт досі вважається делікатесом. Корисні властивості дикого рису зробили його однією з важливих складових повноцінного здорового харчування.

користь

Відео: Бурий рис - вся користь в одному зернятку. Як приготувати?

До складу рису входить білок, який легко засвоюється організмом і зміцнює м`язи. Тому цей продукт дуже корисний людям, які часто навантажують своє тіло важкими фізичними навантаженнями. Регулярне вживання дикого рису покращує зір, допомагає боротися з втомою очей, насичує організм енергією. Тож не дивно, що цей продукт часто вживають на сніданок: дикий рис є джерелом бадьорості і активності протягом усього дня.

Наявність харчових волокон і цінних мікроелементів дозволяє зарахувати дикий рис до продуктів, які сприяють виведенню токсинів і шкідливих речовин з організму.

Серед інших корисних властивостей дикого рису особливо цінуються такі характеристики:

• нормалізація обміну речовин;
• зниження рівня холестерину;
• профілактика появи зайвої ваги;
• поліпшення самопочуття при проблемах в роботі судинної системи;
• оптимізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• низький рівень вмісту натрію і солі.

Низька калорійність водяного рису зробила його дієтичною їжею, яку можна вживати людям із зайвими кілограмами і всім, хто хоче постройнеть. Дикий рис входить в харчовий раціон дієтичного і здорового харчування. Завдяки відмінним смаковим особливостям, цей продукт використовують для приготування супів, плову, салатів, запіканок і десертів.

За кількістю мінералів і вітамінів, які входять до складу дикого рису, цей продукт випереджає більшість злакових. А кількість антиоксидантів, які є в його складі, в десятки разів більше, ніж у інших сортів.

Завдяки високому вмісту фосфору, цей продукт необхідно включати в харчовий раціон людей, які займаються спортом або ведуть активний спосіб життя. Велика кількість магнію сприяє нормальній роботі нервової системи, знижує ризик появи набряків. Високий рівень марганцю, який міститься в дикому рисі, є ефективною профілактикою цукрового діабету. Також ціцанія покращує самопочуття людей з цим захворюванням, підтримує нормальний рівень гемоглобіну.

Стакан дикого рису забезпечить організм половиною денної норми вітамінів групи B, добовою нормою важливих мінералів (магнію, фосфору, цинку, марганцю).

Регулярне вживання дикого рису допомагає зберегти здоров`я волосся, перешкоджає їх передчасного випадання, сприяє профілактиці хвороб кісток і м`язів, зміцнює нігті, покращує стан шкірного покриву.

шкода

Будь-який продукт може бути шкідливим. І дикий рис не є винятком: якщо вживати його понад норму, то можуть виникнути запори і проблеми в роботі кишечника. Сумнівним недоліком ціцаніі є її вартість: вона в кілька разів вище, ніж ціни інших сортів рису.

Дикий рис містить мінімум насичених жирних кислот, невелика кількість вуглеводів і менше 3% цукру. До складу цього продукту не входять канцерогени і шкідливі речовини, які можуть мати негативний вплив на здоров`я людини.

Відео: Салат з дикого рису - Дикий рис

калорійність

На 100 грам дикого рису доводиться 101 ккал (5,05% добової норми).

Харчова цінність

Протипоказання

Дикий рис не володіє особливими протипоказаннями, а тому не викликає побічних ефектів.

Цей продукт не зашкодить здоров`ю вагітних жінок. Через відсутність протипоказань і багатого хімічного складу, дикий рис можна вводити в харчовий раціон немовлят вже в перші тижні прикорму.

Також ціцанію можна вживати жінкам у період годування груддю.

Вітаміни та мінерали

У дикому рисі міститься дуже багато мінералів, які забезпечують цьому продукту затребуваність серед поціновувачів здорового харчування.

Дикий рис може подарувати організму безліч цінних мікро- і макроелементів, які складно отримати з інших продуктів харчування. Тому ціцанія обов`язково повинна входити в меню всіх, хто хоче зберегти своє здоров`я і забезпечувати організм важливими вітамінами і мінералами.