Пелядь риба

Риба пелядь (сирок) володіє широким спектром корисної дії. Споживання цієї риби позитивно впливає на відновлення клітин, приводить в норму роботу нервової системи. А мінерали в складі пеляді насичують організм ключовими мікро- і макроелементами.

користь

Завдяки високому вмісту хрому, вживання пеляді сприяє нормалізації рівня цукру в крові, позбавить від зайвих накопичень жиру. Серед інших корисних властивостей риби пеляді варто виділити:

• профілактика депресивних станів;
• зникнення неприємного запаху з рота, запорів;
• позбавлення від безсоння;
• зниження ймовірності появи дратівливості і пригніченості.

Вживання цієї риби допомагає налагодити роботу травної системи, нормалізує білково-вуглеводний обмін, приводить в норму рівень холестерину, покращує кровообіг.

Рідкісне споживання цієї риби може збільшити ризик розвитку ракових хвороб і пухлин. А все через високу концентрацію хрому. Тому слід частіше вводити страви з Пелядь в харчовий раціон (мінімум 2 рази на місяць). Завдяки цій рибі можна поліпшити стан шкіри, надати їй доглянутого вигляду і здоровий рум`янець. Рибне меню допомагає позбутися від підвищеної стомлюваності, сприяє поліпшенню процесу концентрації уваги, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, знімає спазми і біль у шлунку. Також цей продукт допомагає позбутися від головних болів, судом, сіпання м`язів, нормалізує сон. Оптимальний вміст калію в рибі сприяє нормальній роботі серцевого м`яза, знижує ймовірність розвитку аритмії, гіпертонії, хвороб серця. Якщо не вживати рибу, можна істотно збільшити ризик появи набряклості, захворювань серцево-судинної системи. Вживання риби пелядь допомагає захистити організм від радіовипромінювань, токсинів, відновлює ДНК, знижує кров`яний тиск. Особливо важливо додавати страви з Пелядь в харчовий раціон жінок в період клімаксу: так можна поліпшити загальне самопочуття і полегшити адаптацію організму до вікових змін. У пеляді міститься велика кількість фосфору. Цей мінерал необхідний для метаболізму і поліпшення функціонування репродуктивної функції. Ще однією корисною властивістю, яким володіє риба пелядь, є оздоровлення серця і судин, профілактика атеросклерозу, зниження рівня холестерину в крові. Всі ці показники в поєднанні з енергетичною цінністю, зробили пелядь дієтичним продуктом харчування, який корисний в будь-якому віці.

Відео: Риба Пелядь

шкода

Вживання цього продукту у великих дозах може викликати алергічну реакцію (особливо у дітей), болі і важкість у животі, нудоту, головний біль. У рибі міститься мало насичених жирів і відсутні вуглеводи. Як і в інших продуктах, в цій рибі можуть міститися шкідливі речовини. Щоб убезпечити себе, продукти тільки в магазинах, де є документація для підтвердження якості риби і місця вилову. Риба, яка пройшла санітарний контроль, принесе організму тільки користь. У такій перевіреної пеляді немає канцерогенів: ця риба не провокує рак. А навпаки, знижує ймовірність його розвитку. І все завдяки цінному складу з мінералів, жирних кислот і білків.

калорійність

У 100 грамах риби пелядь міститься 125,9 ккал (6,295% добової норми).

Відео: Ловля пеляді

Протипоказання

Незважаючи на цінні властивості риби, її не можна вживати надміру. Максимально допустима норма становить 2-4 порції в тиждень. Необхідно по максимуму знизити споживання пеляді людям, у яких вже спостерігалася алергічна реакція на морепродукти.

А тягаря жінкам рибний раціон буде тільки корисний: у пеляді міститься багато мінералів, які необхідні для повноцінного розвитку плоду.

Дітям цю рибу краще давати не раніше, ніж через 11-12 місяців з моменту народження. Також пелядь принесе користь матерям під час лактації: їх молоко принесе велику користь малюкові, забезпечить його цінними макро- і мікроелементами (кальцієм, фосфором, магнієм і ін.). У разі загострення хвороб шлунка, на час потрібно відмовитися від рибних страв. Після стабілізації стану здоров`я можна знову вводити пелядь в своє меню.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Якщо мінералів у складі пеляді міститься велика кількість, то вітамінний рейтинг цієї риби зайнятий тільки однією речовиною. Інші вітаміни представлені в незначній кількості (до 1-2% денної норми). Тому поповнювати їх запас краще іншими продуктами.

Відео: У Хакасії розводять пелядь

А ось мінералів в пеляді ціле безліч: деякі навіть забезпечують організм своєю добовою нормою.

Риба пелядь є цінним продуктом і стане важливим компонентом збалансованого здорового харчування. Але для цього необхідно помірне споживання пеляді і її вдале поєднання з іншими продуктами (овочами, зеленню, білковою їжею).