Мангольд

Мангольд є цінним овочем (зеленню). Інша назва цього продукту - листова буряк. Завдяки своїй високій врожайності (до 1 кг на кущ), лікувальним і оздоровчим властивостям, мангольд часто додають в салати, закуски і другі страви.

Відео: розсади за московським сіємо спаржевої САЛАТ, ШПИНАТ СУНИЧНИЙ, МАНГОЛЬД, ШТОК РОЗА, КОСМІДІУМ, в самок

користь

У листі Мангольд містяться цінні антиоксиданти, які нормалізують рівень цукру в крові, підвищують імунітет, є дієвою профілактикою онкології. Вживання цього продукту збагачує організм речовинами, які швидко виводять токсини з організму. Мангольд рекомендується вживати при важких хворобах, весняний авітаміноз, ожирінні, діабеті, анемії.

У 100 грамах Мангольд міститься третину добової норми вітаміну C і A, більше 70% необхідної дози бета-каротину, більше 15% добової норми магнію, міді, марганцю, калію, натрію. А кількість вітаміну K, яке міститься в Мангольд, перевищує добову норму майже в 7 разів. Серед інших корисних властивостей цього продукту виділяються:

• відновлення клітин підшлункової залози;
• зміцнення і формування кісткової тканини;
• нормалізація роботи серцево-судинної системи;
• поліпшення роботи печінки;
• підвищення опірності інфекцій і простудних захворювань;
• профілактика авітамінозу.

Також мангольд благотворно впливає на серцево-судинну систему, зміцнює судини, нормалізує тиск крові, перешкоджає утворенню тромбів, атеросклерозу. Завдяки цьому продукту можна поліпшити стан шкіри, зміцнити волосся і нігті, позбавити шкірний покрив від запальних процесів. Завдяки високому вмісту заліза, мангольд сприяє нормалізації процесів кровотворення, оптимізує процес транспортування кисню до клітин. Вживання Мангольд покращує перистальтику кишечника і роботу шлунково-кишкового тракту. Також ця зелень корисна людям із зайвою вагою, каменями в нирках. Сік з листя цієї зелень можна застосовувати як проносний. Крім того, можна використовувати цей сік для позбавлення від лупи: досить час від часу втирати його в шкіру голови. Завдяки вітамінам, які містяться в Мангольд, цей продукт корисно їсти при гіпертонії, склерозі, сечокам`яної хвороби, цукровому діабеті, анемії. Також рекомендується їсти мангольд для поліпшення роботи лімфатичної системи, головного мозку. Цінні властивості цього продукту не зникають після термічної обробки. Тому можна сміливо відварювати цю зелень і їсти, витягуючи з неї масу корисних властивостей. Щоб насолоджуватися корисними властивостями Мангольд цілий рік, потрібно просто пересадити його в ящик і розмістити в світлому приміщенні при комфортній для нього температурі. Щоб мангольд приносив плоди, необхідно обрізати старі листя, залишивши розетку і постійно зволожувати грунт.

шкода

Не слід зловживати цим продуктом, тому що мангольд сприяє збільшенню кількості тромбоцитів в крові, підвищує її в`язкість. Тому ця зелень не рекомендується їсти при варикозі, тромбофлебіті, високому рівні холестерину, при деяких виду мігрені. У складі Мангольд міститься мінімальна кількість насичених жирів і майже немає вуглеводів. У цьому продукті відсутні канцерогени. Надмірне вживання Мангольд може викликати сонливість, нудоту, блювоту, зниження пульсу. Тому перед їжею мангольд необхідно замочити у воді. Тоді з свіжовіджатого соку вийдуть летючі речовини, які викликають побічні ефекти цієї рослини.

калорійність

На 100 грам Мангольд міститься 19 ккал (0,95% добової норми в 2000 ккал).

Протипоказання

Не слід вживати мангольд при зниженому тиску, автомобілістам і всім, кому вкрай важлива висока концентрація уваги. Цей продукт не можна вживати при хворобах жовчного міхура і в разі захворювань нирок.

Відео: Вирощування розсади. Мангольд. Сіємо без землі в самокрутку

Але, якщо відварити мангольд протягом декількох хвилин, то продукт позбудеться від щавлевої кислоти, яку не можна вводити в харчовий раціон при вищеназваних хворобах.

Вагітним жінкам корисно їсти цю зелень, а ось в харчовий раціон грудничка цей продукт не можна додавати.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Також в Мангольд містяться важливі для здоров`я мінерали.

Мангольд є дуже цінною зеленню: його корисно вводити в харчовий раціон людей, які прагнуть поліпшити самопочуття, підвищити імунітет, позбутися зайвої ваги і зміцнити кісткову тканину. При цьому важливо, щоб кількість з`їденого Мангольд було помірним. Тоді цей продукт принесе здоров`ю виняткову користь.