Чорний дикий рис з брокколі і овочами

Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ ОВОЩНОЙ ДИКИЙ РІС


У Китаї чорний рис називали "забороненим", Так як його дозволялось є лише представникам знаті. Чорний дикий рис набагато корисніше інших сортів: в ньому цілих 18 корисних організму амінокислот, він є джерелом фосфору і вітамінів Е і групи В.
Чорний колір цього сорту рису надають антоціани - полезнейшие антиоксиданти.
При цьому чорний рис виграє і за смаком. Він володіє горіховим присмаком і хороший вже сам по собі.
Щоб отримати максимум користі від чорного рису, пропоную приготувати його з овочами. Без використання масла виходить дуже дієтично корисне блюдо.
Дикий рис з овочами - рецепт з фото крок за кроком

Складові:
- 1 стакан чорного рису,
- 2,5 склянки овочевого бульйону або води,
- половинка брокколі,
- 1 цукіні,
- 1 солодкий перець,
- 1 морква,
- четвертинка баклажана,
- сіль за смаком.

приготування


чорний рис
Отже, готуємо чорний дикий рис з брокколі і овочами. Крупу потрібно буде відварити окремо згідно з інструкцією на упаковці.


відварюємо рис
Я рекомендую відварювати рис не на воді, а на овочевому бульйоні, який залишився від приготування інших страв. Так ви отримаєте додаткову користь, а так само утілізіруете невикористаний бульйон.
Головне, не соліть рис, якщо готуєте на бульйоні, адже він зазвичай вже солоний.


варимо брокколі на пару
Брокколі розділимо на суцвіття і відварити на пару до готовності або напівготовності, як вам більше подобається.




готуємо овочі
Підготуємо інші овочі: перець, морква і баклажан. Наріжемо їх дуже дрібними брусочками.


тушкуємо моркву
На сковороді розігріємо трохи овочевого бульйону, згасимо в ньому спочатку моркву протягом трьох хвилин.


додаємо овочі
Потім додамо нарізані перець і баклажан. Згасимо овочі разом ще 5 хвилин під кришкою. Солити овочі потрібно обережно, так як бульйон вже солоний.


ріжемо цукіні
Поки готуються дикий рис і овочі, наріжемо цукіні тонкими слайсами за допомогою Овочечистка.


додаємо до овочами цукіні
Та частина цукіні, яку не вдалося нарізати тонкими слайсами, шаткуємо дрібними брусочками і відправляємо на сковороду до інших овочів.


додаємо рис
Коли рис буде готовий, перекладаємо його на сковороду з овочами і перемішуємо.


Дикий рис з овочами, рецепт
Подавати блюдо я рекомендую так: в центр тарілки викладаємо гіркою чорний дикий рис з овочами, зверху і по краях прикрашаємо вареними суцвіттями брокколі, а слайси цукіні звернемо в у вигляді стрічок і викладемо по краях.
Як варіант, спробуйте приготувати чорний рис з помідорами і тунцем.

схоже