Кольрабі

gruner und violetter KohlrabiКольрабі є підвидом білокачанної капусти. У їжу вживається стебло кольрабі, який має приємний, ніжним і соковитим смаком. За цією рослиною просто доглядати, воно стійко до шкідників, а тому його продуктивно вирощують в різних районах.

користь

кольрабі 1

До складу кольрабі входить багато вітамінів і мінералів, рослинних білків, клітковини. А завдяки високому кількості аскорбінової кислоти, цей сорт капусти також називають «північним лимоном». Цей продукт вживають в будь-якому вигляді: її варять, тушкують, смажать і їдять сирою. З кольрабі можна приготувати перші і другі страви, салати і навіть начинку для м`ясних виробів.

Якщо регулярно їсти кольрабі, можна поліпшити роботу печінки, шлунково-кишкового тракту, нормалізувати функції жовчного міхура. Крім того, за допомогою кольрабі можна захистити організм від інфекційних хвороб, вивести з клітин зайву рідину. До того ж, цю капусту корисно їсти при гіпертонії і для профілактики ракових захворювань.

Відео: 25.Каким виростити капусту кольрабі. Сорти і корисні поради

За допомогою цього овоча можна очистити кишечник від шлаків, калових каменів, знизити ймовірність виникнення ракових хвороб. До того ж, кольрабі сприяє очищенню організму, захищає судини від наростів холестерину. За допомогою цього продукту можна мінімізувати ризик утворення тромбів.

Іншими корисними властивостями кольрабі є:

Відео: Вирощуємо класну капусту Кольрабі

  • профілактика атеросклерозу;
  • зміцнення серця;
  • нормалізація артеріального тиску;
  • очищення організму від шкідливих речовин;
  • зміцнення імунітету;
  • оптимізація обміну речовин.

Також за допомогою цього продукту можна знизити ймовірність появи жирових відкладень. Тому кольрабі є одним з важливих компонентів дієтичного харчування і є дієтичним продуктом. За допомогою кольрабі можна оздоровити свою дихальну системи: сік з цієї капусти позбавляє від кашлю, покращує самопочуття при хворобах нирок, туберкульозі, астмі, позбавляє від запалень в роті, знижує ймовірність розвитку анемії.

Завдяки кольрабі можна поліпшити стан здоров`я ясен і зубів. Інша корисна властивість кольрабі складається благотворний вплив на стан шкірного покриву. Тож не дивно, що кольрабі часто додають в косметичні домашні маски. За допомогою цієї капусти можна поліпшити колір обличчя, підвищити пружність шкіри, позбавитися від пігментних плям. Якщо додати в маску з кольрабі жовток, то можна позбутися від розширених пор, вирівняти колір шкіри.

А за допомогою масажу на основі цього продукту шкіра звільняється від дрібних зморшок, що допомагає поліпшити структуру шкірного покриву. Кольрабі має антибактеріальні властивості, допомагає захистити організм від шкідливої дії бактерій. Особливу користь цей продукт дає дітям і вагітним жінкам. За допомогою кольрабі можна зміцнити захисні функції організму, поліпшити обмін речовин. До того ж, цей продукт перешкоджає утворенню зайвих жирових відкладень, що особливо важливо для вагітних жінок.

Відео: Супер-їжа, яку ви не пробували. кольрабі

шкода

кольрабі 2

У кольрабі міститься мінімальна кількість насичених жирів і майже немає вуглеводів. Також в цьому продукті немає канцерогенів і шкідливих речовин, якщо кольрабі виростили не в теплиці, а у відкритому грунті.

Теплична або парникова кольрабі часто містить в собі нітрати, які негативно впливають на організм. Шкідливі речовини цієї капусти заважають кисню збагачувати клітини організму. Тому цей продукт може стати причиною розвитку онкології.

калорійність

У 100 грамах кольрабі міститься 27 ккал (1,35% добової норми в 2000 ккал).

Одиниці виміруКількість на 100 грамКалорійність, ккал
1 чайна ложка61,62
1 столова ложка184,86
1 стакан (200 мл)24064,8
1 стакан (250 мл)30081

Протипоказання

Вагітним жінкам і годуючим матерям можна без побоювання їсти цю капусту. Також кольрабі можна давати немовлятам, але тільки з 8-9 місяці життя.

Відео: Салат з кольрабі - Рецепт Бабусі Емми

Не слід вводити кольрабі в харчовий раціон людей, у яких спостерігається підвищена кислотність шлунка. Крім того, не рекомендується додавати кольрабі в меню людей, які страждають від хвороб шлунка і кишечника. В інших випадках у цього продукту немає протипоказань.

Харчова цінність

Назва компонентаКількість в грамах (на 100 грам продукту)% Добової норми
білки1,72,36
жири0,10,17
вуглеводи6,22,46
Насичені жирні кислоти0,050,28
Мононенасичені жирні кислоти0,010,056
Поліненасичені жирні кислоти0,010,336

Вітаміни та мінерали

Назва вітамінуКількість на 100 грам% Від денної норми
Вітамін B3 (Ніацин)0,4 мг3
Вітамін E (токоферол)0,48 мг3
Вітамін C (аскорбінова кислота)62 мг75
Вітамін B2 (Рибофлавін)0,02 мг2
Вітамін B1 (тіамін)0,05 мг4
Вітамін B6 (Піридоксин)0,15 мг12
Вітамін B9 (Фолієва кислота)16 мкг4
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)0,165 мг3

Крім цінних вітамінів, в кольрабі містяться корисні для здоров`я мінерали.

Назва мінералуКількість на 100 грам% Від денної норми
магній19 мг5
кальцій24 мг2
калій350 мг7
Марганець0,14 мг7
фосфор46 мг7
Залізо0,4 мг3
натрій20 мг1

Кольрабі приносить організму особливу користь і не містить багато калорій. Зате до складу цієї капусти входить багато цінних вітамінів і мінералів. Завдяки кольрабі організм насичується енергією і отримує натхнення на продуктивну роботу протягом всього дня.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже