Чи корисний арахіс для нашого організму?

Волоські горіхи, кедрові, мигдаль ... Про користь всіх цих горіхів можна говорити дуже довго. Вони покращують роботу мозку, насичують наш організм корисними жирами, заповнюють запаси енергії і сил.

Насправді, арахіс - це аж ніяк не горіх! Він відноситься до сімейства бобових, які ростуть в країнах з теплим і вологим кліматом. Так давайте ж разом розберемося, яка користь і шкода арахісу?

Зануримося в історію

Батьківщиною арахісу прийнято вважати Південну Америку. Уявіть тільки, багато років тому, під час розкопок в Перу вчені знайшли, що Ви думаєте ... арахіс! Він був акуратно покладений в посудину з його ж зображенням.

На сьогоднішній день цей продукт дуже успішно виростає в Китаї, Індії, Африці і на півдні Америці.

трохи хімії

За хімічним складом земляний горіх дуже схожий з квасолею та горохом. Це в черговий раз підтверджує, що арахіс - це бобові.

Отже, арахіс дуже поживний, а все завдяки жирам, які входять в нього (на 100 грамів продукту доводиться 50 грам жирів). Чверть, а точніше 26 грам від всієї ваги становлять білки, а вуглеводам дісталося всього 10 грам. Волокниста частина становить трохи більше 8 грам. Вода - 8 грам і зольні речовини - 3 грам.

Ці горіхи включають в свій склад 8 замінних і 12 незамінних амінокислот, велика частина з яких здатна заповнити добову норму нашого організму.

Всупереч своїй високій калорійності, дослідження довели, що в арахісі немає холестерину, тому він нешкідливий для наших кровоносних судин.

З користю для організму

Арахіс вважають досить поживним і корисним, а так само і калорійним.

Що ж корисного для нас перебуває в арахісі:

1. Ненасичені кислоти (лінолева і арахідонова) запобігають утворенню холестеринових бляшок на стінках судин.
2. Вітаміни D, Е і PP перешкоджають утворенню ракових клітин.
3. Мінеральні речовини, а саме фосфор, натрій, цинк, селен, марганець і мідь, беруть участь у величезній кількості хімічних реакцій нашого організму.
4. Калій, яким насичений цей горіх, сприятливо впливає на нормалізацію роботи нервової і серцево-судинної систем.
5. Арахіс містить чималу кількість антиоксидантів, які захищають клітини організму від негативного впливу радикалів.
6. Мікроелементи, якими багатий цей земляний горіх, корисні для крові, а так же судин.
7. Фолієва кислота сприяє росту клітин, а так само їх оновленню. Так само ця речовина дуже ефективно для чоловіків. Кислота сприяє утворенню здорових сперматозоїдів.
8. Завдяки поліфенолам цей продукт допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця.
9. Для чоловіків, яким потрібно набрати м`язову масу, цей горіх допоможе як ніхто інший. А все завдяки протеїнів, яких дуже багато в цьому продукті. З цією метою більше допоможе арахісове масло, тому як воно вбирає в себе всю поживність.
10. Для жінок, які стежать за своїм зовнішнім виглядом, арахіс допоможе боротися зі старінням завдяки своїм ферментам.
11. Арахісове масло дуже корисно при гемофілії, сприяючи підвищенню згортання крові.

А який арахіс ви надаєте перевагу, смажений або сирий?

Погодьтеся, що більшість людей просто обожнюють смажений, злегка солоний арахіс. Але чи замислюєтеся ви, наскільки він корисний?

Безсумнівно, що смажений горіх, практично, не несе ніякої поживної цінності. Чи то справа сирої, яка не піддається ні єдиної термічній обробці, не містить ароматизаторів, а так само барвників.

Тепер, коли вам вже відомо, що смажений арахіс НЕ поживний і не приносить користі для нашого організму, ви будете робити правильний вибір, стоячи в магазині перед прилавком з барвистими пакетиками термічно обробленого горіха!

Чи не нашкодите своєму організму, вживайте арахіс правильно!

Як і багато лікарських препаратів, при зловживанні, цей горіх може нанести для нашого здоров`я:

1. З огляду на високу калорійність, при регулярному вживанні арахісу понад 10 штук, може призвести до збільшення ваги, а значить, для жінок, що стежать за своєю фігурою, надлишок цього продукту призведе до зайвих сантиметрів на попі і стегнах, від яких потім дуже важко позбутися.
2. Те ж стосується і клітковини - в малих кількостях вона корисна, а ось якщо перевищити допустимий рівень, то це може викликати загострення виразкової хвороби шлунка та гастриту.
3. Людям, які страждають на цукровий діабет, рекомендується вводити в свій раціон цей продукт в малих кількостях.
4. Високий вміст протеїнів може спровокувати алергічні реакції, наприклад, роздратування, пухлини, і в найнебезпечніших випадках - це анафілактичний шок.
5. Не варто забувати і про індивідуальну непереносимість арахісу. Таким людям варто взагалі виключити його зі свого раціону.
6. При неправильному зберіганні цього горіха в ньому утворюються отруйні речовини, які можуть викликати сильну алергію.
7. Для дитячого організму рекомендується вживати не більше 8 горішків на добу.

Ось і всі негативні сторони цього земляного горіха.

Арахісове масло і його властивості

Так само відомий той факт, що вживаючи арахісове масло щодня (природно в дозволених рамках), Ви зможете попередити такі хвороби як: цироз, гепатит, жовчнокам`яна хвороба, жирова інфільтрація печінки і дискінезія жовчовивідних шляхів.

Крім усього іншого, арахісове масло стане ефективними ліками для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту.

Володіючи таким корисними речовинами, арахісове нерафінована олія здатна захистити Ваше серце від таких захворювань як, гіпертонія, ішемічна хвороба, інфаркт, інсульт.

Ну і, врешті-решт, арахісове масло дуже широко використовується в кулінарії. Багато людей люблять його вживати, просто намазав на хліб.

Для приготування цих ласощів нам знадобиться:

• Арахіс - 200 грам;
• Цукрова пудра - 1 чайна ложка;
• Рафінована соняшникова олія - 2 столові ложки;
• Сіль - 2 грами.

приготування:

1. Підсушуємо горіхи в духовці до появи золотистого кольору.
2. Очищаємо їх від лушпиння.
3. Розміщуємо арахіс в блендер і подрібнюємо в крихту.
4. Додаємо рослинне масло і продовжуємо збивати до отримання однорідної маси (на цьому етапі складно домогтися однорідності, можна залишити дрібну крихту).
5. Потім додаємо сіль і цукрову пудру і продовжуємо збивати до стану густої пасти (солодкість продукту можна регулювати за своїми смаковими уподобаннями).
6. Готове арахісове масло перекладаємо в скляну ємність і ставимо в холодильник.

Смачного!

Підведемо підсумки

Коротенько про вищесказаному:

1. Арахіс - це, безсумнівно, корисний продукт, проте не варто забувати про пропорції.
2. Для чоловіків, які захоплюються спортом, арахісове масло допоможе набрати м`язову масу.
3. Смажений арахіс втрачає свою харчову та поживну цінність, тому для здоров`я корисно вживати сирі горіхи, які не пройшли термічну обробку.
4. Цей земляний горіх дуже калорійний, тому для жінок, що сидять на дієті, не рекомендується зловживати ним.

На завершення хочеться додати, що користь і шкода арахісу для кожної людини індивідуальна. Тому з розумом вживайте його в своєму раціоні, і він принесе вашому організму тільки користь!

Будьте здорові!