Тушкована морква з арахісом і тофу (4-й етап дієти дюка)

Тушкована морква з сиром тофу та арахісом - вегетаріанське блюдо, яке підійде для пісного меню і 4-го етапу дієти Дюка. Овочі з горіхами - класичне поєднання продуктів для тих, хто з різних причин вирішив відмовитися від вживання в їжу продуктів тваринного походження.
Готувати страву просто і легко, замість гранатового соусу можна взяти бальзамічний оцет і додати невелику дрібку цукрового піску, щоб збалансувати смак.
Людям, що страждають арахісової алергією, можна замінити його звичайними лісовими горіхами.

Морква тушкована з сиром тофу - рецепт з фото

На приготування знадобиться 25 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- морква молода - 400 г;
- арахіс бланшований - 50 г;
- тофу - 40 г;
- коріандр - 3 г;
- пластівці паприки - 3 г;
- гранатовий соус - 5 г;
- свіжа м`ята - 30 г;
- сіль;
- рослинне масло для смаження.

приготування

Бланшований арахіс обсмажуємо на сухій сковороді кілька хвилин - це швидкий спосіб приготувати горіхи, за ними потрібно стежити і постійно перемішувати, щоб не підгоріли. Також можна поставити арахіс на 15 хвилин в добре розігріту духову шафу.

смажимо арахіс
Молоду моркву очищаємо, великі морквини нарізаємо невеликими брусками, дрібну морква залишаємо цілою, також залишаємо невеликі хвостики бадилля, якщо вони є.
Нагріваємо 5-10 г рослинного масла в сковороді з товстим дном, кладемо моркву, готуємо на середньому вогні 15-20 хвилин.

смажимо морква
За 5 хвилин до готовності додаємо гранатовий соус, насіння коріандру і пластівці паприки. Замість гранатового соусу можна додати дві чайні ложки бальзамічного оцту і чайну ложку цукру.

Додати спеції
Коли морква стане м`якою, додаємо обсмажену арахіс, знімаємо сковороду з вогню.

Додати арахіс в морква
Сир тофу натираємо на дрібній тертці або протираємо через сито, додаємо до морквині і арахісу.

Додати тофу
Викладаємо тушковану моркву з сиром на тарілку, посипаємо листочками свіжої м`яти, і відразу подаємо до столу. Смачного.
Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то замість того, щоб обсмажувати моркву, спробуйте її запекти, смак вийде трохи іншим, більш насиченим.

Морква тушкована з сиром тофу - рецепт з фото
Так само смачно виходить тушкована морква з грибами, овочами та моцарелою .

схоже