Насіння кавуна

Відео: пророщувати насіння кавуна, гарбуза, дині

Відео: Насіння кавуна. Гібриди, Сортові

Багато з нас звикли з`їдати кавун, а насіння викидати. Але їх теж можна їсти. Підсушити, змолоти в борошно і зробити пасту. Або підсмажити, змішати з цукром, сіллю або медом. Промисловості відомий такий продукт, як масло з насіння кавуна. Не поспішайте викидати насіння. Це смачне і корисне ласощі.

користь

• Підсушені кавунові насіння містить більше тридцяти відсотків білка. Отже, вони містять багато амінокислот, що беруть участь в утворенні м`язової тканини, довготривалої енергії.
• Аргінін в насінні кавуна - амінокислота, корисна для серця. Вона регулює рівень артеріального тиску, знижує ризик виникнення ішемічної хвороби серця.
• У ста грамах насіння - понад шістдесят відсотків добової потреби дорослої людини в білку. Інші найважливіші амінокислоти в складі - триптофан, лізин, оленів, лінолева, глутамінова кислоти.
• Сушені кавунові насіння багаті мононенасичені і поліненасичені жири. Зокрема, Омега-6 знижує високий кров`яний тиск, зменшує рівень «шкідливого» холестерину в крові. На внутрішніх стінках судин немає осідають холестеринові бляшки. Знижується ризик атеросклерозу в похилому віці.
• У насінні кавуна містяться вітаміни групи В. Вони допомагають перетворювати надходить в організм їжу в енергію.
• Ніацин в складі продукту важливий для повноцінної роботи нервової системи, здоров`я шкірних покривів і травного тракту.
• Кавунове насіння можуть похвалитися своїм мінеральним складом. Магній регулює тиск і рівень цукру в крові, бере участь у вуглеводному метаболізмі.
• Цинк важливий для міцного імунітету, здорових і блискучого волосся. При нестачі елемента розвивається діарея, людина частіше хворіє.
• Залізо бере участь у виробництві еритроцитів. Кавунове насіння попереджають і лікують анемію, усувають слабкість, постійну втому.
• Фосфор, мідь, марганець. Кількість цих мінералів в одній чашці насіння кавуна практично повністю задовольняє добову потребу в них.
• Волокниста складова насіння допомагає роботі травного тракту. З організму виводяться шлаки, токсини. Налагоджується стілець. Рослинні волокна наш кишечник не здатний перетравлювати належним чином. Вони працюють як адсорбуються губка. М`яко чистять все навколо, збирають і виводять.
• Кавунове насіння володіють судинорозширювальну властивість.

шкода

Негативний вплив насіння кавуна пов`язано з вмістом в них цитруллина. Ця амінокислота розпадається в нашому організмі з вивільненням аміаку. Продукт, абсолютно непотрібний.

У здорової людини він безболісно виводиться з сечею. Якщо є патології нирок, сечового міхура, цитрулін може серйозно нашкодити. Шкідливі всі частини кавуна людям з цітруллінеміей. Це генетичне порушення синтезу даної амінокислоти, пов`язане з циклом сечовини.

калорійність

Насіння кавуна їдять сирими, смаженими і сушеними.

Розглянемо калорійність сушених насіння. У стограмовій чашці - 557 ккал. Це досить багато. Приблизно чверть добової потреби людини в енергії.

Людям, які ведуть малорухливий спосіб життя, рекомендується з обережністю ласувати насінням. Це може бути окремий прийом їжі. Для спортсменів і зайнятих важкою фізичною працею кавунові насіння в раціоні - відмінна енергетична підтримка.

Протипоказання

Як вже говорилося, насіння кавуна протипоказані людям із захворюваннями нирок і цітруллінеміей.

Не можна ласувати насінням вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям до трьох років. Це пов`язано з високим вмістом білка і з присутністю цитруллина в складі насіння.

Кавунове насіння - висококалорійний продукт. Краще від них відмовитися повністю людям, що страждають ожирінням, цукровим діабетом другого типу.

Харчова цінність

Основну частку в калорійності продукту складають жири. Енергетичне співвідношення наступне:

• білки - 20%;
• жири - 77%;
• вуглеводи - 11%.

Вітаміни та мінерали

Таким чином, кавунове насіння можуть допомогти забезпечити вітамінно-мінеральний баланс в організмі. Високий вміст солей мінералів допомагає обмінним процесам на всіх рівнях. Вітаміни групи В - основа вітамінного складу насіння - покращують роботу центральної нервової системи, зберігають надовго красу шкіри, волосся і нігтів. Крім того, кавунове насіння - це смачно.