Суші - здорове харчування по-японськи

Відео: "Їжа жива і мертва": Екзотичне варення, російські суші і все про черрі

Японія - єдина в світі держава, де традиційна кухня та здорове харчування є абсолютними синонімами. У країні просто недостатньо орних земель і родючих пасовищ, щоб улюбленими ласощами нації стали відбивні зі смаженою картоплею. Свою лепту вніс і дзен-буддизм - домінуюча релігія в Японії. Буддисти категорично відмовляються вбивати тварин заради кулінарії. Тому основу більшості японських страв складають риба, морепродукти і рис. З цієї ж причини японці - найстрункіша нація в світі і абсолютні лідери за кількістю довгожителів на душу населення.

Відео: Правильне харчування допомагає зберегти молодість Як японські моделі доглядають за собою. частина 3

Якщо просто взяти і скомпонувати рис, морепродукти і рибу, то вийде суші - Традиційна японська страва. Різновидів суші - хоч греблю гати. Однією з них є макідзусі - то, що ми з вами звикли називати ролами. Класичні суші - це грудочку рису і шматочок сирої риби, приправлені васабі і соєвим соусом. Але в Європу це блюдо прийшло через Америку. Тому «наші» ресторани японської кухні нерідко призводять японців в замішання. Американці додали до східного блюда безліч нових інгредієнтів: копчену курку, сир «Філадельфія», помідори «Чері» і т.д. Все це, безсумнівно, смачно, але вже далеко не так корисно, як традиційний японський варіант.

Більшість інгредієнтів суші низькокалорійні, тому страву можна їсти навіть балеринам і культуриста. Найкалорійніший компонент - білий рис. Дійсно, 100 грамів рису - це 370 калорій. Але в ролах порції вареного рису символічні, а крім того, рис містить цілий комплекс корисних речовин. Він багатий на вітаміни B, E і PP, калієм і кальцієм, залізом і фтором. Рис прекрасно заряджає організм енергією.