Горіх пекан

горіх пекан

У Росії пекан - рідкісний і дорогий горіх. За зовнішнім виглядом він нагадує волоські горіхи, однак не має внутрішніх перегородок і перевершує їх за хімічним складом. Плоди пекана їдять свіжими або використовують в рецептах солодких десертів, пирогів і пікантних страв. Вони мають високі поживні властивості, м`яким і ніжним смаком, значною кількістю вітамінів і мінералів.

користь

Горіх пекан 1

Незважаючи на високу калорійність горіхів пекан, їх можна включати в раціон для схуднення.

Відео: Горіх пекан

Плоди пекана містять значний відсоток легко засвоюється білка, який впливає на зростання м`язової маси і зменшує вміст жиру в організмі. Горіхи здатні знизити апетит, забезпечити відчуття ситості протягом тривалого часу, тим самим знижуючи загальну добову калорійність їжі. Крім того, великий вміст клітковини в продукті (половина добової норми в 100 г) сприяє ефективному очищенню кишечника. Щоб горіхова дієта принесла очікуваний результат, слід щодня з`їдати не більше 2 ядер.

Відео: Горіх Пекан. Стратифікація. 2017 рік

Плоди пекана володіють і іншими цінними для організму властивостями:

  • є натуральним антиоксидантом, Продлять молодість клітин;
  • знімають хронічну втому, допомагають боротися з депресією, нормалізують засинання і якість сну, запобігають розлад нервової системи;
  • рятують організм від авітамінозу;
  • знижують рівень холестерину;
  • виводять канцерогенні речовини і руйнують ракові клітини;
  • покращують здоров`я чоловіків: підвищують рівень тестостерону в крові, нормалізують роботу репродуктивної системи;
  • містять рекордну кількість міді, яка допомагає боротися з бактеріями і вірусами;
  • завдяки достатній кількості заліза, попереджають анемію;
  • сприяють здоровому росту дітей дошкільного та шкільного віку;
  • при помірному вживанні матерями, що годують підвищують поживну цінність грудного молока;
  • при регулярному вживанні позитивно впливають на зовнішність: значно зміцнюють волосся і відновлюють їх структуру, надають шкірі гладкість і красивий відтінок, запобігають ламкість нігтьової пластини.

За допомогою зовнішнього застосування плодів пекана можна позбутися від безлічі шкірних проблем: грибкових захворювань, сонячних опіків, укусів комах. Маски з подрібненим горіхом омолоджують, живлять і зволожують шкіру.

шкода

Горіх пекан 2

При вживанні плодів пекана в надмірній кількості може виникнути сильний головний біль, з`явитися висип в порожнині рота, порушитися робота травних органів.

Відео: Бразильський горіх і Горіх Пекан на Зеленому ринку в Алмати



Горіх може нашкодити людям, схильним до швидкого набору ваги і страждають ожирінням, так як містить перевищений вміст жирів.

У складі пекана відсутні канцерогенні речовини і ГМО.

калорійність

Калорійність 100 г плодів пекана дорівнює 691 ккал, що становить 32,5% від рекомендованої добової норми. Вага горіхів в домашніх умовах вимірюють за допомогою ложки або склянки. У таблиці вказана калорійність пекана для цих одиниць виміру.

Обсяг горіха пеканМаса (г)Калорійність (ккал)
1 чайна ложка962,19
1 столова ложка30207,3
1 стакан (200 мл)130898,30
1 гранований стакан (250 мл)1631126,33

Протипоказання

Вагітним слід з обережністю вживати горіх пекан. Значна кількість білка в його складі може стати причиною алергії у жінки і спровокувати непереносимість продукту у малюка в майбутньому. Безпечна норма горіхів пекан для вагітних - по 2 ядра 3 рази в тиждень.

Відео: Як се садять американськи горіхи Пекан (кліпчето сен е Зереду цялото)

Плоди пекана - дуже важкий для дитячої травної системи продукт. Педіатри не рекомендують годувати ними малюків в віці до 3 років. Пропонуючи горіх дитині, слід з увагою стежити за реакцією його організму. У деяких дітей плоди пекана викликають сильні алергічні реакції, включаючи задуха.

Вживання горіхів пекан протипоказано при:

  • схильності до ожиріння;
  • алергії;
  • розладі кишечника.

Необхідно значно обмежити кількість плодів пекана в раціоні при схильності до запорів, шкірних захворюваннях

Харчова цінність

Кількість горіха пеканбілкинасичені жиримононенасичені жириполіненасичені жиривуглеводи
Кількість (г)1009,176,1840,821,614,26
% Від рекомендованої добової норми19,927,39185,6998,721,7

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в горісі пекан:

Найменування вітаміну (хімічна назва)Зміст в 100 г плодів пекана (мг)% Від рекомендованої норми на добу
Бета-каротин0,0291,45
Вітамін А (ретинол)0,0030,3
Вітамін В1 (тіамін)0,6657,42
Вітамін В2 (рибофлавін)0,139,55
Вітамін В4 (холін)40,56,69
Вітамін B5 (пантотенова кислота)0,86313,23
Вітамін В6 (піридоксин)0,2118,69
Вітамін В9 (фолієва кислота)0,02211
Вітамін С (аскорбінова кислота)1,11,32
Вітамін Е (токоферол)1,414
Вітамін К (филлохинон)0,00343,88
Вітамін PP (ніаціновий еквівалент)1,16685,84

Зміст макро- і мікроелементів в горісі пекан:

Найменування мінералуЗміст в 100 г горіхів пекан (мг)% Від рекомендованої добової норми
калій4108,43
кальцій705,96
магній12136,3
фосфор27738,13
Залізо2,5324,035
Марганець4,5270
мідь12один тисяча двісті двадцять чотири
селен0,003812,54
фтор0,010,5
цинк4,5353,11

Через великий вміст рослинних жирів плоди пекана швидко псуються (стають гіркими). Щоб уникнути цього, можна зберігати тривалий час в морозильній камері обов`язково в шкаралупі.


схоже