Горіх пекан

У Росії пекан - рідкісний і дорогий горіх. За зовнішнім виглядом він нагадує волоські горіхи, однак не має внутрішніх перегородок і перевершує їх за хімічним складом. Плоди пекана їдять свіжими або використовують в рецептах солодких десертів, пирогів і пікантних страв. Вони мають високі поживні властивості, м`яким і ніжним смаком, значною кількістю вітамінів і мінералів.

користь

Незважаючи на високу калорійність горіхів пекан, їх можна включати в раціон для схуднення.

Відео: Горіх пекан

Плоди пекана містять значний відсоток легко засвоюється білка, який впливає на зростання м`язової маси і зменшує вміст жиру в організмі. Горіхи здатні знизити апетит, забезпечити відчуття ситості протягом тривалого часу, тим самим знижуючи загальну добову калорійність їжі. Крім того, великий вміст клітковини в продукті (половина добової норми в 100 г) сприяє ефективному очищенню кишечника. Щоб горіхова дієта принесла очікуваний результат, слід щодня з`їдати не більше 2 ядер.

Відео: Горіх Пекан. Стратифікація. 2017 рік

Плоди пекана володіють і іншими цінними для організму властивостями:

• є натуральним антиоксидантом, Продлять молодість клітин;
• знімають хронічну втому, допомагають боротися з депресією, нормалізують засинання і якість сну, запобігають розлад нервової системи;
• рятують організм від авітамінозу;
• знижують рівень холестерину;
• виводять канцерогенні речовини і руйнують ракові клітини;
• покращують здоров`я чоловіків: підвищують рівень тестостерону в крові, нормалізують роботу репродуктивної системи;
• містять рекордну кількість міді, яка допомагає боротися з бактеріями і вірусами;
• завдяки достатній кількості заліза, попереджають анемію;
• сприяють здоровому росту дітей дошкільного та шкільного віку;
• при помірному вживанні матерями, що годують підвищують поживну цінність грудного молока;
• при регулярному вживанні позитивно впливають на зовнішність: значно зміцнюють волосся і відновлюють їх структуру, надають шкірі гладкість і красивий відтінок, запобігають ламкість нігтьової пластини.

За допомогою зовнішнього застосування плодів пекана можна позбутися від безлічі шкірних проблем: грибкових захворювань, сонячних опіків, укусів комах. Маски з подрібненим горіхом омолоджують, живлять і зволожують шкіру.

шкода

При вживанні плодів пекана в надмірній кількості може виникнути сильний головний біль, з`явитися висип в порожнині рота, порушитися робота травних органів.

Відео: Бразильський горіх і Горіх Пекан на Зеленому ринку в Алмати

Горіх може нашкодити людям, схильним до швидкого набору ваги і страждають ожирінням, так як містить перевищений вміст жирів.

У складі пекана відсутні канцерогенні речовини і ГМО.

калорійність

Калорійність 100 г плодів пекана дорівнює 691 ккал, що становить 32,5% від рекомендованої добової норми. Вага горіхів в домашніх умовах вимірюють за допомогою ложки або склянки. У таблиці вказана калорійність пекана для цих одиниць виміру.

Протипоказання

Вагітним слід з обережністю вживати горіх пекан. Значна кількість білка в його складі може стати причиною алергії у жінки і спровокувати непереносимість продукту у малюка в майбутньому. Безпечна норма горіхів пекан для вагітних - по 2 ядра 3 рази в тиждень.

Відео: Як се садять американськи горіхи Пекан (кліпчето сен е Зереду цялото)

Плоди пекана - дуже важкий для дитячої травної системи продукт. Педіатри не рекомендують годувати ними малюків в віці до 3 років. Пропонуючи горіх дитині, слід з увагою стежити за реакцією його організму. У деяких дітей плоди пекана викликають сильні алергічні реакції, включаючи задуха.

Вживання горіхів пекан протипоказано при:

• схильності до ожиріння;
• алергії;
• розладі кишечника.

Необхідно значно обмежити кількість плодів пекана в раціоні при схильності до запорів, шкірних захворюваннях

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в горісі пекан:

Зміст макро- і мікроелементів в горісі пекан:

Через великий вміст рослинних жирів плоди пекана швидко псуються (стають гіркими). Щоб уникнути цього, можна зберігати тривалий час в морозильній камері обов`язково в шкаралупі.