Калорійність вівсянки

Вівсяна каша - це продукт всім знайомий і дуже корисний. Про позитивні властивості вівсянки можна розповідати практично нескінченно, тому що овес є найбільш цінною культурою серед всіх злакових. З вівса з незапам`ятних часів готують безліч різноманітних страв, а в стародавній Русі вівсяне борошно використовувалася для приготування млинців і випічки.

У наш час популярність вівсянки не знизилася, навпаки, підвищилася, так як з`явилися вівсяні пластівці, які дозволяють приготувати кашу за лічені хвилини. Тому сьогодні в багатьох сім`ях вівсянка є традиційним сніданком. Хоч калорійність вівсянки, може здатися досить високою, поправитися від цієї корисної каші не вийде точно.

Тим, хто переживає, скільки калорій в вівсянці, краще готувати її на воді і без цукру. А тим, хто просто хоче смачно поїсти, солоденька кашка на молоці дозволить довго не відчувати голоду і отримати заряд бадьорості та енергії на весь день.

Корисні властивості вівсянки

Вівсяна крупа має дуже багатий склад, цим і пояснюються її численні корисні властивості. У ній міститься дуже багато мінералів, необхідних для нормального функціонування людського організму, таких як фосфор, калій, цинк, магній, хром, залізо, кобальт, фтор, марганець, йод. Є тут і численні вітаміни - А, Е, В1, В2, В6, Р.

Вівсянка є дуже цінним джерелом клітковини. Завдяки цьому вона допомагає нормалізувати травлення. Також у вівсяній каші багато протеїну, який сприяє росту м`язів. Кальцій і фтор, які в значних кількостях містяться в вівсяної каші, необхідні для правильного формування кісток, а без заліза неможливі нормальні процеси відновлення крові. Крім того, вівсянка є чудовим антиоксидантом. Вона в буквальному сенсі здатна омолоджувати організм, саме тому більшість зірок естради і кіно не забувають включати цей продукт в свій раціон.

Вівсянка насичує організм корисними речовинами, очищає кишечник і нормалізує його роботу, що веде за собою поліпшення стану шкіри волосся, а антиоксиданти підтримують процеси відновлення клітин. При цьому калорійність вівсянки невисока, тому вона дозволить зберегти струнку фігуру. Дуже низька калорійність вівсянки на воді, тому вона вважається одним з оптимальних продуктів для низькокалорійної дієти. Також вівсянка входить в раціон людей із захворюваннями шлунка, так як вона обволікає його стінки і захищає від роздратування.

Вівсянка - це воістину унікальний продукт, який здатний стимулювати роботу мозку і покращувати пам`ять. Також вівсянка допомагає боротися із зайвою холестерином і хворобами серцево-судинної системи. Навіть відвар вівса використовують як лікарський засіб.

Чи залежить калорійність вівсянки від методів обробки зерна

Методів обробки вівса існує не так вже й багато - термічна обробка, плющення, помел та віджимання масел. Багатьох господинь цікавить питання, чи змінюється калорійність вівсянки після цих маніпуляцій. Звичайно, невелика різниця є, так як технологія обробки трохи змінюється, але в цілому, скільки калорій в вівсянці буде після приготування, більше залежить від того, як її готували.

Відео: Як розрахувати калорійність вівсяної каші

Різні методи обробки зерна по-різному впливають на нього. Після обробки з цільних зерен ми отримуємо крупу чи борошно, висівки або пластівці. Щоб отримати крупу з зерна знімають оболонку, що помітно знижує його харчову цінність. Якщо крупу розкачати, то ми отримаємо плющення крупу, яка готується набагато простіше, при цьому калорійність вівсянки абсолютно ніяк не змінюється.

Всім знайомі геркулесових пластівці виходять після сплющивания цільних зерен. Харчова цінність геркулесу вище, так як він містить оболонку зерна і зародок. А ось цінність каш швидкого приготування, незважаючи на їх популярність, значно нижче. Крупу для таких каш не тільки очищають від корисної оболонки, але і обробляють термічно. В результаті виходить, що крохмаль з такої крупи засвоюється набагато простіше, а ось інших речовин залишається дуже мало. Якщо хочеться отримати корисну кашу швидкого приготування, можна подрібнити на кавомолці геркулес.

Ще в магазинах часто можна зустріти толокно. Толокно - це подрібнене вівсяне зерно. Для виробництва толокна зерно замочують, пропарюють, розмелюють і пропускають через сито. Таке зерно прекрасно засвоюється організмом, тому вважається дієтичним продуктом. Калорійність вівсянки з толокна незначно вище, ніж з цільного зерна.

Калорійність вівсянки, приготовленої різними способами

Як вже говорилося, калорійність вівсянки залежить від способу її приготування. Калорійність сирої вівсяної крупи становить приблизно 350 ккал. При варінні обсяг крупинок збільшується, тому калорійність змінюється. Так як під час приготування крупинки вбирають речовини з навколишнього середовища, то калорійність каші буде залежати від того, на чому її приготували. Калорійність вівсянки на воді становить приблизно 88 ккал, а калорійність вівсянки на молоці - 105 ккал в ста грамах. Але це без урахування будь-яких інших інгредієнтів. Якщо ви вирішите додати в кашу масла, цукру, меду, сухофруктів або чогось ще, калорійність збільшиться.

Калорійність вівсянки на воді з медом складе не більше 100 ккал, а калорійність вівсянки на молоці з медом може скласти до 25-ти ккал. У будь-якому випадку, якщо не зловживати цукром і маслом, вівсянка стане відмінним дієтичним продуктом. На ній без проблем можна скинути зайву вагу, і не страждати при цьому від голоду. Якщо калорійність вівсянки на молоці здається занадто високою, можна готувати її на воді, але тоді вона матиме меншу поживну цінність і не зможе забезпечити організм багатьма необхідними речовинами.

Калорійність вівсянки і схуднення

Як ми вже з`ясували, калорійність вівсянки дуже невисока, навіть якщо приготувати її на молоці і додати сухофруктів. Тому часто її рекомендують в якості основного продукту для розвантажувальних днів. Якщо один день в тиждень харчуватися виключно вівсяною кашею, то за короткий час можна помітно поліпшити фігуру, а також стан шкіри і волосся.

Відео: Рецепт вівсянки на воді + Як почати ранок

Якщо ж хочеться схуднути швидше, то можна перейти на деякий час на харчування вівсянкою. Вівсяна крупа геркулес здатна покращувати жировий обмін і виводити з організму шлаки, а з огляду на, скільки калорій в вівсянці, її можна назвати справжньою «мітлою» для організму. Засвоюється вона досить довго, тому надовго подарує відчуття ситості і не підвищить рівень цукру в крові.

Дієта на вівсянці дозволяє не тільки швидко розлучитися із зайвими кілограмами, а й оздоровити свій організм. Під час дієти необхідно чітко розпланувати свій раціон, виглядати він буде приблизно так:

Відео: Скільки в Овсянці Калорій

перший сніданок - вівсяна каша і чай без цукру;

другий сніданок - вівсяна каша і зелений салат, сік з фруктів або овочів;

обід - вівсяна каша, овочевий салат, яблуко, чай без цукру.

Вечеря в дієті не передбачається, але можна випити склянку кефіру або з`їсти яблуко, головне, щоб це було щось корисне і дуже низькокалорійне. Хоча калорійність вівсянки на молоці і трохи вище, іноді можна дозволити собі таке розмаїття.

Відео: Ледача вівсянка: топ-3 рецепта!